Гаряча Іспанія в бокалі
02 Червня 2015
Країна запальної кориди та пристрасного фламенко, гарячого сонця і видовищної архітектури, Іспанія має ще одну визначну особливість. І це – чудові вина, якими іспанці насолоджувалися не одне тисячоліття.
На дегустації в «Caramel Cafe» відвідувачам пропонували познайомитися із гарячою Іспанією на прикладі вин компанії «Avanteselecta». Вісім виноробень, розташованих у найкращих регіонах Іспанії, об’єднані спільним завданням: популяризувати автохтонні іспанські сорти винограду. Тож усі позиції, запропоновані сомельє виномаркету «Wine Time» – виготовлені із місцевого, притаманного лише Іспанії, винограду.
Вино «Sila Godello» – із високоякісного сорту білого винограду годелльо, який надає напоям багатої фруктовості і свіжої кислинки. Виразний яблучний смак вина здалека має відтінки меду та стиглої груші.
Решту із запропонованих на дегустації позицій – червоні сухі вина з місцевого сорту винограду темпранільйо. Це – найвідоміший іспанський сорт, який можна зустріти майже у всіх виноградниках на півночі країни. Він рано достигає, від чого, власне і отримав свою назву: «temprano» іспанською – «ранній».
І все ж той факт, що вина виготовлені з одного винограду, не заважає їм бути різними на смак, на колір і навіть на атмосферу, в якій просяться до споживання.
«Manon» насиченого рубінового кольору має достатньо високий рівень алкоголю – 14%, проте це ніяк не відчувається на смак. Вино – м’яке і водночас надзвичайно питке, має непростий аромат, і дуже багатий смак. Відчувається чимало ягід: вишня, черешня, ожина, і водночас присутні пряні нотки.
Наступна позиція «Obalo Roble» теж має яскравий фруктовий смак, проте виразніше чується слива і чорниці. На відміну від попередньої позиції це вино повільніше розкривається і за кілька хвилин змінює аромат та смак, доповнюючись натяками на мускус та інші прянощі.
В «Obalo Crianza» фруктову основу відтіняють аромати дуба, какао, табаку і навіть чорного перцю. Це вино має приємну терпкість і надзвичайно гарний колір стиглих черешень.
Вино «Torre de Golban Crianza» вирізняється досить різкою ароматикою: багата фруктова палітра доповнена відтінками паленого дуба, шоколаду, ванілі. На смак напій багатий пряними тонами і, на відміну від інших позицій, має хороший і тривкий післясмак.
«Altino» з першого ковтка вражає своєю масивністю. Концентрований аромат має як фруктові та ягідні ноти, так і витончені натяки на каву та прянощі, отримані завдяки витримці у дубових бочках. Смак теж отримав своє від дуба – має тютюнові нотки, відтінки сухого листя, хоча в основі – чітко виражені лісові ягоди.
Цього тижня «Caramel Cafe» та «Wine Time» запрошують гостей відразу на дві дегустації. У четвер 4 червня чекатимуть гостей із Франції, які будуть пригощати винами одного із найвідоміших світових виноробів Бернара Магре. А в п’ятницю 5 червня на терасі «Карамельки» смакуватимуть сигарами під більш міцні напої.
Текст: Людмила ЯВОРСЬКА
Фото, відео: Дмитро КУХАРУК
На дегустації в «Caramel Cafe» відвідувачам пропонували познайомитися із гарячою Іспанією на прикладі вин компанії «Avanteselecta». Вісім виноробень, розташованих у найкращих регіонах Іспанії, об’єднані спільним завданням: популяризувати автохтонні іспанські сорти винограду. Тож усі позиції, запропоновані сомельє виномаркету «Wine Time» – виготовлені із місцевого, притаманного лише Іспанії, винограду.
Вино «Sila Godello» – із високоякісного сорту білого винограду годелльо, який надає напоям багатої фруктовості і свіжої кислинки. Виразний яблучний смак вина здалека має відтінки меду та стиглої груші.
Решту із запропонованих на дегустації позицій – червоні сухі вина з місцевого сорту винограду темпранільйо. Це – найвідоміший іспанський сорт, який можна зустріти майже у всіх виноградниках на півночі країни. Він рано достигає, від чого, власне і отримав свою назву: «temprano» іспанською – «ранній».
І все ж той факт, що вина виготовлені з одного винограду, не заважає їм бути різними на смак, на колір і навіть на атмосферу, в якій просяться до споживання.
«Manon» насиченого рубінового кольору має достатньо високий рівень алкоголю – 14%, проте це ніяк не відчувається на смак. Вино – м’яке і водночас надзвичайно питке, має непростий аромат, і дуже багатий смак. Відчувається чимало ягід: вишня, черешня, ожина, і водночас присутні пряні нотки.
Наступна позиція «Obalo Roble» теж має яскравий фруктовий смак, проте виразніше чується слива і чорниці. На відміну від попередньої позиції це вино повільніше розкривається і за кілька хвилин змінює аромат та смак, доповнюючись натяками на мускус та інші прянощі.
В «Obalo Crianza» фруктову основу відтіняють аромати дуба, какао, табаку і навіть чорного перцю. Це вино має приємну терпкість і надзвичайно гарний колір стиглих черешень.
Вино «Torre de Golban Crianza» вирізняється досить різкою ароматикою: багата фруктова палітра доповнена відтінками паленого дуба, шоколаду, ванілі. На смак напій багатий пряними тонами і, на відміну від інших позицій, має хороший і тривкий післясмак.
«Altino» з першого ковтка вражає своєю масивністю. Концентрований аромат має як фруктові та ягідні ноти, так і витончені натяки на каву та прянощі, отримані завдяки витримці у дубових бочках. Смак теж отримав своє від дуба – має тютюнові нотки, відтінки сухого листя, хоча в основі – чітко виражені лісові ягоди.
Цього тижня «Caramel Cafe» та «Wine Time» запрошують гостей відразу на дві дегустації. У четвер 4 червня чекатимуть гостей із Франції, які будуть пригощати винами одного із найвідоміших світових виноробів Бернара Магре. А в п’ятницю 5 червня на терасі «Карамельки» смакуватимуть сигарами під більш міцні напої.
Текст: Людмила ЯВОРСЬКА
Фото, відео: Дмитро КУХАРУК
Фотогалерея
Популярне
- Переглядів
- Коментарів
