Новий кулінарний блог стане в пригоді молодим домогосподаркам та людям, які намагаються пізнавати світ своїми руками. Оригінальні кулінарні рецепти, власноруч втілені в життя авторкою блогу, прийдуться до смаку не лише поціновувачам кухонної магії...

^{Автор: ЛьОля Васівна - перекладач та домогосподарка з 8-річним стажем}
 
Ліричний відступ
У моєму дитинстві літній ранок починався не з кави з того, що я бігла зі спальні на кухню, де на столі вже чекала така залізна емальована півлітрова кружка. Двері з кухні вели одразу на двір і я, заспана, невмита, в одних трусах і майці з тою кружкою бігла за будинок. А там – море кудніки без ГМО! І я збирала її в ту кружку, і грілась на сонечку і щось лепетала діду, що в той час майстрував щось у гаражі поруч з полуничними плантаціями.

Ех, щасливе дитинство!

Сезон кудніки у розпалі і якщо вам набридло її споживати зі сметаною, збивати у смузі та запивати шампусіком, я вам зараз запропоную 5 незвичних і простих рецепти як приправити її так, що гай зашумить!, чоловік купе шубу! буде смачно!

В ідеалі – заправлену кудніку треба подавати не основною стравою себто не жрать ложкою!, а додатком до, наприклад, ванільного морозива, шоколадного морозива чи брауні, що ми з вами готували минулого тижня.  До класичного бісквіту, класичного чизкейку чи класичних млинців.

[img data=def]23_06_2015_711056163/20150610_082843.jpg[/img]
Якщо вам треба побалувати свої смакові рецептори, урізноманітнити сімейне життя, вразити свекруху, сусідку, подругу, бойфренда, пофалитись у соцмережах, тоді гайда читати мою писанину!

Якщо полуниця не дуже солодка, можна додати кілька ложок цукру  за смаком, але ПІСЛЯ маринування, щоб полуниця не пустила сік і не стала ні риба ні м’ясо.

Ізвращеніє перше, імбирне
Промиту і почищену від зелені кудніку, бажано всю однакового розміру, помістити в миску і перемішати з натертим на дрібній тертці свіжим імбиром. Миску накрити харчовою плівкою, заховати у холодильник на 30 хв. Дістати, обережно перемішати і подавати до смаколиків, перерахованих вище.

Приблизна пропорція: 0,5 кг полуниці до 1 столової ложки (без верху) тертого імбиру.

Ізвращеніє друге, бальзамічне
Кудніку (ви ж пам’ятаєте, промиту і почищену, і одного розміру, і в мисці): поливаємо бальзамічним оцтом і знов ховаємо під плівку у холодильник на 30 хвилин. Далі процедура знайома: дістаємо перед самою подачею на стіл, обережно перемішуємо.

Приблизна пропорція: 0,5 кг полуниці до 1,5 столові ложки бальзамічного оцту.

Ізвращеніє третє, двох варіантне
Кудніку (див. вище): посипаємо дрібно розтовченим коріандром АБО дрібно нарізаним свіжим листям кінзи (що фактично, є одним і тим же). В холодильник на 30 филин і подаємо.

Приблизна пропорція: 0,5 кг полуниці до третини чайної ложки товченого коріандру АБО жменя листя кінзи.

Сікрєт: спробуйте подати так замариновану полуницю до свіжозвареної кави.

Ізвращеніє четверте, м’ятне
Неповну жменю свіжої м’яти порізати на довгі смужечки. Якщо хочете «погорячее», жахніть прям цілу жменю. Під плівку в холодильник і через 30 хвилин м’ятно-полуничне ізвращеніє вже готово радувати вас :)

Приблизна пропорція: 0,5 кг полуниці до жмені свіжої м’яти.

Сікрєт: спробуйте подати до чорного-чорного чаю, какави чи простої молочної шоколадки.

Ізвращеніє п’яте, базилікове
15 крупних листочків фіолетового базиліка (як немає фіолетового, беріть зелений) поріжте на тонкі смужечки. Заправте полуницю і відправте в холодильник. Як ви правильно здогадались, через 30 хвилин можна подавати.

Приблизна пропорція: 0,5 кг полуниці до 15 великих листочків базиліка.

Сікрєт: хочете вєчной любві «винос мозга»? Перед самою подачею трошечки посипте полуницю крупними кристалами морської солі *бдищ!*

Ось такі діла, малята. Якщо всі п’ять рецептів для вас шибко ізвращьонні, просто присипте полуницю ванільним цукром, не так екстремально, але теж дуже смачно.

І якщо ви дочитали до самого кінця, ось вам великий сікрєт, як легко та швидко почистити полуницю від зелених хвостиків: висипаєте полуницю у сито і обдаєте окропом, а потім одразу слідом – льодяною водою. Вуаля!

Їжте вітаміни, розширюйте свої смакові вподобання виходьте із зони комфорту та залишайтесь зі мнов :)

Ваша ЛьОля Васівна.