_{Текст і фото: Ірина ФУРМАН}

Про користь цього продукту говорять всі вчені та дієтологи. Він надзвичайно цінний для нашого організму, і водночас досить дешевий та доступний. Він допомагає при проблемах шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи, хворобах печінки. Його вживання значно зміцнює імунітет та підвищує настрій.

Чемпіон серед овочів за вмістом заліза – гарбуз. Багато хто недооцінює цей продукт, і даремно, бо це справжнісінький скарб для нашого організму.

Пора радувати себе та близьких стравами з цим смаколиком! Він дуже легкий та швидкий у приготуванні, та ще й не потребує запікання.

Отже, нам знадобляться такі інгредієнти:

Для основи:

Пісочне печиво – 250 г

Волоські горіхи – 50 г (можна замінити на ваш смак арахісом, фундуком, мигдалем)

Цукор – 50 г

Вершкове масло – 80 г

Для начинки:

Маскарпоне або інший вершковий сир – 400 г (можна замінити сирковою масою, буде набагато дешевше, але не менш смачно)

Гарбузове пюре – 400 г

Згущене молоко – 50 г (за бажанням, якщо любите солоденьке)

Желатин – 10 г

Кориця (для аромату)

Приготування:

1. Для початку подрібнимо печиво з горіхами у комбайні, якщо немає, можна і вручну. Додаємо масло (кімнатної температури) і цукор, та перемішуємо до однорідної маси.

2. Готову основу викладаємо у форму та утрамбовуємо. До речі дуже важлива форма для чизкейків, вона повинна бути роздільною, щоб потім наш десерт можна було легко вийняти, і він не втратив форму.

3. Тепер готуємо начинку для нашого десерту.

Збиваємо міксером сир, та додаємо до нього згущене молоко та гарбузове пюре, яке ми попередньо приготували (заливаємо шматочки гарбуза водою, варимо 15 хвилин, воду зливаємо та готовий гарбуз збиваємо в блендері до отримання пюре), корицю, можна також ванільний цукор, желатин (розведений у воді) та перемішуємо.

4. Отриману масу виливаємо у форму на основу.

5. Ну ось і все. Ставимо в холодильник до повного застигання, а тоді насолоджуємося.  Смачного!

***

Передрук без згоди Таблоїда Волині заборонений.