Успішно!

Смачний лайфхак: рецепт знаменитого вишневого пирога з серіалу «Twin Peaks»

Смачний лайфхак: рецепт знаменитого вишневого пирога з серіалу «Twin Peaks»

Мабуть, кожен, хто дивився серіал «Твін Пікс», хотів би спробувати знаменитий вишневий пиріг, який так пристрасно любив агент Купер

Мабуть, кожен, хто дивився серіал «Твін Пікс», хотів би спробувати знаменитий вишневий пиріг, який так пристрасно любив агент Купер і постійно замовляв у Норми Дженнінгс. Оригінальний рецепт пирога належав Гарнет Крос, яка працювала в Mart-T Cafe, нині перейменованому в Twede's Cafe. Коли пані Крос померла 2002 року, в її некролозі був згаданий знаменитий вишневий пиріг.

Пропонуємо вам спробувати приготувати його вдома.

Інгредієнти:

  • маргарин – 250 г
  • яйце – 1 шт.
  • цукор – 200 г
  • борошно (може знадобитися трохи більше) – 400 г
  • розпушувач – 2 ч. л.
  • заморожена вишня без кісточок – 600 г
  • цукор – 150 г
  • ванільний цукор – 10 г
  • Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л. (з гіркою).

Приготування:

1. 250 г злегка розм'якшеного маргарину збиваємо з 200 г цукру близько 5 хвилин за допомогою блендера.

2. Додаємо 1 яйце і ретельно змішуємо.

3. 400 г борошна просіюємо в окрему миску і змішуємо з 10 г розпушувача (2 ч. л.)

4. Частинами додаємо борошняну суміш у маргаринову масу. Коли тісто почне збиратися в грудку, перекладаємо його на припудрену борошном поверхню, злегка обминаємо, згортаємо в кулю, загортаємо в плівку і прибираємо в холодильник на 1 годину.

5. для начинки 600 г замороженої вишні без кісточок кладемо в сотейник і ставимо на середній вогонь. Присипаємо 150 г звичайного і 10 г ванільного цукру і неспішно прогріваємо до розчинення цукру, виділення великої кількості соку і зігрівання вишні загалом.

6. Даємо кілька хвилин покипіти та додаємо в сотейник кукурудзяний крохмаль. Варимо, помішуючи, до загустіння.

7. Тісто ділимо на дві частини. Одну розкачуємо в пласт сантиметрів на 5 більше вашої форми для запікання (25 см в діаметрі) і ніжно укутуємо нею нашу форму.

8. Викладаємо і розрівнюємо начинку.

9. З решти тіста робимо прикрасу (можна просто накрити шаром тіста, можна зробити плетеницю, сітку, викласти вирізані формочкою сердечка та ін.). Ставимо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 45-60 хвилин до прекрасного золотистого кольору.

10. Коли пиріг трохи охолоне, подаємо його з кулькою ванільного морозива.

Додати новий коментар