Іноді смачні кулінарні історії починаються із помилки. Уявіть, що ви, наприклад, купили замість  солоденької арахісової пасти – кунжутну з відчутною гірчинкою. Помітили це вже вдома і засмутилися, що смачний сніданок не вдасться.

Такий прикрий випадок стався і на кухні «Таблоїда Волині», але ми вирішили не засмучуватися, а швиденько випробовувати давно збережений класичний рецепт хумуса. Вийшло дуже смачно, тож можемо рекомендувати і вам!

Інгредієнти:

Варений нут – 250 г

Вода питна – 45 мл

Лимон – 50 г

Оливкова олія – 25 г

Сіль – 3 г

Тахіні – 60 г

Часник – зубчик

Приготування:

Нут замочуємо на кілька годин (можна навіть на всю ніч). Відварюємо у каструлі або мультиварці (знадобиться близько 110 грамів сухого нуту).

У блендері протягом хвилини збиваємо тахіну (кунжутну пасту) із лимонним соком. Замість пасти підійде також обсмажений кунжут.

Додаємо олію, сіль, часник та ваші улюблені спеції (нам у цьому поєднанні подобається зіра). Ще раз добре змішуємо в блендері. Згодом додаємо половину нуту, подрібнюємо. Додаємо другу половину нуту і по трохи доливаємо воду, час від часу збиваючи. Має вийти в’язка маса. Якщо подобається злегка зернистий хумус, то можна залишити кілька бобів нуту, подрібнити їх ножем і висипати в уже готову масу.

Хумус можна намащувати на бутерброди, додавати до гарнірів або ж просто їсти ложкою. За цим рецептом виходить приблизно 4 порції. Смачного!

2

^{_***
Використання цього матеріалу без дозволу редакції «Таблоїд Волині» заборонене. Авторські права захищені українським і міжнародним законодавством. Під «використанням» мається на увазі повна або часткова републікація цього матеріалу на сторінках інших інтернет-видань (окрім соціальних медіа). Щодо використання матеріалу пишіть на редакційну електронну адресу [email protected].}