«Таблоїд Волині» в матеріалі про підготовку до Великодня пропонує кілька варіантів сімейних, нескладних, смачних та візуально цікавих салатів, які здивують ваших гостей.

Салат «Білочка»

Інгредієнти: 

•  300 грамів печериць;
•  3 цибулини;
•  3 шт. курячого філе;
•  рослинна олія;
•  3 морквини;
•  100 г смаженого арахісу;
•  сіль;
•  лавровий лист;
•  перець;
•  майонез.
  
  Філе промийте, покладіть м'ясо в посуд з водою і лавровим листом, варіть на 40-60 хв. Потім вийміть куряче м'ясо і остудіть. Цибулю наріжте у вигляді півкілець, тушкуйте до м'якості, але не обсмажуйте. Додайте в неї перцю, солі. Остудіть.

Моркву очистіть, натріть на тертці, протушкуйте в олії до м'якого стану. Додайте спеції аналогічні тим, що поклали в цибулю. Гриби наріжте скибочками, обсмажте, приправте. Горіхи подрібніть. Курячі шматочки змішайте з майонезом.

Салат викладається на біле велике блюдо (або в роз'ємну форму для випікання) шарами:

• 1-й шар – цибуля, присипаний арахісом;
• 2-й шар – філе з майонезом, зверху посипте горіхами;
• 3-й шар – гриби, арахіс;
• 4-й шар – морква, зверху прикрасьте зеленню, горіхами.

Салат «Соняшник»

Інгредієнти: 

• 250 г. курячої грудки;
• 300 г. печериць;
• цибуля;
• 3 варених яйця;
• майонез;
• 150 г. сиру;
• банка маслин;
• оливкова олія;
• часник.

Грудку порізати шматочками, обсмажити, остудити. Печериці спасерувати з цибулею на олії.

Яйця, сир натерти окремо. Викладати салат на блюдо, змащувати кожен шар майонезом і посипати його подрібненим часником. Спочатку на тарілку викласти порізану курку, потім гриби з цибулею, потім яйця і зверху – тертий сир.  Верх салату прикрасити половинками оливок.

5

Салат «Калейдоскоп» з крабовими паличками

Інгредієнти:

• крабові палички (300 грамів);
• кукурудза консервована (банку);
• горошок консервований (банку);
• 2 солоних або свіжих огірка;
• 2 солодких яблука;
• 1 невелика цибулина;
• твердий сир (0,2 кг);
• яйця великі (4-5 штук);
• майонез високої жирності.

Палички розрізати на 3 частини вздовж, а потім поперек, щоб вийшли невеликі пластинки. Помістити їх в салатник. Додати до паличок подрібнену цибулину. З горошку і кукурудзи злити розсіл. Яблука звільнити від серцевини і шкірки, нарізати не дуже дрібними кубиками. Так само підготувати варені яйця, сир і огірки. Якщо огірки солоні, то серцевину з насінням у салат класти не варто.

Додати в салат майонез, перемішати і залишити в холодному місці на 30-60 хвилин. Перед тим, як поставити на стіл, знову перемішати.

1

Салат «Кошик»

Інгредієнти:

• 350-400 г. копченої курки (грудки);
• 4 середні цибулини;
• 5 яєць;
• петрушка;
• майонез;
• олія.

Цибулю ріжемо четверть кільцями, обсмажуємо до золотистого кольору і залишаємо вистигати. Курку ріжемо дрібною соломкою. Збиваємо 1 яйце виделкою і смажимо на сковороді яєчний млинець до рум'яного кольору. Потім його охолоджуємо. Чинимо так з усіма іншими яйцями. Далі ріжемо 4 яєчних млинчики соломкою, один залишимо для прикраси. Змішуємо цибулю, курку, млинчики, додаємо трохи зелені петрушки, заправляємо майонезом. Млинчик, який залишився, ріжемо довгою соломкою і викладаємо зверху на салат, щоб вийшов плетений візерунок. Прикрашаємо листочками петрушки.

3

Салат «Фантазія»

Інгредієнти:

• м’ясо куряче, 350 грамів;
• картопля, 100 грамів;
• яйця, 3 штуки;
• 90 грамів сиру;
•  огірки мариновані, 4 штуки;
• 170 грамів маринованих грибів.

Для декору:

• яєчні білки;
• зелень;
• кукурудза.

Відварене м’ясо остудити просто у бульйоні або виклавши на тарілку. Відварити яйця і видалити шкаралупу. Відварити картоплю в мундирах,  після чого очистити її від шкірки. Злити всю зайву рідину з маринованих печериць або відкинути їх на друшляк, щоб рідина могла з них стекти.

На плоске блюдо помістити бортики для викладання інгредієнтів для нашого майбутнього салату. Картоплю подрібнити на тертці, розкласти рівномірним шаром і трохи присолити за смаком. Також необхідно змастити майонезом.

Далі необхідно викласти куряче м’ясо, нарізане кубиками. Промазати майонезним шаром. Розкласти подрібнені гриби і акуратно розрівняти. Дрібно нашатковані яйця викласти поверх грибного шару, після чого також промазати майонезом.

Огірки мариновані порізати кубиками і зверху розкласти їх наступним шаром. Присипати верх салату подрібненим сиром. Помістити приготоване блюдо на деякий час в холодильник. Тепер можна прибрати бортики з салату, прикрасити яєчними білками, свіжою петрушкою і кукурудзою.

2

Салат з авокадо і апельсином

Інгредієнти:

• 300 г. зеленого салатного листя;
• 1 апельсин;
• 1 авокадо;
• половина головки ріпчастої цибулі;
• 4 ст. л. винного оцту;
• 1 ст. л. меду;
• 120 мл олії;
• жменя подрібненого мигдалю;
• сіль, паприка за смаком.

Апельсин розберіть на часточки, наріжте їх тонкими скибочками. Авокадо і цибулю наріжте красивими тонкими шматочками. Змішай листя салату, авокадо, апельсин і цибулю. Поставте у холодильник, накрийте плівкою. Заправляти салат краще безпосередньо перед подачею, посипати його горішками.

В окремому посуді гарненько змішайте інгредієнти для заправки: оцет, мед, рослинну олію, сіль, паприку. Якщо заправки вийде багато, решту можеш використати для іншого салату.