Директор департаменту інфраструктури та туризму Волинської облдержадміністрації Іван Мирка поділився з «Таблоїдом Волині» ексклюзивним рецептом дууууже гострого перцю на зиму.

Чоловік розповідає, що страва виходить напрочуд гострою, однак смак дещо змінюється й м’якшає, якщо зберігати закрутки понад п’ять місяців. Для того, щоб перці вийшли особливо смачними, треба закривати їх, тільки-но зірваши, коли овочі особливо м’ясисті.

[img data=def]03_09_2016_506950982/14224753_1436112829748468_5631979924658532273_n.jpg[/img]

Ще один секрет – стерилізація банок. Іван Мирка не займається довгим і нудним виварюванням, натомість ретельно миє посуд і стерилізує з допомогою палаючого спирту.

Отож, записуйте рецепт з кухні волинського чиновника:

«Беремо перець гіркий. Фасуємо в банки. Якщо цілий кладемо, то ліпше проколоти виделкою. Також у банку кладемо часник і кільце цибулі. Заливаємо усе окропом. Потім окріп зливаємо в каструлю. Орієнтовно на літру кладу 3-4 ложки солі, горошкового перцю суміш, гвоздику, лавровий лист, довожу до кипіння. У банки на око кладу цукор або мед: столова ложка на малу банку, 2 – на більшу, 4 – на літрову. Інколи на любителя добавляю ложку оцту. Композиції бувають різні: півбанки часнику і півбанки перцю, перці без вершків і вершки окремо, в кілечка пошарово у різні кольори».

[img data=def]03_09_2016_506950982/14183832_1436112673081817_8110397927454383709_n.jpg[/img]

^{***
Використання цього матеріалу без дозволу редакції «Таблоїд Волині» заборонене. Авторські права захищені українським і міжнародним законодавством. Під «використанням» мається на увазі повна або часткова републікація цього матеріалу на сторінках інших інтернет-видань (окрім соціальних медіа). Щодо використання матеріалу пишіть на редакційну електронну адресу [email protected].}