Що приготувати, чим вразити і які страви доречні для також традиційних українських свят. Закуски мають бути на кожному столі. Тож пропонуємо різні варіанти оригінальних канапок: пісні та м’ясні, ситні та здорові.

Рулетики з сьомгою

Це одна з найлегших в приготуванні і дуже смачна закуска з лаваша з сьомгою, якою можна побалувати себе на сніданок або приготувати її для святкового столу! Для приготування можна використовувати будь-який вершковий сир або сир плавлений.

Інгредієнти для приготування рулетиків з лаваша з сьомгою:

Лаваш тонкий великий 1 шт.

Сьомга малосольна або копчена 200 г

Будь-який м'який сир (сирний крем-сир або плавлений) 180 г

Огірок 1 шт.

Нарізати рибу тонкими скибочками. Огірок наріжте соломкою. Підготуйте вершковий сир. Для приготування закуски я використовувала вершковий крем-сир з додаванням зелені. Розгорнутий лаваш рівномірно змастити сиром, викласти шматочки сьомги, не дуже щільно один до одного. Зверху посипати нарізаним огірком. Згорнути лаваш рулетом. Загорнути його в харчову плівку і помістити на деякий час в холодильник. Перед подачею непромазані краї обрізати, після чого нарізати рулет на маленькі рулетики, викласти красиво на блюдо і можна подавати!

Пісний салат з горошком

Це пісний салат на олії, всього з 4-х інгредієнтів, проте він такий смачний, що складно відірватися.
Інгредієнти:

2-3 відварні картоплини

Півбанки консервованого горошку

1-2 солоні огірки

1 цибулина

Олія.

Для заправки салату раджу використовувати духмяну нерафіновану олію, так набагато смачніше. Картоплю гарно миємо та відварюємо у мундирі до м’якості, заливаємо холодною водою, по вистиганні очищуємо та ріжемо напівкружальцями. Огірки ріжемо кружальцями, цибулю - напівкільцями. Усе змішуємо, додаємо горошок, дрібку солі (з урахуванням огірків) та заправляємо олією.

Закуска на швидку руку

Закуска ця всесезонна, красива, смачна, а головне – дуже швидка.

Інгредієнти:
огірок - 1 шт.;
відварені яйця - 2 шт.;
крабові палички - 60 г;
твердий сир - 40 г;
майонез - 2,5 ст. л.;
сіль за смаком;
петрушка.

Процес приготування закуски.

Відварені круто яйця натираємо на крупній тертці. Теж саме робимо з крабовими паличками і сиром. Зовсім трошки солимо. Додамо подрібнену зелень петрушки і майонез. Все ретельно перемішуємо. Огірок розрізаємо уздовж навпіл і за допомогою чайної ложки видаляємо серединку.
Половинки огірка заповнюємо начинкою і нарізаємо шматочками шириною 2,5 см. Ось такі симпатичні і смачні човники вийшли. Робляться вони швидку руку, так що їх приготування не доставить багато клопоту. 

 Мідії з чорносливу

Інгредієнти:
петрушка - 1 пучок;
сир - 100 г;
часник - 2 зубчики;
яєчні жовтки - 2 шт.;
волоський горіх - 50 г;
майонез - 2 ст. л.;
чорнослив - 300 г.

Спочатку підготуємо волоські горіхи. Їх потрібно підсмажити в духовці або на сковороді. В духовці смажимо приблизно 10-15 хвилин при температурі 170 градусів. Підсмажені і вже остиглі горіхи подрібнюємо або дрібно нарізаємо.
Яйця поділяємо на білок і жовток. Білок нам не знадобиться, а жовтки подрібнюємо виделкою. Дрібно нарізаємо пучок петрушки. Сир натираємо на дрібній тертці. До нього додаємо подрібнені горіхи, розтерті жовтки, петрушку, сюди ж вода видавлюємо часник через прес. Заправляємо 2 столовими ложками майонезу і все добре перемішуємо.

Тепер підготуємо чорнослив. Його потрібно обов'язково помити і залити окропом на 5 хвилин. Через 5 хвилин зливаємо воду і кожен чорнослив розрізаємо уздовж до середини і трохи розправляємо пальцями. Тепер підготуємо чорнослив. Його потрібно обов'язково помити і залити окропом на 5 хвилин. Через 5 хвилин зливаємо воду і кожен чорнослив розрізаємо уздовж до середини і трохи розправляємо пальцями.

Сирні лілії

Сам салат можна подавати і без лілій, а от лілії можна наповнити будь-якою начинкою - на ваш смак. Приготуйте цю смачну закуску вже сьогодні!
Інгредієнти:

куряче філе

ананаси косервовані

сир пластиночками

майонез

часник
Спосіб приготування:

Куряче філе відварити і порізати. Ананаси (якщо великими шматочками або кружальцями, то теж порізати дрібніші). 
Змішати курку з ананасами, заправити майонезом і додати зубчик часнику (давленого), перемішати.

Нагрійте духовку до 150 градусів, викладіть сирні пластинки на антипригарне деко і поставте в духовку, коли сир трохи нагріється (головне дивіться, щоб він не розплавився, а лише став трохи м'яким), акуратно широкої лопаткою візьміть пластинку сиру і одягніть її на перевернуту чарку ( якщо будете використовувати склянку, то лілія вийде дуже великою), не притискайте сильно сир до чарки, а то коли він застигне, буде важко зняти тарталетки, не пошкодивши її. 

Поставте в холодильник, а хвилин через 15 дістаньте, зніміть з чарки лілію, заповніть салатом і прикрасьте. До подачі на стіл краще, якщо лілії побудуть в холодильнику.

Яблука з курячим філе

Оригінальна страва - яблука, фаршировані куркою - неодмінно стануть хітом святкового столу. Як же їх приготувати? Дуже просто - слідуйте рецепту!
Інгредієнти:

5 великих яблук твердих сортів

200 г курячого філе

2 ст. л. майонезу

4 ч. л. вершкового масла

1 ст. л. тертих сухарів

 сіль

перець

петрушка для прикраси

тертий сир

Спосіб приготування:

1. Куряче філе наріжте дуже дрібними кубиками. Одне яблуко очистіть від шкірки і наріжте дуже дрібно.

2. Змішайте куряче філе, яблуко, майонез, посоліть, поперчіть.

3. Чотири яблука вимийте і зріжте шапочки з хвостиками, щоб вийшли капелюшки. Акуратно вийміть серцевину і трохи м'якоті і наповніть яблука фаршем. У середину фаршу кожного яблука вставте шматочок вершкового масла, посипте сухарями та сиром, накрийте яблучними кришечками.

4. Поставте яблука на деко нещільно один до одного і випікайте 20-25 хвилин, не більше, інакше лопнуть, а куряче філе готується швидко.

Жульєн з яловичиною та грушею

Інгредієнти:
Яловичина
Сир
Груші
Цибулина
Вино
Сіль, перець, вершкове масло

Приготування:

Спочатку ріжемо невеликими шматочками яловичину. Маринуємо в вині з сіллю і спеціями, залишаємо його там на годину. Після цього смажимо яловичину і додаємо нарізану цибулину. Далі потрібно змастити вершковим маслом кокотниці (формочки для приготування жульєна). На дно викласти грушеві часточки, зверху обсмажену з цибулею яловичину. Посипати все сиром і в духовку.