Смачний лайфхак: кабачкові рулети із сирно-горіховою начинкою

Рекомендуємо приготувати у сезон кабачків кабачкові рулети (без борошна) з сирно-горіховою начинкою. Дуже смачні! Такі кабачкові рулети можна подавати як до святкового столу, так і на щодень. Спробуйте урізноманітнити своє меню, якраз сезон кабачків. Можливо, вам також сподобається.

Кабачкові млинці без борошна

– 2 середніх молодих кабачки,

– 2 яйця,

– сіль, перець – за смаком,

– 1 ст. ложка крохмалю.

Очищені кабачки крупно потерти (соломкою), посолити і залишити на 10 хв. Окремо збити яйця з сіллю і перцем. Кабачки відтиснути від рідини. Додати до них збиті яйця, ложку крохмалю і вимішати. Смажити на злегка змащеній сковорідці млинці.

Сирно-горіхова начинка для кабачкових рулетів

– 150 г сиру «Фета»,

– 2 ст. ложки сметани,

– улюблена зелень – кріп, петрушка, кінза,

– пригорща горіхів, часник – 1,5-2 зубці.

Подрібнені горіхи, зелень і часник блендером збити до пастоподібної маси. Сир розім’яти вилкою і додати сметану.

Подрібнену пастоподібну масу з’єднати з сирною і вимішати. До речі, така намазка чудово підійде до звичайних канапок (бутербродів).

Сформувати рулети. Поставити на деякий час в холодильник, пізніше розрізати навпіл або порційними шматочками.

Рецепт і фото Іванни Луць

Джерело