У вівторок, 11 грудня, на першому поверсі РЦ «Промінь» відбудеться Ярмарок сирів від виробників Волинської та Рівненської областей.

Лучан запрошують скуштувати та придбати унікальні місцеві сири під час Ярмарку сирів від виробників з Волині та Рівненщини, який відбудеться 11 грудня у РЦ «Промінь» (просп. Президента Грушевського, 2, 1 пов). Триватиме дійство з 15 до 19 год.

Протягом липня-грудня 2018 року ВОГО «Фонд місцевого розвитку» з України та Фундація Європейська Академія Самоврядування з Польщі реалізовували проект «Сприяння впровадженню новітніх технологій переробки молока у Волинській та Рівненській областях шляхом ознайомлення з кращими польськими практиками». В рамках проекту відбувалися навчання для сироварів у форматі тренінгів, навчальних візитів до кращих підприємств України та Польщі. Набутий досвід учасники і представлять на Ярмарку під час презентації своєї продукції.

Ярмарок сирів у «Промені»

Також організатори планують провести презентацію книги сировара Кшиштофа Яворського, який 20 років життя присвятив мистецтву сироваріння.

«Виробництво сирів є моєю пристрастю та професією одночасно, я запускаю сирні майстерні для селекціонерів і фермерів по усій Польщі. Проводжу особисті презентації в ресторанах, школах та агротуристичних фермах, пропагуючи традиційну здорову та смачну їжу. На сирних шоу ділюся знаннями про сир та молоко і показую, що навіть в домашніх умовах можна зробити найкращий сир.

В зв’язку з історичними подіями мистецтво сироваріння було забуте. Ця праця адресована усім, хто мріє зробити домашній сир на звичайній домашній кухні», – розповідає про книгу автор.

У ярмарку візьмуть участь виробники з Рівненщини (СОК «ГориньДар»), з Волині («Шацький молокозавод», «Старий Порицьк», «Угринівмолоко», виробники Наталія Видрич та Зай Світлана, СОК «Степ»).

«Завдання цього ярмарку – показати, що Волинь та Рівненщина активно просуваються у напрямку формування галузі сироваріння. У нас є виробники, які шукають свого споживача, і у нас є споживач, який зможе оцінити хороший продукт. Під час події вони зустрінуться», – коментує керівник проекту Ельвіра Яцута.

Проект отримав фінансову підтримку від Міністерства закордонних справ Республіки Польща в рамках програми «Польська допомога» в галузі розвитку. Підтримує ініціативу Генеральне Консульство РП у Луцьку та Департамент агропромислового розвитку Волинської ОДА.