Еклер із соленою карамеллю та фісташкова паста: чим дивуватимуть у «Coffee & Gelato» восени

11 Вересня 2020

Якими ласощами пахне ваша осінь? Шоколадом із тонкими нотками смаженого фундука? Тягучою карамеллю і крихким пісочним тістом? Гарячою вафлею з кисло-солодкою мандариновою пастою і корицею? Капучино на мигдалевому молоці чи вишневим морозивом з шоколадним топінгом?

Зрештою, якою б не була ваша відповідь, «Таблоїд Волині» зможе вам порадити ідеальну смакоту для хорошої осінньої прогулянки. Адже цього тижня ми заглянули за вітрину «Coffee & Gelato», щоб показати усі найновіші десерти, від яких серце починає битися частіше.

Нещодавно ми писали, що «Coffee & Gelato» відкрили смачну локацію нового формату, в якій відвідувачі можуть не лише взяти каву, морозиво та вафлі із собою, але й посидіти в теплій затишній атмосфері. А вже сьогодні у цьому кафе, що в приміщенні «Тигреса» на проспекті Соборності, готуються дивувати гостей новими позиціями в асортименті. Цієї осені заклад починає співпрацю із відомим луцьким кондитером, який готуватиме на замовлення авторські десерти та пиріг із куркою.

Уже цього тижня у кафе «Coffee & Gelato» можна буде скуштувати чорничний та горіховий чізкейк, еклер із соленою карамеллю та арахісом, еклер із сиром, шоколадний і карамельний тарт та пиріг із куркою. Усі страви готують із натуральних інгредієнтів, без попередньої заморозки.


Чорничний чізкейк буде сезонною стравою, адже до сирної основи додають свіжу чорницю. Використовують шоколадне пісочне тісто, а зверху покривають білим шоколадом. Горіховий чізкейк має схожу рецептуру, але під класичну сирну основу встеляють шар карамелізованих горішків.

В начинці карамельного тарта заховається арахіс та солона карамель власного приготування, а в шоколадного – смажений фундук, солона і шоколадна карамель.


Пиріг з куркою готують на основі листкового тіста з куркою, цибулею, помідором і поливають заливкою із вершків, яйця, борошна і твердої моцарелли.

Окрім розширення асортименту, восени планують дивувати гостей різноманітністю горіхових паст відомого італійського бренду «Master Martini», який використовують в найкращих тортах України.

Уже зараз гарячі вафельки можна полити фісташковою, полуничною, мандариновою і горіховою пастами, а скоро з’явиться ще й лимонна. Зверху їх радять притрушувати подрібненими фісташками та грецькими горіхами. Шоколад, пудра, кориця – традиційно є безкоштовними додатками, якими ви можете прикрасити свою вафельку. А діти у якості посипки з радістю вибирають маршмеллоу!

Знову актуальними восени стають улюблені вафлі зі шматочками свіжого банана, різноманітними джемами та солодким сиром із корицею.

Що цікаво, коли у «Coffee & Gelato» пропонують новий смак або продукт, обов’язково стежать за тим, чи стає він достатньо популярним. Усі продажі вафель ретельно фіксують, а тому точно знають, що вафлі із горіховою та фісташковою пастами – найулюбленіші смаки лучан.

Актуальними смаколиками осені залишаються морозивні коктейлі – 8 різновидів напоїв зі справжнього італійського морозива. Також баристи закладу вже традиційно оновили лінійку авторських фірмових напоїв на основі кави. Тепер тут можна скуштувати «Оrange cappuccino» на основі еспресо, апельсинового соку та карамельного сиропу, «Mocaccinо» (еспресо, молоко, шоколадний топінг і шоколадний сироп), «Baunty» (еспресо, молоко, кокосовий і шоколадний сиропи), «Sneakers» (еспресо, молоко, карамельний і шоколадний сиропи, присипане арахісом) та «Over cacao» (шоколад, молоко, аерозольні вершки, солона карамель, поп-корн, маршмеллоу).

До напоїв можна додавати сиропи, лінійка яких тут сягає аж 20 позицій! У закладі кажуть, що дедалі більше лучани прагнуть пити каву без сиропів, щоб краще відчувати саме кавовий смак. Але бувають і експериментатори, які замовляють капучино з огірковим сиропом.

Зростання якості кави у закладі не припиняється, поки що знайшли смачну гармонію 70 арабіки на 30 робусти. Втім, для гурманів припасли й 100-відсоткову арабіку Ефіопія. Напої роблять на польському молоці, що містить 3,2 відсотки жиру і стільки ж білка. Альтернативні до молока напої – кокосовий та мигдалевий – теж у наявності. Виявляється, вони користуються попитом не лише у людей з непереносимістю лактози та ваганів, але й молодих матусь, які ретельніше стежать за вмістом корисних елементів у раціоні.

Незважаючи на те, що стовпчики термометрів повільно опускаються донизу, ексклюзивний топовий продукт мережі – морозиво – продовжує збирати довкола себе найпалкіших фанатів. На всіх точках «Coffee & Gelato» віднедавна пропонують морозиво з елітних італійських паст (серед смаків – чізкейк, солона карамель, нутела, тірамісу, бісконті). Існує і бюджетніший варіант із дешевших паст – популярне морозиво, яке користується попитом у лучан вже більше 10 років (лінійка смаків добре знайома фанам – йогурт-полуниця, йогурт-чорниця, пломбір, манго, диня, снікерс, ром із родзинками, ківі, баунті, вишня в шоколаді, мохіто, смородина, шоколадне, страчателла, фісташка, малина, блакитний банан, маракуя, бабл гам, блю курасао).

Наступного року до кожної лінійки додасться кілька смаків, а також з’явиться ще один особливий вид – морозиво, схоже на те, яке виготовлялося в СРСР. Обіцяють знайомий з дитинства смак пломбірного та плодово-ягідного за дуже демократичну вартість. Якість за доступну ціну планують отримати завдяки використанню локальних українських продуктів, без жодних пальмових олій та шкідливих домішок. Жартують, що хочуть зайняти цей сегмент ринку і конкурувати з АТБ.

До слова, морозиво можна взяти не лише в ріжок, але й у пластикову креманку, що особливо сподобається тим, хто любить смакувати повільно, гуляючи парком. У креманку вміщаються 3 кульки, тож можна сміливо брати кілька таких із собою, щоб посмакувати вдома за переглядом затишного осіннього фільму.

Скуштувати усі ці десерти можна не лише в кафе, але також в інших локаціях за адресами:

– вулиця Лесі Українки, 65 (навпроти магазину «Winetime»)

– вулиця Лесі Українки, 41 (поряд із ЦНАП)

– пр. Соборності, 43 (біля входу в гіпермаркет «Там-Там»)

– сквер Героїв Майдану (РАЦС)

центральний парк культури і відпочинку імені Лесі Українки (4 точки)





1

Читати ще

Додати новий коментар

Знайшли помилку? Виділіть частину тексту і натисніть CTRL + Enter