Ми зібрали для вас десять рецептів ароматного печива, на приготування якого ви витратите мінімум зусиль та часу.

КОКОСОВЕ ПЕЧИВО

КОКОСОВЕ ПЕЧИВО

Цікавий факт: Часто плутають кокосову воду і кокосове молоко. Вода – це те, що міститься всередині горіха, а молоко – це вода плюс подрібнена м'якоть кокоса.

Інгредієнти:

• 100 г борошна;
• 100 г цукру;
• 200 г кокосової стружки;
• 2 яйця;
• 1 ч. л. розпушувача для тіста.

Приготування:

1. Яйця збиваємо з цукром.
2. Додаємо у суміш кокосову стружку та перемішуємо.
3. Сиплемо у масу борошно з розпушувачем, знову перемішуємо.
4. Ставимо тісто на пів години у холодильник.
5. Руки змочуємо водою і формуємо з тіста печиво.
6. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 15 хвилин.

КУНЖУТНЕ ПЕЧИВО

КУНЖУТНЕ ПЕЧИВО

Цікавий факт: В ассирійських міфах говорилося, що перед тим, як створити землю, боги пили кунжутне вино. На сьогоднішній день кунжутне насіння використовують для приготування халви, козинаків, для посипання булочок і не тільки.

Інгредієнти:

• 70 г борошна;
• 60 г вершкового масла;
• 120 г цукру;
• 1 яйце;
• 1/2 ч. л. екстракту ванілі або 1 пакетик ванільного цукру;
• 1 ч. л. лимонного соку;
• 160 г насіння кунжуту;
• 1/2 ч. л. розпушувача;
• 1/2 ч. л. солі.

Приготування:

1. Змішати борошно, розпушувач та сіль;
2. Збити м'яке масло з цукром. Потім додати яйце, ваніль та сік лимона та збивати 20-30 секунд міксером.
3. На низьких обертах міксера додавати невеликими порціями борошно.
4. Лопаткою вмішати увесь кунжут (його можна заздалегідь підсмажити);
5. Духовку нагріти до 180 градусів. На листи пекарського паперу (обов'язково!) викладати чайною ложечкою млинчики на відстані 3-4 см один від одного, адже печиво може розтікатися.
6. Випікати 8–15 хвилин залежно від розміру.

ШОКОЛАДНЕ ПЕЧИВО

ШОКОЛАДНЕ ПЕЧИВО

Цікавий факт: Деякі люди думають, що існує тільки темний, молочний та білий шоколад. Але є ще і білявий шоколад, який був створений випадково. У білявому шоколаді 32% какао. На смак він трохи маслянистий.

Інгредієнти:

• 250 г масла;
• 1 яйце; 
• ваніль; 
• по ¼ ч. ложки соди і розпушувача; 
• 70 г какао; 
• 50 г горіхів; 
• 100 г чорного шоколаду; 
• 1 скл. борошна; 
• 200 г цукру.

Приготування:

1. Розм’якшене масло розтерти з цукром, додати яйце, ваніль і збити до однорідної маси.
2. В окремій мисці ретельно змішати какао, борошно, сіль, соду і розпушувач.
3. Додати до масла і замісити однорідне тісто.
4. Горіхи і шоколад дрібно покришити і додати в тісто.
5. Сформувати кульки завбільшки з волоський горіх, розплескати їх у круглі палянички 5–7 мм завтовшки.
6. Викласти на деко і пекти 10–15 хв за температури 180 °С. 

Джерело

ВІВСЯНЕ ПЕЧИВО

ВІВСЯНЕ ПЕЧИВО

Цікавий факт: Вівсянка – це не тільки каша. Так ще називають невелику пташку з сімейства горобцеподібних. Свою назву вона отримала не просто так. В старі часи, коли гужовий транспорт був основним способом пересування, ці пташки любили гніздитися біля стаєнь і постоялих дворів. Частина вівса, яким годували коней, діставалася птахам. Вівсянку можна побачити по всій Європі і в Сибіру. Іноді вона гніздиться навіть за Полярним колом.

Інгредієнти:

• 1,5 скл. вівсяних пластівців (змолоти);
• 1 скл. борошна (50/50 пшеничне/житнє); 
• 0,5 скл. цукру або фруктози (для діабетиків); 
• 2 яйця; 
• 120 г масла розтопленого;
• 2 ст. ложки сметани; 
• 1 ст. ложка розпушувача; 
• родзинки, горіхи, ваніль, дрібка солі.

Приготування:

Усі складники змішати, замісити тісто, залишити на 30 хв, сформувати палянички. Випікати 10-15 хв при 180°С.

ЯБЛУЧНЕ ПЕЧИВО

ЯБЛУЧНЕ ПЕЧИВО

Цікавий факт: Найстаріша яблуня в світі росте в США, вона була посаджена в 1647 році, і при цьому вона досі плодоносить. Яблука на чверть складаються з повітря, а тому не тонуть у воді.

Інгредієнти:

• 120 г цукру;
• 1 пакетик ваніліну;
• 4 яйця;
• 200 г маргарину;
• 500 г борошна;
• 1 пакетик розпушувача;
• 3 яблука.

Приготування:

Яйця розтираємо з цукром та ваніліном.

Додаємо розтоплений маргарин, перемішуємо.

Додаємо борошно, змішане з розпушувачем, та вимішуємо тісто.

Яблука чистимо, ріжемо дрібними кубиками і додаємо в тісто.

Столовою ложкою викладаємо на деко, встелене пергаментом, невеликі «гірки». Випікаємо у розігрітій до 200 °С духовці до золотистого кольору 10-15 хвилин.

МОЛОЧНІ КОРЖИКИ

МОЛОЧНІ КОРЖИКИ

Цікавий факт: Одна з народних прикмет стверджує, що в грозу молоко скисає швидше. Вчені вже підтвердили цей факт. Але поки ніхто не знає, чому так відбувається.

Інгредієнти:

• 200 г цукру,
• 2 ч. л. ванільного цукру,
• 150 г вершкового масла,
• 150 мл молока,
• 2 яйця,
• 2 ч. л. розпушувача,
• 450-500 г борошна.

Приготування:

1. Масло розтерти з ванільним та звичайним цукром. Додайте яйця, змішайте. Додайте молоко та знову розмішайте.
2. Додайте борошно та розпушувач і готуйте тісто.
3. Розкатайте тісто товщиною 5-7 мм та за допомогою формочок виріжте коржики.
4. Деко застеліть пергаментом, змастіть маслом, викладіть коржики. Духову піч розігрійте до 180 градусів та випікайте 20-25 хвилин.
5. Посипте цукровою пудрою та подавайте до столу.

БАНАНОВЕ ПЕЧИВО

БАНАНОВЕ ПЕЧИВО

Цікавий факт: Банан — це ягода. Банани бувають не лише жовті, але і червоні. В червоних ніжніший м'якуш, і перевезення вони не переносять.

Інгредієнти:

• 2 великі м'які банани;
• 1 скл. вівсянки;
• горіхи, родзинки, шоколад, кориця – на смак.

Приготування:

1. Розім'яти банани з вівсянкою, перемішати.
2. Додати горіхи, родзинки, шоколад.
3. Випікати при 180 градусах на пергаменті 15 хвилин.

ПЕЧИВО «МАДЛЕН»

1

ПЕЧИВО «МАДЛЕН»

Цікавий факт: У 1755 році король Польщі Станіслан Лещинський давав урочистий обід у своєму замку, однак перед прийомом йому повідомили, що між інтендантом і кухарем сталася сварка, в результаті якої кухар звільнився і пішов, не приготувавши десерту. Служниця Мадлен Польмьє запропонувала приготувати тістечка за рецептом своєї бабусі. Тістечко виявилося надзвичайно смачним, і нову страву назвали на честь служниці.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 70 г цукру;
• 70 г борошна;
• 60 г вершкового масла;
• 1/4 ч. л. розпушувача;
• 1 ч. л. улюбленого екстракту (у мене вода настояна на квітах апельсину (вода флердоранж)

Приготування:

1. За день до випікання печива, масло розтопити.
2. Яйця збити з цукром до однорідності.
3. Додати борошно, екстракт та топлене вершкове масло і ще раз збити. Накрити миску з тістом кришкою чи харчовою плівкою та поставити в холодильник на 8-10 годин. Можна так залишити до доби часу.
4. В день випікання, духовку розігріти до 220 ᵒС.
5. Форми для печива змастити вершковим маслом та посипати борошном. Струсити зайве.
6. До тіста додати розпушувач і добре перемішати.
7. Пекти до виразної золотистості. Дістати печиво "Мадлен" з духовки.    
8. Дістати з форм і можна одразу подавати, посипавши цукровою пудрою.

Джерело

ПЕЧИВО «КАВОВІ ЗЕРНА»

ПЕЧИВО «КАВОВІ ЗЕРНА»

Цікавий факт: Кава «Американо» з’явився протягом Другої Світової Війни. Солдати з Америки не могли пити європейську міцну каву і просили розбавляти його водою.

Інгредієнти:

• 1 яйце; 
• 125 г масла (кімнатної температури); 
• 1 скл. цукрової пудри; 
• 0,5 скл. крохмалю; 
• 2 скл. борошна; 
• 2 ч. л. з чубком розчинної кави; 
• розчиненої у малій кількості гарячої води; 
• 2 ст. ложки какао; 
• 0,5 ч. ложки розпушувача; 
• 1 ч. ложка ванільного цукру.

Приготування:

1. Замісити гладке тісто.
2. Сформувати кульки завбільшки з волоський горіх. Покласти на деко, встелене пекарським папером.
3. Пальцями приплюснути кожну кульку, посередині натиснути зубочисткою, щоб надати «зерну» увігнутої форми.
4. Випікати у попередньо розігрітій духовці за температури 180 °С, не пересушити. Коли печиво охолоне, посипати какао.

ПЕЧИВО «П’ЯТИХВИЛИНКА»

ПЕЧИВО «П’ЯТИХВИЛИНКА»

Цікавий факт: У 1919 році Ісаак Карассо став продавати йогурти у Європі. Він назвав продукт Danone на честь свого сина, що буквально означає «маленький Даніель»

Інгредієнти:

• 100 мл кефіру (можна також пекти на йогурті або сметані); 
• 1 яйце; 
• 60 мл олії; 
• 60 г цукру; 
• 250 г борошна; 
• 1 ч. ложка розпушувача; 
• 10 г ванільного цукру.
• Можна додати цедру за бажанням.

Приготування:

1. Яйце і  цукор збити легенько віночком, додати кефір, олію, ванільний цукор, поступово просіяне борошно. Замісити м’яке тісто.
2. Розкотити тісто в прямокутник товщиною 1 см, змастити яєчним білком, посипати щедро цукром або сумішшю цукру і кориці, придавити легенько пальчиками. Розрізати на маленькі шматочки-квадратики. У мене вийшло 42 штуки.
3. Акуратно (тісто ніжне) перенести на деко, застелене пергаментом. Випікати в розігрітій духовці до 180 С 15 хв (довго не випікати, тоді печиво м’якеньке). Можна посипати печиво лиш цукром, цукор+кориця, без яєчного білка. Якщо використовуєте білок, а жовток залишається, то його можна додати в тісто (тобто в тісто піде 1 яйце та 1 жовток).

Рецепт і фото Тетяни Петришиної

Джерело