• банер чікос

РанОК: кулінарні лайф-хаки

24 Травня 2019

Чому соус до пасти вдається прісним, а смажена цибуля постійно підгорає? Не скрививши душею, зізнаємося: не кожен з нас любить готувати. А дехто десятими дорогами обходить плитку і дошку для нарізання. «Тутка» радить довгі хвилини на кухні перетворюються на години, а кулінарну майстерність приходиться роками вдосконалювати.

1. Покращуємо смак пасти

Хочете урізноманітнити звичні соуси до пасти? Яскравості й трохи гостроти додадуть лимонний сік, каперси, оливки або оцет. А щоб зробити соус більш ніжним, додайте туди трохи молочних продуктів.

2. Робимо випічку ідеальної форми

Ще один секрет ідеальної випічки – використання флосу. Зубна нитка ковзає крізь тісто набагато краще, ніж звичний ножик. Відтепер ваші чізкейки, булочки і пиріжки будуть ще красивішими.

3. Правильно варимо яйця в мультиварці

Якщо переварити яйця, у них з’являються неприємний запах і сіруватий відтінок. Позбутися від цього допоможе метод «5-5-5»: на кожну стадію процесу (варіння, скидання тиску, крижана лазня) виділяємо по 5 хвилин.

4. Готуємо цибулю на сковороді, не пересмажуючи

Якщо ви помітили, що цибуля починає занадто сильно пригоряти, покладіть на сковорідку кубик льоду. Вона охолоне, вода швидко випарується, а цибуля збережеться в потрібній кондиції.

5. Покращуємо смак круп

Булгур, просо, кіноа, коричневий рис і деякі інші крупи мають не дуже виражений смак. Покращити його можна, якщо перед цим занурити у воду чайні пакетики, особливо міцних сортів.

6. Розморожуємо м’ясо за лічені хвилини

Забули заздалегідь вийняти м’ясо і розморозити його? Не біда, ситуацію можна виправити за допомогою каструлі з гарячою водою і пакетика із zip-застібкою. Курка розморозиться приблизно за 10 хвилин, решта видів м’яса – за 12.

7. Вичавлюємо лимонний сік

Вирішили додати до супу, соусу або іншої страви трохи лимонного соку, а під рукою немає соковитискача або руки занадто слабкі?

8. Відділяємо жовток від білка

Як відокремити жовток від білка за допомогою порожньої пластикової пляшки, знають, здається, всі. Але є простіший спосіб. Вам знадобляться звичайна лопатка з отворами (можна замінити ложкою з дірками) і ємність для білків.

9. Герметично закриваємо пакет

Герметично зберегти продукти в пакеті допоможуть праска і фольга. Досить обгорнути нею краї пакета, після чого пропрасувати конструкцію протягом декількох секунд.

Вирішили додати до супу, соусу або іншої страви трохи лимонного соку, а під рукою немає соковитискача або руки занадто слабкі? Скористайтеся звичайними кухонними щипцями, щоб вичавити максимальну кількість соку з фрукта.

10. Робимо ідеальні кільця цибулі

Нарізати цибулю – ще та морока. Цей трюк не врятує вас від сліз, зате точно вбереже пальці від пошкоджень і дозволить отримати рівні та красиві кільця.

11. Швидко виймаємо камінці з ягід

Щоб жоден камінець не затьмарив ягідної трапези, можна протестувати легкий спосіб їх видалення. Для цього озбройтеся пляшкою з вузькою шийкою і тонкою паличкою.


1

Читати ще

Додати новий коментар

Знайшли помилку? Виділіть частину тексту і натисніть CTRL + Enter