Смачний лайфхак: Топ-10 десертів, які не потребують випічки

26 Листопада 2022

Коли під рукою немає духовки чи сковорідки – не варто позбавляти себе насолоди посмакувати чимось смачненьким. Пропонуємо вам спробувати один із рецептів простих десертів, які можна приготувати без випікання:

1. Сирний десерт з желатином без випічки

Ці легкі корисні ласощі стануть прекрасною альтернативою тортів і солодкій випічці. Ніжний сирний смак десерту доповнює полуниця.

Знадобиться:

  • 150 г пастоподібного сиру;
  • 150 г йогурту (краще домашнього);
  • 50 г цукру;
  • 40 г желатину;
  • 50 мл охолодженої кип’яченої води;
  • 200 г стиглої полуниці;
  • 50 г пакетованого полуничного желе.

Приготування:

  • Простий желатин замочують в 50 мл холодної води, залишають до набрякання, потім нагрівають до розчинення гранул на слабкому вогні.
  • Окремо змішують йогурт і цукор. Залишають на 10 хвилин до повного розчинення кристалів.
  • У йогуртову масу кладуть сир і збивають міксером.
  • У сирний складу потроху вводять желатин.
  • Готову основу виливають у форму для кексів, застелену харчовою плівкою, і прибирають в прохолодне місце до застигання желе (орієнтовно на 3 години).
  • Полуницю миють, нарізають побільше і викладають на сирний десерт.
  • Желе з пакета розводять в гарячій воді згідно з інструкцією. Отриманою масою заливають ягоди.
  • Перед подачею десерт тримають в холодильнику ще 3 години.

Джерело

2. Банановий десерт на швидку руку



Банани в шоколаді порадують будь-яку дитину, тому завжди будуть доречні на дитячій вечірці.

Знадобиться:

  • 4 банана;
  • 100 г темного шоколаду;
  • 120 мл жирного молока;
  • 50 г кокосової стружки;
  • 100 г волоських горіхів.

Приготування:

  • Банани очищають, кожен ділять на 3 частини. Шматочки нанизують на шпажки.
  • Заготовки прибирають в морозильну камеру на 20 хвилин.
  • На паровій бані розтоплюють шоколадну плитку. Глазур виливають у склянку.
  • Холодні банани на паличках занурюють у теплий шоколад, обвалюють в подрібнених горіхах і кокосової стружці.
  • Десерт встановлюють вертикально і прибирають на середню полицю холодильника на 4 години.

Джерело

3. «Французька шарлотка» без випічки

Цей десерт роблять з готових бісквітних рулетів. Він виходить дуже ніжним, легким і ароматним.

Знадобиться:

  • Три рулета з яблучної або ванільною начинкою;
  • 400 г сиру пожирніше;
  • 0,5 кг 20% сметани;
  • 180 г цукру;
  • 10 г ванільного цукру;
  • 20 г желатину;
  • 300 г кисло-солодких яблук.

Приготування:

  • Желатин заливають в мисці 120 мл води.
  • Сир розминають виделкою або перетирають через сито.
  • Отриману масу з’єднують зі сметаною і двома видами цукру. Перемішують міксером до однорідної консистенції.
  • Яблука миють і нарізають дрібними кубиками.
  • Форму для торта застеляють тонкою плівкою.
  • Магазинні рулети нарізають тонкими шматочками. Заповнюють ними форму. Частина рулетів залишають.
  • Коли желатин розбухне, його нагрівають на середньому вогні, безперервно помішуючи, потім остуджують і додають в сирно-сметанну масу. Знову збивають міксером.
  • У крем кладуть нарізані яблука.
  • Заливають яблучно-сирною масою основу з рулетів. Залишилися кружечками закривають начинку.
  • Ємність з десертом обертають харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 5 годин.
  • Застиглий торт перевертають на плоску тарілку.

Джерело

4. Шоколадний рулет

Скориставшись цим рецептом, вдасться приготувати надзвичайно смачний і оригінальний десерт з печива.

Знадобиться:

  • 380 г печива з ароматом топленого молока;
  • 50 г порошку какао;
  • 80 г цукру;
  • 130 г вершкового масла;
  • 40 мл молока;
  • 100 мл води;
  • 200 мл вершків для збивання;
  • 5 мл ромового екстракту;
  • 50 г родзинок;
  • 250 г сиру Маскарпоне.

Приготування:

  • За допомогою кухонного комбайна печиво мелють в крихту.
  • Додають розтоплене масло, какао, 30 г цукру, молоко, воду.
  • Замішують тісто і прибираємо його в холодильник.
  • З’єднують вершки, Сир, цукор, що залишився і ромовий екстракт. Все збивають до густоти.
  • У крем кладуть родзинки.
  • Охолоджену основу розкочують в прямокутник.
  • По всій поверхні тіста розподіляють крем.
  • Заготівлю згортають рулетом з допомогою пергаментного паперу і прибирають в холодне місце на півгодини.
  • Готовий рулет прикрашають кондитерської посипкою. Перед подаванням нарізують маленькими порціями.

Джерело

5. Торт з мандаринами без випічки

Цей торт з мандаринами без випічки сподобається любителям легких десертів. Ніжне сирне суфле в поєднанні з кисло-солодкими мандаринами в карамелі має просто неймовірний смак.

Знадобиться:

  • 700 г сметани,
  • 400 г сиру,
  • 300 г цукру,
  • 100 мл води,
  • 30 г желатину,
  • 4 мандарини,
  • 20 г масла,
  • 10 ванільного цукру.

Приготування:

  • Желатин залийте водою і перемішайте. Залиште на 10 хвилин. Мандарини поріжте. У розтоплене масло викладіть мандарини, додайте цукор. Мандарини треба карамелізуйте. До сиру додайте ванільний цукор, сметану і 100 г цукру. Все перебийте блендером до однорідної маси.
  • В окремій мисці збийте сметану, що залишилася, зі 100 г цукру. З’єднайте сметану з сиром і ще раз збийте міксером. Желатин розігрійте і вилийте у суміш разом з керамелізованими мандаринами, усе перемішайте. Викладіть у форму. Накрийте харчовою плівкою і поставте у холодильник на дві години.
  • Торт зверху посипте кокосовою стружкою і прикрасьте карамелізованими мандаринами.

Джерело

6. Простий пляцок без випічки



Смачний та простий у приготуванні пляцок без випічки. Готується такий дуже швидко, але він потребує часу для вистоювання в холодильнику. Печиво просочується кремами, стає ніжним та м’яким. Найкраще його робити ввечері, напередодні подачі.

Знадобиться:

  • 350 г печива,
  • 600 вареного згущеного молока,
  • 3 скл. молока,
  • 125 г масла,
  • 2 п. ванільного пудингу,
  • ½ склянки цукру,
  • 330 мл вершків,
  • 1 ст. ложка цукрової пудри,
  • чорний шоколад.

Приготування:

  • Застелити форму (20х25) папером для випічки, викласти один шар печива. Нагріти згущене молоко та викласти на печиво, розрівняти. Накрити ще одним шаром печива. В склянці молока розчинити пудинги, добре вимішати, щоб не було грудочок. Решту молока поставити на вогонь, всипати цукор, довести до кипіння.
  • В кипляче молоко влити розведений пудинг, постійно помішуючи довести до загустіння. Додати масло та варити ще 2-3 хвилини. Крем злегка охолодити. Добре теплий, навіть ще трішки гарячий крем вилити на печиво, розрівняти, накрити печивом. Залишити пляцок трішки охолодитися, поставити в холодильник на кілька годин, а краще на ніч. Перед подачею збити добре охолоджені вершки з цукровою пудрою, нанести зверху на печиво, посипати потертим шоколадом.

Рецепт і фото Лілії Гадач

Джерело

7. Шарлотка



Набридла випічка та цукерки? Приготуйте торт без випічки з печива та йогурту!

Знадобиться:

  • 250 г сухого печива,
  • 500 мл чорничного йогурту,
  • 200 мл жирних вершкiв або сметани,
  • 3 ст. ложки желатину,
  • 200 мл води, цукор за смаком,
  • 1 ч. ложка ванiльного цукру,
  • 2/3 скл. журавлинового соку,
  • збитi вершки,
  • фрукти для прикраси

Приготування:

  • Миску встелити харчовою плiвкою. Желатин замочити у воді, печиво – у журавлиновому соці. Воно має розм’якнути, але не розвалюватися.
  • Желатин вимішати, додати йогурт. Як тільки суфле почне застигати, обережно домішати до нього збитi вершки.
  • У мисці викласти шар печива, шар суфле, а тодi знову шар печива.
  • Поставити у ходильник на нiч. Перед подачею на стiл, миску слід перевернути на тарелю i зняти плівку. Прикрасити збитими вершками та фруктами.

Джерело

8. Чізкейк «Орео» без випічки

Для приготування чізкейку з Орео, потрібно всього 5 інгредієнтів!

Знадобиться:

  • 26 шт. печива “Орео”, я брала 3 упаковки по 10 шт.
  • 330 г вершків 33%
  • 440 г крем-сиру, бажано творожно-вершкового, я брала Філадельфію
  • 10 г желатину
  • 150 г цукру

Приготування:

Щоб чізкейк вийшов такої висоти, як на фото, я використовувала роз’ємну форму з діаметром 18 см, можна взяти 16 або 20 см, але якщо у вас є лише 22 см і більша, то раджу робити подвійну порцію.

12 печенюх Орео відділити від начинки (начинку не викидаємо, пригодиться). Подрібнити печиво в блендері у крихту.

Додаємо туди 25-35 г вершків та вимішуємо еластичну основу для чізкейка. Має вийти консистенція пластиліну. Втрамбувати крихту на дно форми. Покласти у морозилку.

Автор рецепту та фото: блогер Наталія Литвин

Джерело

9. Ніжний лимонний десерт із вершковою начинкою

Лимонний мусовий десерт, наповнений ніжною вершковою начинкою, яка просто тане в роті! Готується із простих продуктів, без випічки та без желатину. Ділюсь рецептом.

Знадобиться:

  • Печиво – 200 грам
  • Розтоплене вершкове масло – 80 грам
  • Молоко – 950 мілілітрів
  • Цукор – 170 грам
  • Кукурудзяний крохмаль – 45 грам + 25 грам
  • Йогурт білий – 120 грам
  • Лимонний сік – 100 мілілітрів
  • Вода – 300 мілілітрів
  • Куркума – 1/2 чайної ложки
  • Білий шоколад – для прикраси

Приготування:

  • Печиво подрібнюємо до крихти, додаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо і викладаємо у форму 18х24 см. Притискаємо і ставимо в холодильник на 30 хвилин.
  • У каструлю наливаємо молоко, насипаємо цукор, кукурудзяний крохмаль, розмішуємо і варимо на середньому вогні до загустіння (завжди перемішуючи).
  • Додаємо йогурт, перемішуємо та переливаємо на печиво. Ставимо в холодильник на 30 хв.
  • У каструлю наливаємо сік лимона, воду, додаємо кукурудзяний крохмаль, куркуму, перемішуємо. Ставимо на середній вогонь, додаємо цукор і варимо до загустіння.
  • Поливаємо зверху на десерт і забираємо в холодильник на одну годину.
  • Витягаємо з форми та прикрашаємо білим шоколадом. Смачного!

Джерело

10. Шоколадний фадж



Цей десерт неймовірно смачний і простий у приготуванні. Зазвичай до нього додають всілякі начинки: родзинки, печиво, мармелад і маршмеллоу. А ми пропонуємо спробувати фадж з мигдалем та вишнею.

Знадобиться:

  • 225 г чорного шоколаду
  • 350 ​​г крупно розфарбованого пісочного печива
  • 125 г вершкового масла
  • 2 ст.л рідкого меду
  • 2 ст.л.вишневого лікеру
  • 1 ст.л какао-порошоку
  • 50 г очищеного та обсмаженого мигдалля
  • 200 г зацукрованої вишні

Приготування:

  • Розламайте шоколад і розтопіть із нарізаним вершковим маслом. Це можна зробити водяною або в мікрохвильовій печі. Додайте решту інгредієнтів, добре перемішайте.
  • Застеліть пергаментним папером квадратну форму для випічки зі стороною 20 см. Додати шоколадну масу і розрівняти лопаткою. Поставте холодильник, щоб фадж повністю застиг. Перед подачею розріжте десерт на порційні квадратики.

Джерело

0
Знайшли помилку? Виділіть частину тексту і натисніть CTRL + Enter