Смачний лайфхак: як приготувати ідеальний сирник
У багатьох господинь сирник осідає, а при нарізанні кришиться. Сайт «Сім'я і дім» пропонує ідеальний рецепт смаколика.
08 Жовтня 2024
Успішно!
Осінь – час робити заготовки на зиму.
Осінь – час робити заготовки на зиму.
Сайт «Сім'я і дім» ділиться смачним лайфхаком від Любові Гриців-Павлюх.
«Коли запитують, навіщо консервувати скумбрію з овочами, я відповідаю:
1. Це швидка ситна страва, яку можна їсти вже, а не чекати, поки стушкується чи посмажиться.
2. Вона не містить жодної хімії, на відміну від магазинних консервів.
3. Її зручно брати з собою на роботу, у дорогу або класти у сумку студенту. А ще це просто смачно!
Консервована скумбрія з овочами на зиму:
• 1 кг. червоного перцю (соломкою),
• 1 кг. моркви (потерти або соломкою),
• 1 кг. цибулі (півкільцями),
• 3 кг. помідорів-сливок (перемелених без шкірки),
• 0,5 л. олії,
• 3 кг. скумбрії,
• 100 г. цукру,
• 150 г. оцту,
• 0,5 л. томатної пасти,
• 2–3 ст. ложки солі,
• перець чорний, духмяний, лавровий листок.
Овочі тушкувати у 0,5 л. олії 30 хвилин. Можна спершу обсмажити цибулю, потім додати моркву, потім перець і, насамперед, мелені помідори. Скумбрію розпатрати, порізати товстими шматками, десь по 5 см (можна розрізати навпіл і дістати хребет або залишити), додати до овочів.
Коли маса закипить, додати 100 г. цукру, 2-3 ст. ложки солі (на свій смак), 150 г. оцту, 0,5 л. томатної пасти, спеції на свій смак, тушкувати ще 30 хвилин. Розкласти у банки, стерилізувати годину, закрутити», – пише жінка.