_{Текст і фото: Ірина ФУРМАН}

Про користь цього продукту говорять всі вчені та дієтологи. Він надзвичайно цінний для нашого організму, і в той ж час досить дешевий та доступний. Він допомагає при проблемах шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи, хворобах печінки. Його вживання значно зміцнює імунітет та підвищує настрій.

Чемпіон серед овочів за вмістом заліза – гарбуз. Багато хто недооцінює цей продукт, і даремно, бо це справжнісінький скарб для нашого організму.

Осінь – сезон гарбузів, а тому пора радувати себе та близьких стравами з цим смаколиком. Він дуже легкий та швидкий у приготуванні, та ще й не потребує запікання.

Отже, нам знадобляться такі інгредієнти:

Для основи:

Пісочне печиво – 250 г

Волоські горіхи – 50 г ( можна замінити на ваш смак арахісом, фундуком, мигдалем)

Цукор – 50 г

Вершкове масло – 80 г

Для начинки:

Маскарпоне або інший вершковий сир – 400 г ( можна замінити сирковою масою, буде набагато дешевше, але не менш смачно)

Гарбузове пюре – 400 г

Згущене молоко – 50 г (за бажанням, якщо любите солоденьке)

Желатин – 10 г

Кориця (для аромату)

Приготування:

1. Для початку подрібнимо печиво з горіхами у комбайні, якщо немає, можна і вручну. Додаємо масло (кімнатної температури) і цукор, та перемішуємо до однорідної маси.

2. Готову основу викладаємо у форму та утрамбовуємо. До речі дуже важлива форма для чизкейків, вона повинна бути роздільною, щоб потім наш десерт можна було легко вийняти, і він не втратив форму.

3. Тепер готуємо начинку для нашого десерту.

Збиваємо міксером сир, та додаємо до нього згущене молоко та гарбузове пюре, яке ми попередньо приготували ( заливаємо шматочки гарбуза водою, варимо 15 хвилин, воду зливаємо та готовий гарбуз збиваємо в блендері до отримання пюре), корицю, можна також ванільний цукор, желатин (розведений у воді) та перемішуємо.

4. Отриману масу виливаємо у форму на основу.

5. Ну ось і все. Ставимо в холодильник до повного застигання, а тоді насолоджуємося.  Смачного!

_***

_{Передрук без згоди Таблоїда Волині заборонений.}