^{Фото: Лідія Кожевнікова 
Текст: Аліна Холбан}

Якщо ви любите не тільки смачно поїсти, але і насолодитися естетичним виглядом страви, а насичений графік лишає обмаль часу для приготування домашньої їжі, луцька сімейна майстерня «Пельменчук» – саме те, що вам потрібно!

Тут, у затишному приміщенні на проспекті Грушевського, поєднуються кращі кулінарні традиції та креативні експерименти. Тож любителі домашніх страв зможуть поласувати улюбленими пельменями, варениками та налисниками, а гурмани відкриють нові смакові поєднання в оригінальних начинках.

2

Хоча бренду «Пельменчук» всього декілька місяців, він вже має своє коло шанувальників та постійних клієнтів. Аби дізнатися, що приваблює покупців та змушує їх повертатися сюди знову, «Таблоїд Волині» поспілкувався із засновницею та господинею унікального луцького закладу –Тетяною Орловою.

2

Привітна та усміхнена жінка розповідає, що приготуванням різноманітних виробів з тіста зацікавилася під час декретної відпустки. Так зародився невеликий домашній бізнес, з’явилися перші клієнти:

«Мені дуже подобалася роль матері, але паралельно хотілося займатись чимось ще. Так і виникла ця ідея. Згодом я зрозуміла, що людям подобається те, що ми робимо. У зв’язку з попитом, об’єми продукції почали збільшуватися. Тож коли вдома з’явилася третя морозильна камера, ми вирішили, що настав час шукати новий простір. Тому ми придбали нове обладнання та орендували приміщення, в якому зараз знаходимось», – розповідає Тетяна.

1

Любов до своєї справи та бажання дарувати людям теплі емоції вирізняє майстерню «Пельменчук» з-поміж інших. Цей заклад має своє «обличчя», впізнаваний стиль та безліч унікальних цікавинок. Так однією з головних візитівок магазину стали кольорові пельмені.

Тетяна розповідає, що покупці нерідко дивуються та запитують, яким чином створюється кольорове тісто. «Щоб отримати яскраве забарвлення, додаємо в тісто натуральні соки. Наприклад, з буряковим соком виходять рожеві вироби, зі шпинатом – зелені, з синьою капустою – сині. А для жовтого тіста використовуємо куркуму», – ділиться жінка кулінарними секретами.

4

Окрім кольорових пельменів з телятиною, любителям гастрономічної екзотики пропонують спробувати чорні пельмені з сьомгою. Тут у тісто додають чорнила каракатиці. Цікава на вигляд та незвична на смак, така страва потішить витончених гурманів та естетів.

Розповідаючи про кулінарні особливості своєї майстерні, Тетяна також наголосила, що, всупереч традиції, для приготування пельменів та вареників у них використовується заварне тісто. «Це ускладнює кулінарний процес та потребує більше часу, але результат того вартий: тісто виходить тонке та настільки ніжне, що майже тане в роті», – ділиться господиня.  

1

У майстерні «Пельменчук» намагаються задовольнити бажання та потреби найрізноманітніших клієнтів. Тетяна каже, що одним з головних сегментів їхньої цільової аудиторії є мами, які прагнуть годувати свою малечу якісними, домашніми стравами, проте не завжди мають на це час.

«Нещодавно у нас з’явився новий пункт в меню – фрикадельки. Дуже зручно для приготування перших страв, які входять в обов’язковий дитячий раціон. Також є рибні та курячі котлети, голубці, налисники, чебуреки… Асортимент у нас широкий, на будь-який смак».

1

Подбав «Пельменчук» і про прибічників здорового харчування, які прагнуть підтримувати себе у формі. Для них в асортименті є пельмені з цільнозернового борошна та індички. «За рахунок того, що це борошно неочищене, у ньому зберігається багато корисних елементів. Деякі дітки називають його «брудне», через незвичний вигляд тіста», – з усмішкою говорить Тетяна.

1

Дітям у луцькій майстерні приділяється особлива увага. Адже, окрім створення різноманітної смакоти, тут регулярно проводяться кулінарні майстер-класи для малечі. «Діткам подобається кольорове тісто, це їх захоплює та відволікає від смартфонів та планшетів. А ще у процесі ліплення розвивається дрібна моторика. Після майстеркласів кожна дитина може спробувати пельмені, які вона створила власноруч», – розповідає Тетяна.

1

Інколи активне життя та насичені робочі будні лишають обмаль часу для повноцінного харчування протягом дня. Тому нещодавно «Пельменчук» запровадив нову послугу для ділових людей: відтепер гарячі пельмені можна взяти з собою у спеціальний зручний бокс та поласувати ними у перервах між численними справами.

1

Створюючи неповторні смаколики та дивуючи лучан цікавими рецептами, Тетяна та її дружня сімейна команда не зупиняються на досягнутому. Жінка каже, що попереду багато цікавих ідей, які чекають своєї реалізації. Стежте за смачними новинками на офіційних сторінках бренду «Пельменчук» у соціальних мережах та приходьте у магазин за адресою проспект Грушевського, 22б.

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

_{***
Використання цього матеріалу без дозволу редакції «Таблоїд Волині» заборонене. Авторські права захищені українським і міжнародним законодавством. Під «використанням» мається на увазі повна або часткова републікація цього матеріалу на сторінках інших інтернет-видань (окрім соціальних медіа). Щодо використання матеріалу пишіть на редакційну електронну адресу [email protected].}