У Луцьку відкрили грузинське кафе-пекарню

Новий заклад – не стільки кафе, скільки пекарня. Власне, про це свідчить і вивіска «Грузинська пекарня» над входом. Елемент кафе – кілька столиків для відвідувачів. Окрім випічки тут готують каву і чай, реалізують соки та газовані напої. Жодного алкоголю – навіть грузинського вина – немає.
[caption] Власниця і шеф-кухар закладу Світлана Арутюнян спеціально їздила у Грузії за секретами їхньої національної кухні[/caption]
Печуть близько 10 видів випічки. «Є хачапурі по-мегрельськи, хачапурі по-аджарськи, робимо кубдарі з м’ясом – зі свининою, з куркою, з яловичиною. Кілька видів хліба – з часничком і спеціями, з кропом та сиром сулугуні. Продаємо також грузинські соуси», – розповідає власниця пекарні Світлана Арутюнян.
Випічку тут називають «лєпьошка». 300-грамова лєпьошка з м’ясом чи сиром коштує 20 грн. Хачапурі по-аджарськи, яке готується на замовлення і споживається гарячим – 45 грн (400 г). Бездріжджовий хліб з цільнозернового борошна – 10 грн (350 г). Лєпьошка хліба з зеленню і сиром – 15 грн (600 г).
[caption] «Лєпьошкі» коштують від 10 до 20 гривень – залежно від начинки[/caption]
«Фішка» закладу – напівкругла піч, зроблена за принципом грузинської печі «тоне»: у ній лєпьошки і самса печуться приліпленими до стінок в середині печі.
Господиня пекарні – волинянка з вірменським корінням Світлана Арутюнян. Зізнається: хоч і отримала освіту юриста, але постійно душа лежала до іншої сфери. Ще раніше жінка відкрила схожу міні-пекарню у Ковелі. «Хочеться готувати і продавати щось таке, що не боїшся дати своїй дитині», – каже власниця.
[caption] Невдовзі у закладі планують подавати хінкалі та грузинські солодощі[/caption]
Вона ж працює у пекарні шеф-кухарем. Для цього навіть спеціально їздила у Грузію, вивчала особливості і секрети національної кухні.
У планах «Кетілі пурі» – робити хінкалі, грузинські солодощі, оригінальний лимонад, соуси власного виробництва, і навіть перші страви.
[caption] Заклад щойно відкрився, а на випічку – уже попит[/caption]
Від четверга, 3 березня обіцяють увести послугу доставки, яка коштуватиме 15 гривень, а у разі замовлення на 100 грн і більше буде безкоштовною.
[caption] «Кетілі Пурі» у перекладі з грузинської означає «добрий хліб»[/caption]
Читати ще
Коментарі
Дуже дякую за приємну новину!
виднощо обладнаня нове це вже
Доводжу до вашого відома, що
Шеф кухар і голова не покрита
Дивишся на власницю і страшно
Навіщо?Шоб тобою отравитися?
неприємно, що без головного
Дуже смачно, ситно та не менш
а чого меню російською???
У них є свій сайт чи
Купувала у цій пекарні хліб
Дякую за інформацію Таблоїд
мяса більше
А каву то могли кращу
Куштувала. Дуууже смачно.
Молодці, все супер. Тільки
А те що навколо піца на
Цікава назва у грузинської
Пекарня просто клас хто має
Все смачне, але біля каси не
...лобиани буду делать -
А коли ми чуємо , що в Грузії
Все очень вкусно
Вчора був у Вас перший раз...
Дуже смачно!
Білявка просто шикарна!!!
В Грузії достатньо закладів
Скільки людей, стільки й
А де в Ковелі схоже кафе?
винесіть мені щось добре!!!я
Коля,якщо Вам не подобається
Не була ще. Прийду обовязково
Були сьогодні, хотіли все
Бо гроші не пахнуть
під балалайку і гармошку
Білявка, ти палишся.
"Кожен день цілий день" та
Тут не далеко, в 2025 році.
Можемо винести мОзгі
Ще можна назвати
Сосо, ти гониш.
Я взяв булку з фаршом і
Саме зручне місце якщо ти на
Вирішили відвідати цей заклад
А ми були сьогодні о 12 і
Ми змогли покоштувати лише
Випічка дуже смачна, але
Білявка і справді негостинна.
Доставка жахлива! Замовляєш
В Ковелі є грузинська пекарня
Вчора відвідала цей заклад -
Сьогодні з колегами відвідали
Вони розширюються
Куштувати, а не коштувати.
Меню кацапською.....сумно..
Шановні , давайте підтримаємо
Є постійною клієнткою "Кетілі
Все подобається,все смачне
Обов'язково зайду!