Покуштувавши страви від ресторану болгарської кухні «Чевермето» на першому фестивалі вуличної їжі «Lutsk Food Fest», лучани відкрили для себе нову яскраву сторінку в гастрономії. Вишукані м’ясні страви потішили як справжніх гурманів, так і менш вимогливих поціновувачів кулінарного мистецтва.
Тож не дивно, що на другому гастрономічному фесті, що проходить у Луцькому замку, біля мобільної кухні «Чевермето» зібралися любителі справжнього м’яса. Багато-хто вже навіть вивчив складні болгарські назви страв ‒ впевнено замовляють карначе та кюфте.
На «Lutsk Food Fest. Picnic» ресторан «Чевермето» представив м’ясні страви-візитівки закладу: смачні й ароматні ковбаси, котлети та реберця-гриль. Подбали й про тих, кому до смаку легша їжа: подавали шашлик з курки, шопський болгарський салат та салат з капусти. Хорошим додатком до основної страви стала картопля-фрі.
А от коронною стравою «Чевермето» на фуд фесті по праву можна вважати шашлик за старовинним болгарським рецептом. Він відрізняється від класичного кавказького й вірменського шашлика тим, що дуже соковитий. Все завдяки особливому способу маринування й приготування.
Директор «Чевермето»
Володимир Якимчук розповів, що продукцію для страв замовляють лише у перевірених постачальників, з якими працюють не один рік, а усі спеції для маринадів та соусів привозять спеціально з Болгарії. На фестивалі їжі страви готують на мангалі, який по-болгарськи називається «скара».
«На жаль, ми не можемо тут використати увесь свій потенціал й продемонструвати усе, що вміємо смачно готувати, адже можливості мобільної кухні дещо обмежені. Однак, завітавши до ресторану «Чевермето» кожен зможе сповна оцінити й насолодитися вишуканими болгарськими стравами», ‒ каже Володимир Якимчук.
Ресторан «Чевермето» достойно заявив про себе вже давно й продовжує тримати марку. Обидва фестивалі вуличної їжі «Lutsk Food Fest» лише ще раз підтвердили це.
Текст:
Ірина САСОВСЬКА
Фото:
Дмитро КУХАРУК
Читати ще