Чорний пломбір, фаршировані квіти, корисні бургери: у Луцьку презентували новий «Food Truck»
03 Серпня 2016
Текст: Юля Фінковська
Фото: Роман Домбровський
Хот-доги і бургери можуть бути навіть корисними, а вся вулична їжа – правильною. Довести цю, здавалося б, суперечливу тезу взялися ентузіасти бренду «Дмитрук Гриль», презентувавши новий проект вуличної їжі – «Food Truck».
У рекреаційному комплексі «Рестпарк» зібралися поціновувачі корисної високої кухні, аби на власні очі побачити велике авто, в якому в режимі реального часу готували їжу, а також, насолодитися усіма смаковими відтінками поданих страв.
Презентація включала в себе дві частини: прес-конференцію, де обговорили основні складнощі та проблеми розвитку культури споживання, і дегустацію, під час якої в неформальній атмосфері можна було скуштувати кілька позицій спеціально розробленого меню.
[caption]
Бренд-менеджер компанії Тарас Скорупський розповів, що вважає вуличну їжу не просто ресурсом, а певним каналом комунікації між ними та споживачем.
«Нам дуже важливо, щоб «Дмитрук Гриль» чітко сегментували, виокремлювали, бо для нашої команди це не просто бренд, а просто-таки «брендіще». Ми багато готувалися, дегустували перед тим, як запустити нове меню гриль-ковбасок. Споживача грилю насправді непросто знаходити, адже якісна їжа не може бути дешевою, але ми віримо в те, що нам вдасться вибудувати певну усвідомлену культуру споживання», – поділився Тарас.
З ідеологією компанії «Дмитрук Гриль» гармонійно збігається основна мета кулінарного руху Slow Food, що протистоїть шкідливому фаст-фуду і доводить, що вулична їжа може бути корисною.
Бренд-шеф компанії Сергій Федула розповів, що Slow Food – це регіональна тема кухні, це використання лише сезонних продуктів задля створення справді корисного та свіжого продукту.
Голова рівненського осередку Slow Food Мирослава Невірковець поділилася, що цей проект допомагає їй кожного дня.
«Мені важливо, що я знаю місцевих виробників, в яких можна купити редиску без нітратів у березні і свинину, яка виросла без преміксів. Це насправді дуже підвищує якість життя, тому я рада за жителів вашого міста, які тепер зможуть харчуватися на якісно вищому рівні. Впевнена, що навіть бургери можуть бути здоровими, тому Slow-рух не заперечує, а збагачує стріт-фуд».
Організатори Lutsk Food Fest Олексій Веремійчик та Сергій Карпюк розповіли, що їжа – це мистецтво, тому пропагувати людям культуру споживання і подачі страв стає дуже важливо, а вимоги до кожного наступного «Food Truck» у Луцьку значно зростають.
«Майже кожен зможе назвати хоча б кілька продуктів, які використовуються в італійській чи французькій кухні, бо там люди ставляться до їжі, як до мистецтва і багато часу приділяють навіть дрібним деталям. Мистецтво кулінарії – це вміння робити щось із задоволенням, дивитися на це із задоволенням і споживати із таким же задоволенням», – поділився власним баченням Олексій Веремійчик.
[caption]
«Ми шукали мобільність кухні, високі гастрономічні стандарти та санітарні норми, тому знайшли ідеальний вихід у нашому «Food Truck». Переконаний, що це їжа, яка говорить сама за себе», – додав Тарас Скорупський.
Другою частиною вечора стала вишукана дегустація страв, в яких майстерні шефи змогли поєднати високу кухню з елементами вуличної їжі. На розсуд гурманів було представлено меню з чотирьох позицій основних страв та кілька варіацій авторського морозива.
На закуску подали стильно оформлений літній салат з яловичини, приготованої за низької температури, суцвіття цукіні, фаршированого легким кремом, свіжих трав, кількох видів квітів та трюфельного соусу.
[caption]
Основна страва була представлена у трьох варіантах, з яких можна було обрати найсмачніший особисто для кожного, або ж спробувати усі три. Пропонувати класичний хот-дог із некласичною начинкою з яловичини та білих грибів у шоколадному соусі, бургер зі свининою, карамелізованою цибулею і пармезаном та курячі ковбаски із гриль-фруктами (кавун,диня, персик).
[caption]
[caption]
[caption]
На десерт запропонували лінійку авторського морозива від бренд-шефа: чорничне, морквяно - апельсинове та чорний пломбір.
[caption]
[caption]
Презентація нагадувала маленький фестиваль, адже паралельно із дегустацією функціонувало ще кілька атракцій: сцена з ді-джеєм і бек-вокалісткою, бар, де пригощали напоями від «Wine Time», кальян-зона, фото-майданчик із байком та миттєвим друком фото.
[caption]
[caption]
[caption]
Гості святкували аж до пізньої ночі, а з собою отримали смачні подарунки – «Ковбасу-вогонь» від ТМ «Дмитрук Гриль», аби вже вдома кожен міг спробувати себе у ролі справжнього шеф-кухаря.
А «Food Truck» готовий тепер виконувати для своїх клієнтів гастрономічні мрії різної складності у будь-який час.
[caption]
Фотогалерея
Популярне
- Переглядів
- Коментарів
