_{Текст: Юля Фінковська
Фото: Роман Домбровський}
 
Хот-доги і бургери можуть бути навіть корисними, а вся вулична їжа – правильною. Довести цю, здавалося б, суперечливу тезу взялися ентузіасти бренду «Дмитрук Гриль», презентувавши новий проект вуличної їжі – «Food Truck».

У рекреаційному комплексі «Рестпарк» зібралися  поціновувачі корисної високої кухні, аби на власні очі побачити велике авто, в якому в режимі реального часу готували їжу, а також, насолодитися усіма смаковими відтінками поданих страв.

[img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0591.jpg[/img]

Презентація включала в себе дві частини: прес-конференцію, де обговорили основні складнощі та проблеми розвитку культури споживання, і дегустацію, під час якої в неформальній атмосфері можна було скуштувати кілька позицій спеціально розробленого меню.

[caption][img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0650.jpg[/img] Прес-конференція [/caption]

Бренд-менеджер компанії Тарас Скорупський розповів, що вважає вуличну їжу не просто ресурсом, а певним каналом комунікації між ними та споживачем.
«Нам дуже важливо, щоб «Дмитрук Гриль» чітко сегментували, виокремлювали, бо для нашої команди це не просто бренд, а просто-таки «брендіще». Ми багато готувалися, дегустували перед тим, як запустити нове меню гриль-ковбасок. Споживача грилю насправді непросто знаходити, адже якісна їжа не може бути дешевою, але ми віримо в те, що нам вдасться вибудувати певну усвідомлену культуру споживання», – поділився Тарас.

[img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0651.jpg[/img]

З ідеологією компанії «Дмитрук Гриль» гармонійно збігається основна мета кулінарного руху Slow Food, що протистоїть шкідливому фаст-фуду і доводить, що вулична їжа може бути корисною.

[img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0578.jpg[/img]

Бренд-шеф компанії Сергій Федула розповів, що Slow Food – це регіональна тема кухні, це використання лише сезонних продуктів задля створення справді корисного та свіжого продукту.

[img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0651.jpg[/img]

Голова рівненського осередку Slow Food Мирослава Невірковець поділилася, що цей проект допомагає їй кожного дня.
«Мені важливо, що я знаю місцевих виробників, в яких можна купити редиску без нітратів у березні і свинину, яка виросла без преміксів. Це насправді дуже підвищує якість життя, тому я рада за жителів вашого міста, які тепер зможуть харчуватися на якісно вищому рівні. Впевнена, що навіть бургери можуть бути здоровими, тому Slow-рух не заперечує, а збагачує стріт-фуд».

[img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0706.jpg[/img]

Організатори Lutsk Food Fest Олексій Веремійчик та Сергій Карпюк розповіли, що їжа – це мистецтво, тому пропагувати людям культуру споживання і подачі страв стає дуже важливо, а вимоги до кожного наступного «Food Truck» у Луцьку значно зростають.

[img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0658.jpg[/img]

«Майже кожен зможе назвати хоча б кілька продуктів, які використовуються в італійській чи французькій кухні, бо там люди ставляться до їжі, як до мистецтва і багато часу приділяють навіть дрібним деталям. Мистецтво кулінарії – це вміння робити щось із задоволенням, дивитися на це із задоволенням і споживати із таким же задоволенням», – поділився власним баченням Олексій Веремійчик.

[caption][img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0555.jpg[/img] Перед подачею основних страв - аперетив[/caption]

«Ми шукали мобільність кухні, високі гастрономічні стандарти та санітарні норми, тому знайшли ідеальний вихід у нашому «Food Truck». Переконаний, що це їжа, яка говорить сама за себе», – додав Тарас Скорупський.

[img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0589.jpg[/img]

Другою частиною вечора стала вишукана дегустація страв, в яких майстерні шефи змогли поєднати високу кухню з елементами вуличної їжі. На розсуд гурманів було представлено меню з чотирьох позицій основних страв та кілька варіацій авторського морозива.
На закуску подали стильно оформлений літній салат з яловичини, приготованої за низької температури, суцвіття цукіні, фаршированого легким кремом, свіжих трав, кількох видів квітів та трюфельного соусу.

[caption][img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0728.jpg[/img] Неймовірна закуска високої кухні[/caption]
[img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0738.jpg[/img]
[img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0689.jpg[/img]

Основна страва була представлена у трьох варіантах, з яких можна було обрати найсмачніший особисто для кожного, або ж спробувати усі три. Пропонувати класичний хот-дог із некласичною начинкою з яловичини та білих грибів у шоколадному соусі, бургер зі свининою, карамелізованою цибулею і пармезаном та курячі ковбаски із гриль-фруктами (кавун,диня, персик).

[caption][img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0770.jpg[/img] Класичний хот-дог із зовсім некласичною начинкою[/caption]
[caption][img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0804.jpg[/img] Бейбі-бургер зі свининою[/caption]
[caption][img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0859.jpg[/img] Фрукти на грилі - крута інновація[/caption]

На десерт запропонували лінійку авторського морозива від бренд-шефа: чорничне, морквяно - апельсинове та чорний пломбір.

[caption][img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0887.jpg[/img] Морозиво гіпнотизувало[/caption]
[img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0918.jpg[/img]
[caption][img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0919.jpg[/img] Чорний пломбір розбирали миттєво![/caption]
[img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0921.jpg[/img]

Презентація нагадувала маленький фестиваль, адже паралельно із дегустацією функціонувало ще кілька атракцій: сцена з ді-джеєм і бек-вокалісткою, бар, де пригощали напоями від «Wine Time», кальян-зона, фото-майданчик із байком та миттєвим друком фото.

[caption][img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0789.jpg[/img] Пригощалися вином і не тільки...[/caption]
[caption][img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0617.jpg[/img] Зручна кальян-зона[/caption]
[caption][img data=wat]03_08_2016_1807456649/img_0778.jpg[/img] Фото друкували миттєво![/caption]

Гості святкували аж до пізньої ночі, а з собою отримали смачні подарунки – «Ковбасу-вогонь» від ТМ «Дмитрук Гриль», аби вже вдома кожен міг спробувати себе у ролі справжнього шеф-кухаря.

[img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0666.jpg[/img]
[img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0668.jpg[/img]

А «Food Truck» готовий тепер виконувати для своїх клієнтів гастрономічні мрії різної складності у будь-який час.

[img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0569.jpg[/img]
[img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0622.jpg[/img]
[img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0609.jpg[/img]
[img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0625.jpg[/img]
[caption][img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0664.jpg[/img] Зібралися лише гурмани[/caption]
[img data=wat]03_08_2016_1527383464/img_0670.jpg[/img]