Смачний лайфхак: 7 рецептів ідеально смачної картоплі

В Україні картопля також відома під такими назвами: бу́льба, бараболя, рідше крумплі, ґрулі́, барабу́рка, бори́шка, бу́рка, гадабу́рка, мандибу́рка, рі́па.
Картопля — цінний продукт. У ній міститься близько десятка різних макро- і мікроелементів, серед яких такі важливі, як кальцій, калій, залізо і т.д. У бульбах картоплі є вітаміни групи В, які беруть участь в синтезі гемоглобіну і антитіл і мають велике значення для обміну речовин в організмі. В цьому продукті також є і всім відомий вітамін С. З’ївши всього 300 г картоплі, ви дасте своєму організму майже повну добову норму цієї корисної речовини. І навіщо вам після цього лимон?
Пропонуємо вам приготувати цікаві страви з картоплі, які неодмінно стануть вашими «фірмовими»:
КАРТОПЛЯ, ЗАПЕЧЕНА ІЗ ЗЕЛЕННЮ ТА ЧАСНИКОМ
Інгредієнти:
- Картопля – 700 г
- Оливкова олія – 1/4 чашки
- Розтоплене вершкове масло – 2 ст.л.
- Часник – 2 головки
- Нарізане листя петрушки – 1/2 ст.л.
- Лимон – 1/2 шт.
- Чебрець – 5-6 гілочок
- Сіль – 1/4 ч.л.
- Чорний перець – 1/2 ч.л.
Приготування:
Розігрійте духовку до 180 °C.
Надріжте картоплю і викладіть на деко.
Збризніть картоплю оливковою олією і полийте розтопленим вершковим маслом.
Додайте подрібнений часник, петрушку, лимон і чебрець.
Посипте сіллю і чорним перцем.
Запікайте протягом години.
КАРТОПЛЯ З ТРАВАМИ І ЛИМОНОМ
Інгредієнти:
- Оливкова олія – 1/4 чашки
- Розтоплене вершкове масло – 2 ст.л.
- Подрібнений часник-3 зубчика
- Подрібнена петрушка – 1 ст.л.
- Лимонний сік-1 ст.л.
- Мед-1 ст.л.
- Сіль – 1/4 ч.л.
- Чорний мелений перець – 1/4 ч.л.
Приготування:
Розігрійте духовку до 180 °C.
Надріжте картоплю і викладіть на деко.
Змішайте масло, часник, петрушку, лимонний сік, мед.
Полийте картоплю сумішшю. Посоліть, поперчіть.
Запікайте картоплю протягом години.
КАРТОПЛЯ З БРОКОЛІ ТА СИРОМ
Інгредієнти:
- Картопля – 4 шт.
- Оливкова олія – 1 ч.л.
- Вершкове масло – 3,5 ст.л.
- Знежирений йогурт – 1/2 склянки
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Чорний мелений перець – 1/2 ч.л.
- Рублена зелена цибуля – 3/4 ч.л.
- Часниковий порошок – 3/4 ч.л.
- Цибулевий порошок – 1/2 ч.л.
- Паприка – 1/2 ч.л.
- Броколі – 1/2 чашки
- Тертий твердий сир – 2 чашки
Приготування:
Розігрійте духовку до 200 °C.
Викладіть картоплю в форму для запікання і відправте в духовку на годину. Після охолодіть і наріжте на половинки.
Розберіть броколі на суцвіття і відваріть на пару.
Видаліть м'якуш картоплі та перекладіть її в миску.
Змастіть картоплю оливковою олією і викладіть на деко, застелене папером для запікання.
У картопляний м'якуш додайте вершкове масло і збийте за допомогою блендера.
Потім додайте йогурт, сіль, перець, цибулю, часниковий і цибулевий порошки, паприку, броколі та сир. Перемішайте і нафаршируйте масою картопляні скибочки.
Запікайте 20-25 хвилин.
КАРТОПЛЯ ПО-ІТАЛІЙСЬКИ
Інгредієнти:
- Картопля – 450 г
- Оливкова олія – 1 ст.л.
- Подрібнений часник – 2 зубчики
- Італійські приправи – 1 ч.л.
- Сіль – 1/4 ч.л.
- Паприка – 2 щіпки
- Подрібнений твердий сир – 1/3 чашки
- Подрібнене листя петрушки – 1 ч.л.
- Вершкове масло – 2 ст. л.
Приготування:
Розігрійте духовку до 200 °C.
Очистіть і помийте картоплю. Наріжте на половинки.
Нагрійте сковороду і додайте в неї оливкову олію.
Всипте в сковороду картоплю і обсмажуйте до хрусткої скоринки. Картоплю перемістіть в каструлю.
Сковороду поверніть на плиту і обсмажте в ній часник, італійські приправи, сіль і паприку протягом 3 хвилин. Додайте картоплю. Гарненько все перемішайте.
Вимкніть вогонь. Додайте сир і петрушку.
Покладіть зверху на картоплю вершкове масло, нарізане кубиками, і відправте сковороду в духовку на 15 хвилин.
КАРТОПЛЯ З ГРИБАМИ І ШПИНАТОМ
Інгредієнти:
- Картопля – 2 шт.
- Вершкове масло – 2 ст.л.
- Гриби – 300 г
- Подрібнена цибуля-шалот – 1 шт.
- Біле вино – 1/4 склянки
- Шпинат – 100 г
- Вершки – 3 ст.л.
- Тертий твердий сир – 1/2 ст.л.
- Сіль за смаком
- Перець – за смаком
- Тертий сир чедер – 100 г
- Подрібнена цибуля-порей – 1-2 ст. л.
- Червоний перець – 1/4 ч.л.
Приготування:
Розігрійте духовку до 200 °C.
Наколіть картоплю в 3-4 місцях. Помастіть невеликою кількістю масла і викладіть на деко. Запікайте 40 хвилин.
Нагрійте столову ложку масла у великій каструлі на середньому вогні. Коли масло почне кипіти, додайте гриби і обсмажуйте їх, часто помішуючи, протягом семи хвилин.
Зменште вогонь до середнього, додайте цибулю-шалот і масло, що залишилося. Готуйте одну хвилину.
Влийте вино і готуйте ще 1-2 хвилини.
Викладіть картоплю на деко, застелене папером для запікання. Зробіть надріз. Посипте тертим сиром чеддер і відправте в духовку на п’ять хвилин.
У каструлю з грибами додайте шпинат і готуйте ще три хвилини.
Додайте вершки. Посоліть, поперчіть.
Прикрасьте картоплю соусом зі шпинату і грибів. Посипте зеленою цибулею і червоним перцем.
КАРТОПЛЯ З СИРОМ І БЕКОНОМ
Інгредієнти:
- Картопля – 5 шт.
- Соняшникова олія – 1 ст.л.
- Вершкове масло – 2 ст.л.
- Сметана – 1/4 склянки
- Тертий сир чедер – 1/2 чашки
- Молоко – 1/4 чашки
- Сіль за смаком
- Чорний перець – за смаком
- Бекон – за смаком
- Зелена цибуля – 1 гілочка
Приготування:
Розігрійте духовку до 180 °C.
Картоплю змастіть маслом і посипте сіллю.
Викладіть картоплю на деко, застелене папером для запікання. Відправте в духовку на годину.
Розріжте картоплю на половинки і видаліть трохи м’якоті.
Змішайте м'якуш картоплі зі сметаною, сиром, молоком, сіллю і перцем. Нафаршируйте картопляні скибочки сумішшю.
Поверх кожної картоплини викладіть бекон і ще трохи сиру.
Поміняйте температуру в духовці на 160 °C і випікайте картоплю ще 15 хвилин.
Посипте зеленою цибулею і подавайте до столу.
КАРТОПЛЯНИЙ ГРАТЕН
Інгредієнти:
- картопля – 5-6 шт.
- вершки – 200 мл
- мускатний горіх – 1 ч.л.
- сіль, перець, спеції – за смаком
Приготування:
Картоплю чистимо, нарізаємо дуже тонкими слайсами (краще за допомогою кухонного комбайна).
Форму для запікання змащуємо маслом і викладаємо шарами кільця картоплі, підсолюючи за смаком.
Вершки змішуємо з спеціями, перцем, мускатним горіхом. Запікаємо при 170º 50 хв. ( до готовності картоплі).