^{Текст: Олеся МАЛИШКО}

Мало того, що равликів безбожно чавлять на дорогах. Тепер люди ще й пропонують їсти їх несформованих дитинчат. 

У цьому переконані більшість коментаторів допису про незвичайний делікатес. Пропозицію скуштувати ікру равлика у фейсбук-спільноті «Теревені про Луцьк» оприлюднила користувачка Інна Стельмащук. 

Лучани почали активно коментувати допис. Писали різне: від крайнього здивування – до праведного гніву. Дехто з коментаторів писав обурення до обурення. Мовляв, місцеві дикуни не розбираються у вишуканій їжі, тому краще публікувати такі пропозиції у столичні спільноти – там точно гідно їх оцінять. 

2

Допис у мережі

Ціна за 100 грам делікатесу також більше підходить для столичних гаманців. Дітки равлика обійдуться гурманам у 1300 гривень. 

До слова, споживати кав'яр нещасних молюсків є одним із фуд-трендів, що набирає обертів. 

Сирі яйця равликів мають гладеньку оболонку, і вони дуже крихкі. У процесі обробки їх  пастеризують, а згодом консервують. Однак під час пастеризації яйця втрачають смак, тому згідно з іншим рецептом, їх спочатку замочують в розсолі, і вже після цього консервують. 

Ікра равлика прозора

Описи смакових властивостей ікри равликів різняться. Дехто порівнює її смак із запеченою спаржею або запеченими грибами. Відзначається «тонкість смаку» та наявність «деревних нот» з вираженим «землистим ароматом». Хтось каже, що ікра равликів смаком нагадує чорну ікру.

До столу равликову ікру іноді подають як закуску до ігристих вин, часом додають до супів. Можна також класти її на славнозвісні канапки. 

Потенційні равличенята на канапках

(Поки наші журналісти писали цю новину, користувачка видалила допис зі спільноти під натиском равликозахисників).

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: «РАВЛИКИ – ВОЛИНСЬКА ЇЖА», – ВІДОМИЙ ШЕФ-КУХАР ЮРІЙ ХАЗІПОВ

Равлик народжує равличенят на равликофермі

***
^{Використання цього матеріалу без дозволу редакції «Таблоїд Волині» заборонене. Авторські права захищені українським і міжнародним законодавством. Під «використанням» мається на увазі повна або часткова републікація цього матеріалу на сторінках інших інтернет-видань (окрім соціальних медіа). Щодо використання матеріалу пишіть на редакційну електронну адресу [email protected].}