Сьорбаємо інтенсивніше: церемонія кавування від «The Spiceroom» у «Промені». ФОТО
14 Липня 2019
Текст і фото: Анна ПАНЧЕНКО
Кава – ідеальний напій для покращення настрою. Лише один аромат викликає бажання її спробувати та насолодитись смаком. Справжні кавомани мали змогу 14 липня продегустувати різні сорти смачного напою на The Cupping Time.
У Grand Central, що знаходиться на четвертому поверсі РЦ «Промінь», відбулася незабутня церемонія кавування від «The Spiceroom».
Сама компанія родом із Кривого Рогу і має 7 кав'ярень. У Луцьку «The Spiceroom» відкрили зовсім нещодавно, проте вона вмить завоювала серця волинських кавоманів.
«Кава, як культура» – серія цікавих івентів та майстер-класів, яку проводили у Луцьку вперше. На цих подіях всіх присутніх ознайомили з базовою інформацією про каву, її сорти та що впливає на вирощування кавового зерна певного сорту . Дегустатори навчилися розрізняти смаки та відчувати найцікавіші нотки, як справжні гурмани.
«Наш майстер-клас присвячений смаку», – наголошували організатори івенту.
The Cupping Time – професійна дегустація, яку зазвичай проводять баристи та професіонали. Обов'язкові предмети: спеціальна каппінг-ложка та склянка.
На події всі охочі спробували шість з одинадцяти моносортів стовідсоткової арабіки, які представляє компанія «The Spiceroom»: «Ефіопія» (обсмаження середнє), «Колумбія» (обсмаження середнє), «Бленд» (обсмаження середнє), «Танзанія»(обсмаження середнє), «Перу» (обсмаження темне), «Кенія» (обсмаження світле).
Учасники церемонії мали бланк, де за ароматом, смаком, післясмаком, кислотністю, «тілом» (косистенцією), балансом та загальним враженням ставили оцінки та вибирали найкращу каву саме для себе.
«У зеленому зерні кави є приблизно 200 смаків, а от після обсмаження вже майже 700. Ми повинні тренувати наші смакові рецептори, щоб з кожним разом відчувати все більше. Сьорбання кави – обов'язкова частина. Лише так вона розподіляється рівномірно по всій порожнині рота. Наші рецептори зможуть вловити більше смаку», – прокоментувала бариста Настя, яка була спікеркою на майстер-класі.
Дегустатори спочатку вловили запах свіжомеленої кави, потім запареної, а наприкінці спробували на смак різні сорти арабіки.
Кожен з учасників події отримав дегустаційну карту та -50% знижку на чашку кави кожного сорту.
Незабаром стартує нова серія майстер-класів «Кава, як мистецтво», де кавомани зможуть дізнатись більше про альтернативний спосіб заварювання гарячого напою.
***
Використання цього матеріалу без дозволу редакції «Таблоїд Волині» заборонене. Авторські права захищені українським і міжнародним законодавством. Під «використанням» мається на увазі повна або часткова републікація цього матеріалу на сторінках інших інтернет-видань (окрім соціальних медіа). Щодо використання матеріалу пишіть на редакційну електронну адресу [email protected].
Фотогалерея
Популярне
- Переглядів
- Коментарів
