​Кавовий, яєчний, алкогольний: смачні рецепти молочних коктейлів

15 листопада в усьому світі святкують День смачного, корисного і дуже різноманітного молочного коктейлю.

Перші письмові згадки про мілк-шейк датовані ще 1885 роком, коли в одній із британський газет з’явився рецепт популярного напою – суміші молока, свіжий яєць та витриманого віскі.

Класичний молочний коктейль повинен складатися з двох обов'язкових компонентів – молока і морозива. Молоко варто охолодити до температури + 6-7 градусів, але не нижче. Збивають коктейль на високій швидкості в блендері або за допомогою міксера до утворення густої піни.

І хоч вважається, що ідеальною порою для прохолодних молочних коктейлів є літо, але в день народження напою «Таблоїд Волині» пропонує добірку найцікавіших рецептів із найрізноманітнішими наповненнями.

Кавовий

- 30 мл міцної чорної кави,
- 200 мл молока;
- 3 кульки вершкового морозива;
- кілька кубиків льоду;
- шматочок шоколадного печива.

Каву, молоко, 2 кульки морозива й лід викласти у блендер і добре збити. Перелити коктейль у високий келих, покласти зверху кульку морозива і посипати крихтами шоколадного печива.



Яєчний

Специфічним видом молочних напоїв є молочно-яєчний коктейль, який вимагає для приготування виключно свіжих продуктів.
- Молоко – 300 гр;
- Курячі яйця – 2;
- Цукор – 2 ч.л.;
- Мед або згущене молоко – 2 чайні ложки

Для приготування цього напою краще взяти домашні яйця і свіже парне молоко. Для тих, кому важлива калорійність продуктів, краще взяти знежирене молоко із супермаркету.

Яйця збиваємо в блендері і цукром та медом (або згущеним молоком). Тепер додаємо молоко і продовжуємо збивати ще декілька хвилин. Смак цього коктейлю досить цікавий і специфічний. У ньому поєднується яєчний та молочний білок, для спортсменів – вельми корисний десерт.



Карамельний

- 500 мл молока;
- 20-50 г коньяка;
- 2 ст.л. цукру;
- 2-3 ст.л. води

Спершу із цукру та води треба приготувати карамель: у невелику каструлю налити воду, висипати цукор, довести до кипіння і зменшити вогонь.

Проварити цукровий сироп до стану світлої карамелі. Закип’ятити молоко і залити його в карамель. Поставити суміш на вогонь і дочекатися розчинення карамелі. Потім зняти молоко з вогню, розлити у склянки і додати у кожну по ложці коньяку.



Старовинний рецепт з віскі

- 12 яєць
- 0,5 л віскі
- 1 літр молока
- цукрова пудра за смаком

Акуратно відділіть жовтки від білків. Жовтки збити із цукровою пудрою, долити віскі і холодне молоко. В окремому посуді збити в міцну піну білки, акуратно перемішати білки із жовтково-молочною масою.



Бананово-шоколадний

- Банан 0,5 - 1 шт.
- Молочний шоколад 25 г
- Молоко 0,5 стакану
- Морозиво

Молоко довести до кипіння. До молока додати шоколад і дати йому розтанути, постійно помішуючи. Охолодити до кімнатної температури. Суміш вилити в блендер і додати нарізаний шматочками банан. Збити, додати нарізане кубиками морозиво і збити ще раз.



З авокадо

- одне авокадо
- 500 мл молока
- трохи рідкого меду

Стиглий плід авокадо розрізаємо навпіл. Ложкою аккуратно вишкребти м'якоть, додати півлітра молока і зовсім небагато рідкого меду. Змішуємо все в блендері протягом однієї-двох хвилин.



Морквяно-медовий

- 200 мл свіжого молока;
- 200 мл натурального соку з моркви;
- 2 чайні ложечки квіткового меду;
- збиті вершки для прикраси;
- щіпка тертого мускатного горіха;
- 2 листочка свіжої м'яти.

Молоко охолодити. Приготувати морквяний сік зі свіжої моркви або відкрити заготовлений на зиму. У крайньому випадку можна обійтися магазинним. Влити сік із молоком у чашу блендера.

Додати туди мед і морозиво. Збити коктейль і розлити його по келихах. У кожен келих додати збиті вершки. Прикрасити вершкову «шапочку» мускатним порошком і листочком м'яти.



Малиново-вівсяний

- 1 стакан свіжої або замороженої малини;
- 2 столові ложки звичайного «геркулесу»;
- 75 г цукру;
- 200 г ванільного морозива;
- 300 мл нежирного молока.

Малину викласти в сотейник або кухлик, засипати цукром. Поставити усе це на маленький вогонь і довести до закипання.

Коли малиновий сироп трішки охолоне, викласти масу в сито і протерти. Далі треба викласти пюре в блендер, додати геркулесові пластівці та збити. Потім викласти у масу морозиво, і знову збити.

Після цього — додати холодне молоко і збити утворену масу не менше 2 хвилин. Як тільки піднялася густа пінка, напій можна розливати у келихи – і до столу!



Екзотичний

- 0,5 л свіжого питного йогурту;
- 200 г пломбіру;
- склянка будь-яких екзотичних фруктів (ківі, банан, ананас, папайя).

Фрукти миємо, очищаємо від шкірки та подрібнюємо. Викладаємо частинки у блендер, додаючи туди йогурт і морозиво. Збиваємо усе це на високій швидкості. Готовий коктейль розливаємо у келихи.



Лимонний молочний коктейль

- 50 гр. лимонного морозива;
- 150-200 мл лимонного соку;
- 500 гр. консервованих фруктів;
- лимонад.

Викладіть в креманку або келих фрукти. Лимонний сік змішайте з лимонадом і морозивом, збийте у блендері. Готовий напій розлийте у посудини до фруктів.



_{***
Використання цього матеріалу без дозволу редакції «Таблоїд Волині» заборонене. Авторські права захищені українським і міжнародним законодавством. Під «використанням» мається на увазі повна або часткова републікація цього матеріалу на сторінках інших інтернет-видань (окрім соціальних медіа). Щодо використання матеріалу пишіть на редакційну електронну адресу [email protected].}