^{Рецептом ділиться директор департаменту інфраструктури та туризму Волинської облдержадміністрації Іван Мирка}
 
1. Рубаємо ратиці свині і смажимо до золотої корочки.

2. Добавляємо квадратиками м’ясо і так само... Увага – тепер солимо!!! Ложку столову.

3. Цибулю і моркву обсмажуємо і потім добавляємо лисички.

4. Все це перемішуємо, смажимо і добавляємо пшоно, 0,8 кг.

5. Смажимо, перемішуємо все разом, поки пшоно не вбере в себе все рідке.

6. Заливаємо водою. Увага: солимо, ложка з верхом солі. І варимо до готовності пшона.

7. За 5 хвилин до кінця додаємо дрібно нарізаний кріп, петрушку, м’яту й інші спеції – на смак.

Порція – на п’ятилітровий казан.

[img data=def]24_07_2015_112919591/1.jpg[/img]
[img data=def]24_07_2015_112919591/2.jpg[/img]
[img data=def]24_07_2015_112919591/3.jpg[/img]
[img data=def]24_07_2015_112919591/4.jpg[/img]
[img data=def]24_07_2015_112919591/5.jpg[/img]
[img data=def]24_07_2015_112919591/6.jpg[/img]
[img data=def]24_07_2015_112919591/7.jpg[/img]