Як зробити морозиво вдома: 5 простих рецептів

У літні дні приємно поласувати морозивом, а якщо воно буде 100% з натуральних компонентів, то ще й корисно та поживно. Аби не гаяти час на пошуки рецептів, «Таблоїд Волині» вирішив допомогти з цією справою та підібрав для вас кілька підказок.

Відомий телеведучий, зокрема кулінарних програм, Костянтин Грубич поділився простим рецептом приготування домашнього морозива:

Інгредієнти:
згущене молоко,
молоко,
какао-порошок.

Пропорції: на 100 грамів згущеного потрібно 100 мілілітрів звичайного молока і 1 столова ложка какао.

Приготування: до згущеного молока додаємо какао-порошок, помішуючи все вінчиком, повільно вливаємо гаряче (але не кип'ячене) молоко. Ставимо на розігріту плиту. Доводимо до кипіння помішуючи. Охолоджуємо і розливаємо у форми. Потім ставимо у морозилку не менше ніж на 2 години.

«Вийшло, — я ваш рецепт трохи вдосконалив , — згущенку варю сам , охолоджую , доливаю молоко , какао , збиваю блендером у режимі "турбо", доводю до кипіння , охолоджую , знов збиваю, — морозилка», — запропонував удосконалити рецепт один із коментаторів відео Таран Михайло.

Виявляється, аби морозиво було м’яким та кремоподібним його потрібно кілька разів перемішувати, виймаючи з морозилки кожні 30-40 хвилин. Пропонуємо до вашої уваги ще кілька оригінальних рецептів приготування цих літніх ласощів.

Інгредієнти:
3 склянки свіжозавареної кави,
2 столові ложки молока (або вершків),
250 грамів цукру,
4 яєчних жовтки.

Приготування: у розтерті з цукром жовтки, влити молоко і каву. Все добре перемішати і поставити на маленький вогонь. Постійно помішуючи, довести до кипіння. Зняти з вогню, але продовжувати помішувати до повного охолодження. Потім кавову масу перелити у форму і заморозити, періодично збиваючи.

Домашнє



Інгредієнти:
4 яєчних жовтки,
150 грамів цукру,
200 мілілітрів вершків,
0,5 літри молока.

Приготування: жовтки з’єднати з цукром, збити до білого кольору, додати молоко і все добре перемішати. Окремо в густу піну збити вершки і додати до молочної маси, розмішати. Порада: якщо смак яєць буде яскраво виражений, то можна додати ванілін.

Інгредієнти:
1 літр молока,
100 грамів масла,
2 склянки цукру,
1 чайна ложка крохмалю,
5 яєчних жовтків.

Приготування: масло покласти в підігріте молоко і довести до кипіння. В окремому посуді з’єднати крохмаль, цукор і жовтки. Розмішати і розтерти до однорідної маси. Додати до неї трохи молока, щоб вийшла консистенція рідкої сметани. У кипляче молоко поступово, тоненькою цівкою влити отриману масу, постійно помішуючи. І знову все довести до кипіння. Каструлю зняти з вогню, помістити в холодну воду і ретельно помішувати до тих пір, поки маса не стане хоча б теплою. Після цього залишити її до повного охолодження, а потім розлити по формах і заморозити.

Цей рецепт морозива — найпростіший.

Для його приготування потрібно лише йогурт і палички для морозива.

Паличку увіткнути в йогурт і поставити його в морозильник. Через 30 хвилин дістати, добре перемішати і знову прибрати на холод. Цю процедуру повторити 3 рази. Приблизно через дві години можна насолоджуватися смачним йогуртовим морозивом. Щоб звільнити його від пластикової склянки, потрібно на пару секунд опустити в гарячу воду.

Текст підготовлено за матеріалами сайту: beautymania.in.ua