Боброві хвостики – таку дивну та дещо шокуючу назву має рецепт традиційного канадського десерту. Боброві хвостики – це канадська варіація американських пончиків, що виглядає як плаский млинець з хрусткого підсмаженого в олії дріжджового тіста. Зазвичай, класичну версію десерту обвалюють у цукрі з додаванням кориці, але варіацій додатку до бобрових хвостиків безліч. Банан, шоколад, джем – це одні з багатьох топінгів до «хвостиків».

Цей покроковий рецепт дасть вам змогу приготувати культовий канадський смаколик на власній кухні!

Для приготування шести хвостиків нам знадобиться:
•  500 г борошна
•  150 мл теплої води
•  130 мл теплого молока
•  1 яйце
•  2 ст л цукру (більше до посипки)
•  2 ст л олії (більше до смаження)
•  1/2ч л ванільного цукру
•  1 ч л кориці
•  дрібка солі

Приготування:

•  В невеликій посудині розчинити дріжджі в воді з цукром, зачекати поки вони не почнуть працювати.
•  До іншої посудини додати молоко, олію, ванільний цукор, сіль та яйце.
•  Змішати рідкі інгредієнти.

•  Додати борошно, замісити тісто.

•  Лишити тісто підростати 1 год в накритій змащеній олією мисці
•  Змастивши руки олією «прим’яти» тісто, щоб зменшити його в об’ємі. Розділити тісто на шість кульок.
•  До сковорідки налити 1 см олії, кульки довільно розтягнути і обсмажити в олії до золотистості.
•  Змішати додатковий цукор з корицею, одразу по приготуванню пообвалювати хвостики в суміші.

Подавати з гарячим чаєм, за бажанням поливши медом, кленовим сиропом чи джемом. Смачного!