Осінь приходить вчасно і доречно, але водночас якось трохи несподівано і миттєво. Здається, ще вчора актуальними напоями були фруктові смузі та прохолодні коктейлі з льодом, а вже сьогодні, закутавшись у теплий плед, хочеться щогодинно заварювати собі ароматної кави та смачного гарячого шоколаду.

«Восени ми починаємо вводити в меню більше гарячих напоїв, оскільки холод за вікном надихає до комфортних посиденьок за склянкою чогось теплого. Внизу в нас розташована автомийка, тут часто кавують водії, тому ми намагаємося експериментувати і створюємо лінійку зігрівальних безалкогольних напоїв», – розповідають у ресторації «Black Gold».

Виявляється, глінтвейн може бути безалкогольним навіть на основі вина. Його виготовляють за принципом безалкогольного пива, відділяючи у спеціальному барабані алкоголь від самої рідини.

[img data=wat]12_10_2016_1344303352/img_8152.jpg[/img]

Серед алкогольних глінтвейнів у «BlackGold» можна спробувати класичний, апельсиновий та яблучний.

Ексклюзивно восени у закладі з’являється чай із зернами анісу, заспокійливі напої з м’яти та меліси, різні варіації на тему темного та білого гарячого шоколаду з додаванням горіхів, глазурі, сиропів тощо.

Яблучка, сердечка, листочки, лебеді – всі ці веселі елементи декору можуть з’явитися на ваших напоях, оскільки бармени тут люблять дарувати гостям приємні емоції та позитивний настрій.

[img data=wat]12_10_2016_1344303352/img_8150.jpg[/img]

«Насправді дуже приємно отримувати каву із метеликом чи трояндочкою, це миттєво робить день гостя кращим. Нещодавно навпроти бару сиділи дві не дуже веселі дівчини, їм подали «Латте» із намальованими ромашечками, і відразу з’явилися усмішки», – ділиться бармен Олег.

Розповідає, що усі аспекти створення алкогольних коктейлів вивчає ціла наука мікологія, адже деякі соки у поєднанні з міцними напоями не смакують. До слова, немає точної кількості видів алкоголю, котрі можна змішувати в одному коктейлі, все залежить від професіоналізму та фантазії бармена.

[img data=wat]12_10_2016_1344303352/img_8151.jpg[/img]

Олег пояснює, що, наприклад, шоти – це поєднання переважно трьох-чотирьох видів алкоголю, але йому доводилося бачити на майстер-класах мікси навіть із двадцяти найменувань міцних напоїв.

Виявляється, також, що вміти робити усілякі перформанси з шейкерами для бармена необов’язково, це радше його хобі.

[img data=wat]12_10_2016_1344303352/img_8154.jpg[/img]

«Коли маєш вільний час, то можна стояти склавши руки, а можна вчитися чогось нового, пробувати гратися з малюнками на напоях, із шейкером, змішувати смаки та поєднувати кольори»,  – ділиться Олег, бармен вже із 10-річним стажем.

А ще каже, що серед напоїв для себе зазвичай обирає вина, а готувати найбільше любить ароматний капучино, який і зварив спеціально для «Таблоїда Волині», прикрасивши елегантним лебедем у пишній пінці. 

[img data=wat]12_10_2016_1344303352/img_8147.jpg[/img]