Луцька психологиня розкрила секрет ідеального сніданку по-французьки

25 Травня 2020

Луцька психологиня Вероніка Новосад – відома не лише вмінням вислухати і допомогти, але й своїми неабиякими кулінарними здібностями. Новими стравами вона дивує у своєму інстаблозі.

Цього разу дівчина потішила підписників ідеальним рецептом французького сніданку – багета «TOURBILLON».

***


ТІСТО:
500гр борошна;
200мл молока;
65мл води;
10гр цукру (я давала трошки більше);
20мл олії;
1ч.л. солі;
Сухі дріжджі -7-9гр;
1 яйце.

ДОДАТКОВО:
Кунжут для посипки (в мене не було).⠀
Вершкове масло - 50-70гр (для змазування тіста).
Молоко -30мл ( для змазування багетів перед випічкою).

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Замішуємо тісто. Місимо десь приблизно 10хв. Тісто має перестати липнути до рук та легко відставати від миски.
2. Накрити тісто і залишити в теплому місці, щоб рухалось (має збільшитись в 2-3рази).
3. Знову вимішуємо тісто і розділяємо на 2 частини (якщо у вас велике деко, а якщо маленьке то на 3 - 4).
4. Кожну частину тіста розкатати у тонкий прямокутник, рясно змастити розтопленим маслом та скласти в у формі конвертика.
5. Покласти тісто у кульки і відправити в холодильник на 20-25хв.
6. Дістаємо тісто, розкатуємо в тонкий прямокутник, змазуємо знову маслом. Скручуємо в рулет.
7. Викладаємо на пергамент. Робимо надрізи (глибокі). Даємо трохи підрухатись. Хв 20.
8. Духовку розігріти до 170гр. Змастити перед самим випіканням багети молоком.
9. Пекти хв 25-35.

Тісто сильно наростає, тому я пекла по одному. Даємо схолонути і смакуємо з кавою\чайком.

1

Читати ще

Додати новий коментар

Знайшли помилку? Виділіть частину тексту і натисніть CTRL + Enter