У Луцьку відкрили грузинське кафе-пекарню

03 Березня 2016
Новий заклад грузинської кухні «Кетілі Пурі» (у перекладі з грузинської – «добрий хліб») відкрили у Луцьку на вулиці Набережній, 2. Це – у новій багатоповерхівці, що поблизу школи № 3, неподалік повороту на вулицю Ковельську.

Новий заклад – не стільки кафе, скільки пекарня. Власне, про це свідчить і вивіска «Грузинська пекарня» над входом. Елемент кафе – кілька столиків для відвідувачів. Окрім випічки тут готують каву і чай, реалізують соки та газовані напої. Жодного алкоголю – навіть грузинського вина – немає.

[caption]
Власниця і шеф-кухар закладу Світлана Арутюнян спеціально їздила у Грузії за секретами їхньої національної кухні[/caption]

Печуть близько 10 видів випічки. «Є хачапурі по-мегрельськи, хачапурі по-аджарськи, робимо кубдарі з м’ясом – зі свининою, з куркою, з яловичиною. Кілька видів хліба – з часничком і спеціями, з кропом та сиром сулугуні. Продаємо також грузинські соуси», – розповідає власниця пекарні Світлана Арутюнян.

Випічку тут називають «лєпьошка». 300-грамова лєпьошка з м’ясом чи сиром коштує 20 грн. Хачапурі по-аджарськи, яке готується на замовлення і споживається гарячим – 45 грн (400 г). Бездріжджовий хліб з цільнозернового борошна – 10 грн (350 г). Лєпьошка хліба з зеленню і сиром – 15 грн (600 г).

[caption]
«Лєпьошкі» коштують від 10 до 20 гривень – залежно від начинки[/caption]

«Фішка» закладу – напівкругла піч, зроблена за принципом грузинської печі «тоне»: у ній лєпьошки і самса печуться приліпленими до стінок в середині печі.

Господиня пекарні – волинянка з вірменським корінням Світлана Арутюнян. Зізнається: хоч і отримала освіту юриста, але постійно душа лежала до іншої сфери. Ще раніше жінка відкрила схожу міні-пекарню у Ковелі. «Хочеться готувати і продавати щось таке, що не боїшся дати своїй дитині», – каже власниця.

[caption]
Невдовзі у закладі планують подавати хінкалі та грузинські солодощі[/caption]

Вона ж працює у пекарні шеф-кухарем. Для цього навіть спеціально їздила у Грузію, вивчала особливості і секрети національної кухні.

У планах «Кетілі пурі» – робити хінкалі, грузинські солодощі, оригінальний лимонад, соуси власного виробництва, і навіть перші страви.

[caption]
Заклад щойно відкрився, а на випічку – уже попит[/caption]

Від четверга, 3 березня обіцяють увести послугу доставки, яка коштуватиме 15 гривень, а у разі замовлення на 100 грн і більше буде безкоштовною.

[caption]
«Кетілі Пурі» у перекладі з грузинської означає «добрий хліб»[/caption]












0

Читати ще

Коментарі

Партизанка

Дуже дякую за приємну новину!

ТАК СОБІ

виднощо обладнаня нове це вже

Не байдужа

Доводжу до вашого відома, що

Привіт

Шеф кухар і голова не покрита

Ніна

Дивишся на власницю і страшно

Олексій

Навіщо?Шоб тобою отравитися?

ольга

неприємно, що без головного

Наталія

Дуже смачно, ситно та не менш

розчарування

а чого меню російською???

Роман

У них є свій сайт чи

Юля

Купувала у цій пекарні хліб

Світлана

Дякую за інформацію Таблоїд

вв

мяса більше

коля

А каву то могли кращу

Лучанка.

Куштувала. Дуууже смачно.

Ірина

Молодці, все супер. Тільки

Ірині

А те що навколо піца на

Оленка

Цікава назва у грузинської

Небайдужий

Пекарня просто клас хто має

Інокентій

Все смачне, але біля каси не

Валентин

...лобиани буду делать -

Тетяна

А коли ми чуємо , що в Грузії

олеся

Все очень вкусно

Юрко

Вчора був у Вас перший раз...

Богдан

Дуже смачно!

Богдан

Білявка просто шикарна!!!

Богдан

В Грузії достатньо закладів

Людмила

Скільки людей, стільки й

КОВЕЛЬ

А де в Ковелі схоже кафе?

юрий

винесіть мені щось добре!!!я

Юля

Коля,якщо Вам не подобається

Марина

Не була ще. Прийду обовязково

Таня

Були сьогодні, хотіли все

Real cc

Бо гроші не пахнуть

Real cc

під балалайку і гармошку

Real cc

Білявка, ти палишся.

Real cc

"Кожен день цілий день" та

Real cc

Тут не далеко, в 2025 році.

Real cc

Можемо винести мОзгі

Ліпьошка

Ще можна назвати

Богдан

Сосо, ти гониш.

Богдан

Я взяв булку з фаршом і

Богдан

Саме зручне місце якщо ти на

Наталія

Вирішили відвідати цей заклад

Наталія

А ми були сьогодні о 12 і

настя

Ми змогли покоштувати лише

Галина

Випічка дуже смачна, але

Анонім

Білявка і справді негостинна.

Жанна

Доставка жахлива! Замовляєш

Лілу

В Ковелі є грузинська пекарня

Аліса

Вчора відвідала цей заклад -

Алла

Сьогодні з колегами відвідали

Віталій

Вони розширюються

Віталій

Куштувати, а не коштувати.

Українка

Меню кацапською.....сумно..

Анонім

Шановні , давайте підтримаємо

Мар'яна

Є постійною клієнткою "Кетілі

Марія

Все подобається,все смачне

Кориця

Обов'язково зайду!

Додати новий коментар

Знайшли помилку? Виділіть частину тексту і натисніть CTRL + Enter