Омлет – улюблений сніданок багатьох, але така страва легко набридає. «Таблоїд Волині» приготував смачну страву лише з одного інгредієнта  –  яєць. Вишуканий омлет «Пуляр» виходить ніжним та здивує будь-кого. 

Вишуканий омлет «Пуляр» виходить ніжним та здивує будь кого.

Омлет Пуляр – родом із Франції. Гурмани давно гідно оцінили ресторан матінки Пуляр (La Mere Poulard) з її знаменитим на весь світ омлетом. Відвідувачами цього закладу колись були королі і королеви різних країн, а також останній імператор Японії і відомий письменник Хемінгуей.

Що стосується самої мадам Пуляр, відомо тільки, що вона була уродженкою цього острова і служила покоївкою в архітектора, який приїхав відбудовувати острів. У 1872 році дівчина вийшла заміж за місцевого булочника, з яким і відкрила в 1888 році готель, а при ній і ресторан. Матінка Аннетта Пуляр славилася своїми гастрономічними талантами. 

Вишуканий омлет «Пуляр» виходить ніжним та здивує будь кого.

Нам знадобляться: 4 яєчних білки і 4 жовтки; молоко - 35 мл (за бажанням);сіль;перець.

Вишуканий омлет «Пуляр» виходить ніжним та здивує будь кого.

Покрокове приготування:

Яєчні жовтки ретельно перемішати з молоком і щіпкою солі.

Поставити сковороду на середній вогонь.

Білки збити в міцну піну з дрібкою солі.

Розтопити на сковороді масло.

Вилити збиті з молоком жовтки.

Вишуканий омлет «Пуляр» виходить ніжним та здивує будь кого.

Через пів хвилини, коли жовтковий шар «схопиться», розподілити по його поверхні пишну білкову масу.

Вишуканий омлет «Пуляр» виходить ніжним та здивує будь кого.

Смажити омлет без кришки до тих пір, поки білкова маса не стане пружною і перестане прилипати до пальця при дотику до неї.

Вишуканий омлет «Пуляр» виходить ніжним та здивує будь кого.

Вуаля! Смачного!