Щодня ці професіонали викладаються на повну, аби подарувати лучанам справжню гастрономічну насолоду. Вони мають витончений кулінарний смак, прекрасні навики та великий досвід роботи. Їхні страви чудово тамують голод і додають гарного настрою. А ще вони – найкращі друзі луцьких гурманів, адже дарують такі смаколики, яким позаздрять навіть круті світові мастер-шефи!

З нагоди Міжнародного дня кухаря «Таблоїд Волині» вирішив познайомити читачів з повелителями кухонь популярних луцьких закладів.

Отож, знайомтесь:

Арт-кафе «Стоп-Кадр»

[img data=def]20_10_2016_400980723/stopkadr.jpg[/img]

Юрій МУЗИЧУК

Стаж роботи: 15 років

Фірмові страви: «Легенда Синевіру» – запечені на грилі рулети з форелі, що подаються на грильованих цукіні під пікантним беконно-вершковим соусом «Карбонара», «Гетьманська заповідь» – каре телятини, запечене на грилі з журавлиним соусом, шматочками баклажанв-гриль під сиром «Сулугуні» та гриль-рулетами, фаршированими бринзою і зеленню.

Улюблені страви: борщ «Волинський», кров'янка за власним рецептом.
 

Відпочинкове дворище «Словограй»

[img data=def]20_10_2016_527276091/img_8646.jpg[/img]

Тетяна КОВАЛЬЧУК

Стаж роботи: 6 років

Фірмові страви: ребра «Клямра» – свинячі ребра, запечені у печі, риба «Батярська» – скумбрія запечена з овочами.

Улюблені страви: голубці з рисом, салат «Цезар»,  курка сациві – тушкована з цибулею курка в пряному горіховому соусі з кінзою і часником, хачапурі.

Спорт-бар «10 дерунів»

[img data=def]20_10_2016_527276091/img_8652.jpg[/img]

Володимир КОВАЛЬ

Стаж роботи: 6 років

Фірмові страви: яловичина «Міньйон» – яловича вирізка просмаження «медіум» з тушкованими печерицями, овочами-гриль та ягідним соусом.

Улюблені страви: паста «Паперделле» з білими грибами та куркою, класичні деруни зі сметаною і зеленню.

Паб «Горище»

[img data=def]20_10_2016_527276091/horyshche.jpg[/img]

Світлана ІСАЄВА

Стаж роботи: 20 років.

Фірмова страва: салат «Асорті смаків» з овочів та гарбуза під журавлиним соусом.

Улюблені страви: морська риба в креветковому соусі, овочевий тартар, панакота.
 

Готельно-ресторанний комплекс «Острів»

[img data=def]20_10_2016_527276091/ostriv.jpg[/img]

Ольга КОХАНЮК

Стаж роботи: 10 років.

Фірмова страва: стейк з лосося на подушці з шпинату.
 

Ресторан «СушиЯ»

[img data=def]20_10_2016_527276091/sushyya.jpg[/img]

Ольга ПИЛИПЮК

Фірмова страва: рол «СушиЯ».
 

Ресторація «Добра Хата»

[img data=def]20_10_2016_527276091/dobra_hata.jpg[/img]

Людмила РОМАНЮК

Стаж роботи: 21 рік.

Фірмова страва: «Місячне сяйво».

Улюблені страви: фарширована щука та фарширована курка.
 

Кафе «Сніжинка»

[img data=def]20_10_2016_527276091/snizhynka.jpg[/img]

Наталія ШВОРАК

Стаж роботи: 10 років.

Фірмова страва: смаженина на паляниці.
 

Кафе «Хурма»

[img data=def]20_10_2016_527276091/hurma.jpg[/img]

Вахтанг ТКАБЛАДЗЕ

Стаж роботи: 24 роки.

Фірмові страви: найбільший хачапурі, м’ясні страви – баранина, свинина, телятина.

Улюблена страва: хачапурі.
 

Соціальне кафе «Pierogarnia»

[img data=def]20_10_2016_2033645856/pyrogarnya.jpg[/img]

 Leszko KONIK

Стаж роботи: 10 років.

Улюблена страва: Pierogi (вареники)
 

Садиба «Золота підкова»

[img data=def]20_10_2016_2033645856/pidkova.jpg[/img]

Руслан ГРИЦЮК

Стаж роботи: 5 років.

Фірмова страва: корейка під журавлиним соусом.

Улюблена страва: вареники з картоплею зі шкварками.
 

Господа «Млин»

[img data=def]20_10_2016_527276091/mlyn.jpg[/img]

Оксана ВОРОН

Стаж роботи: 16 років.

Фірмова страва: медальйони з телячої вирізки в бочкові під ягідним соусом.

Улюблена страва: курячі роли з сиром та ананасами з соусом каррі.

Ресторація болгарської кухні «Чевермето»

[img data=def]20_10_2016_1799875302/cheverm_dacko.jpg[/img]

Микола ДАЦКО

Фірмова страва: кераміка з куркою – м’ясо, запечене у глиняній посудині.

[img data=def]20_10_2016_1799875302/cheverm_dima.jpg[/img]


Дмитро ЗУБКО

Стаж роботи: 4 роки.

Фірмова страва: баранина «Чеверме».
 

Еко-ресторан «Арарат»

[img data=def]20_10_2016_1799875302/ararat.jpg[/img]

Роберт ДАНИЛЯН

Стаж роботи: 15 років.

Фірмові страви: люля-кебаб та всі страви на мангалі.

 

Ресторація «Black Gold»

[img data=def]20_10_2016_1799875302/black-gold.jpg[/img]

Олег МИХАЙЛОВИЧ

Стаж роботи: 34 роки.

Фірмова страва: стейк.

Улюблена страва: деруни.
 

Ресторан «Корона Вітовта»

[img data=def]20_10_2016_1405852683/korona.jpg[/img]

Людмила ЯРОЩУК

Стаж роботи: понад 25 років.

Фірмова страва: «мармурове» м'ясо.

Улюблена страва: кнелі із щуки у шпинаті за стародавнім рецептом.
 

Компанія «Emotion Group»: Ring Dj Cafe, Party Bar Visim, Ring WOK Cafe, Колобок

[img data=def]20_10_2016_1397212156/lysyk_emotion.jpg[/img]

Олександр ЛИСИК
 
Шеф-кухар компанії.
 
Улюблена страва: салат «Ромашка» у виконанні дружини.
 
[img data=def]20_10_2016_1397212156/volyanyuk.jpg[/img]

Сергій ВОЛЯНЮК
 
Су-шеф Ring Dj Cafe & Party Bar Visim.
 
Улюблена страва: шпинатні равіолі з лососем.
 
[img data=def]20_10_2016_1397212156/kolobok.jpg[/img]

Дмитро БОНДАРЧУК

Су-шеф ресторану КОЛОБОК.

Улюблені страви: консервація! Маринований перець чи помідорчик – це його пристрасть!
 
[img data=def]20_10_2016_1397212156/ring.jpg[/img]

Оксана СЕМЕНЮК
 
Су-шеф Ring WOK Cafe.
 
Фірмова страва: шоколадні цукерки.
 

Мережа піцерій «Соло»

[img data=def]20_10_2016_809382291/solo.jpg[/img]

Оксана МАКСИМЧУК

Стаж роботи: 7 років.

Фірмові страви: морська риба гриль з прованськими травами під м’ятним песто, а також цікаві страви, над якими люблю експериментувати.

Улюблена страва: мікс зелених овочів з горіховим соусом, а також багато шоколаду та смачного вина. 
 

Грузинська пекарня «Сулі Гулі»

[img data=def]20_10_2016_828743474/14786866_1194021030671990_451742033_o.jpg[/img]

Над випічкою працює увесь колектив разом із Світланою АРУТЮНЯН

Стаж роботи: 4 роки.

Улюблена страва та фірмова одна і та ж: хачапурі по-аджарськи.

      
^{***
Використання цього матеріалу без дозволу редакції «Таблоїд Волині» заборонене. Авторські права захищені українським і міжнародним законодавством. Під «використанням» мається на увазі повна або часткова републікація цього матеріалу на сторінках інших інтернет-видань (окрім соціальних медіа). Щодо використання матеріалу пишіть на редакційну електронну адресу [email protected].}