«Кожен день повинен бути днем ​​суші, але, як і будь-яка чудова річ, суші заслуговують власного дня». Це слова звичайного американського хлопця Кріса Де Мейна, який не уявляє свого життя без японської їжі. До речі, саме завдяки йому у світі з'явився «Міжнародний день суші».

Почалося все з ідеї 18 червня 2009 року. Кріс настільки любить японську кухню, що одного разу вирішив створити для суші окрему сторінку у соціальній мережі Фейсбук. І яким було здивування хлопця, коли його сторінка набрала мільйони лайків. Гурмани з усього світу стали підписуватися і популярність сторінки росла з кожним днем. 

Пропонуємо вам спробувати приготувати святковий суші-торт, який гарно смакуватиме як на гостині, так і на повсякденній вечері.

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 250 г рису;

– 300 г води;

– 2 ст. л. рисового оцту;

– водорості норі;

– 1 огірок;

– 1 авокадо (за бажанням);

– 300 г вершкового сиру;

– 250 г слабосоленої риби;

– кунжут за смаком.

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ОЦТУ ДЛЯ ЗАПРАВКИ РИСУ:

– 1 ст. л. оцту 9%;

– 2 ст. л. цукру;

– 2 ст. л. води;

– 0,5 ч. л. солі.

ПРИГОТУВАННЯ:

Дуже важливо правильно приготувати рис. Він повинен вийти клейким і не повинен розвалюватися.

Рис краще вибирати спеціальний для суші, але якщо такий не знайдете, то підійде і звичайний кругло зернистий рис. Рис перед варінням потрібно добре промити проточною водою. У сотейнику з товстим дном залийте рис 300 грамами води, накрийте кришкою і доведіть до кипіння на середньому вогні.

Після закипання вогонь зменште до мінімуму і варіть під кришкою протягом 10-15 хвилин. Потім вогонь вимкніть і залиште рис під кришкою ще на 15 хвилин. У гарячий рис додайте рисовий оцет. Якщо його купити не вдалося, то можна приготувати таку заправку самостійно.

Для цього змішайте оцет з водою, цукром і сіллю. Гарненько перемішайте, а потім дайте гарячий рис. Додайте заправку для рису за смаком, але автор рецепта радить брати близько 2 столових ложок рисового оцту.

1

Заздалегідь підготуйте форму для формування торта. Краще брати квадратну (наприклад 18 на 18 сантиметрів), якщо її немає, то підійде і кругла форма діаметром близько 20 сантиметрів. Листи норі поріжте ножем до розмірів форми. Боки форми гарненько змастіть олією.

Огірок наріжте на тонкі пластинки. Також на тонкі пластинки наріжте рибу.

1

На дно форми викладайте лист норі, далі потрібно рівномірно розподілити половину рису. Ущільнюють рис по поверхні форми щільно. Найзручніше це робити мокрими руками.

На рис викладайте половину вершкового сиру. На вершковий сир – огірок і за бажанням шматочки авокадо. Накрийте другим шаром водоростей норі. Далі повторюйте так само: щільно утрамбуйте рис, потім друга частина вершкового сиру, а зверху викладайте скибочки риби. Утрамбуйте все руками, а потім акуратно зніміть форму.

1

Присипте торт кунжутом. Нарізайте торт дуже гострим мокрим ножем на невеликі шматочки.

Джерело