Курка – це не лише популярний, але й універсальний інгредієнт, який можна використовувати для приготування різноманітних страв. Від ситних супів до апетитних запіканок, курка завжди знайде своє місце на столі. Один із найпростіших варіантів – запекти курку в духовці зі спеціями та овочами, що дозволить зберегти її соковитість та аромат. 

Для любителів азійської кухні підійдуть страви, як-от курка в соєвому соусі з овочами та рисом чи курка теріякі. Ті, хто шукає щось оригінальне, можуть спробувати приготувати курячі рулетики з начинкою з сиру та шпинату. А для тих, хто любить простоту, курячі котлети або нагетси стануть чудовим вибором. 

Курячий суп з локшиною або борщ з куркою – ідеальні для холодних зимових днів. Салат Цезар з куркою стане окрасою будь-якого святкового столу. Курячий плов або паелья додадуть вашій вечері екзотичності. Не забувайте і про курячі крильця, запечені з медом і гірчицею – це справжній кулінарний шедевр. 

Незалежно від вашого вибору, курка завжди додасть вашій страві неповторного смаку та аромату. Ось підбірка кількох рецептів.

Курка теріякі рецепт

Інгредієнти:

• 500 г курячих стегон або філе
• 1/4 склянки соєвого соусу
• 1/4 склянки меду
• 2 столові ложки рисового оцту
• 2 столові ложки кунжутної олії
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 столова ложка тертого імбиру
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
• 2 столові ложки води
• Кунжут для посипки (за бажанням)
• Зелену цибулю для прикраси (за бажанням)

Приготування:

1. Змішайте соєвий соус, мед, рисовий оцет, кунжутну олію, подрібнений часник та тертий імбир у мисці.
2. Наріжте курку на шматочки і додайте до маринаду, залиште маринуватися на 30 хвилин.
3. Розігрійте сковороду на середньому вогні і обсмажте курку до золотистого кольору.
4. Додайте маринад у сковороду і доведіть до кипіння.
5. Розведіть крохмаль у воді та додайте до соусу, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок.
6. Готуйте соус, помішуючи, поки він не загусне і добре покриє курку.

Курка з кус-кусом рецепт

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе або стегон
• 1 склянка кус-кусу
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 морква
• 1 болгарський перець
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 склянки курячого бульйону або води
• 1 чайна ложка куркуми
• 1 чайна ложка паприки
• Сіль та перець за смаком
• Зелень для прикраси (петрушка або кінза)

Приготування:

1. Підготовка інгредієнтів: Наріжте куряче філе на невеликі шматочки, цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на великій тертці, а болгарський перець наріжте кубиками. Подрібніть часник.
2. Обсмажування курки: У великій сковороді або сотейнику розігрійте оливкову олію. Додайте курку і обсмажте її до золотистого кольору з усіх боків. Потім перекладіть курку на тарілку.
3. Готування овочів: У тій же сковороді обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте моркву та болгарський перець. Готуйте ще 5 хвилин, поки овочі не стануть м'якими. Додайте часник і смажте ще одну хвилину.
4. Додавання спецій: Додайте до овочів куркуму і паприку, ретельно перемішайте.
5. Приготування кус-кусу: Додайте в сковороду кус-кус і залийте курячим бульйоном або водою. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте протягом 5-7 хвилин, поки кус-кус не вбере всю рідину.
6. Повернення курки: Поверніть обсмажену курку в сковороду, перемішайте з кус-кусом та овочами. Готуйте ще кілька хвилин, щоб усі інгредієнти добре прогрілися.
7. Подача: Сіль і перець додайте на смак. Перед подачею прикрасьте страву свіжою зеленню.

Салат з куркою по-індонезійськи рецепт

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе
• 1 склянка вареного рису
• 1 великий огірок
• 1 червоний болгарський перець
• 1 морква
• 1 склянка свіжого ананасу, нарізаного кубиками
• 1/4 склянки подрібненого арахісу
• Листя салату для подачі

Заправка:

• 3 столові ложки соєвого соусу
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1 столова ложка рибного соусу
• 1 столова ложка коричневого цукру
• 1 чайна ложка кунжутної олії
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1/2 чайної ложки меленого імбиру

Приготування:

1. Приготування курки: Куряче філе відварити або обсмажити до готовності, потім нарізати тонкими смужками.
2. Підготовка овочів: Огірок, болгарський перець і моркву нарізати тонкими смужками.
3. Заправка: Змішати всі інгредієнти для заправки в невеликій мисці.
4. Збірка салату: У великій мисці змішати курку, варений рис, овочі, ананас і подрібнений арахіс. Полити заправкою і ретельно перемішати.
5. Подача: Викласти салат на листя салату і подавати відразу.

Медові курячі гомілки рецепт

Інгредієнти:

• 1 кг курячих гомілок
• 3 столові ложки меду
• 3 столові ложки соєвого соусу
• 2 столові ложки оливкової олії
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 чайна ложка паприки
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Маринад: Змішайте мед, соєвий соус, оливкову олію, подрібнений часник, паприку, сіль та перець у великій мисці.
2. Маринування: Додайте курячі гомілки до маринаду, ретельно перемішайте, щоб вони були повністю покриті. Залиште маринуватися в холодильнику мінімум на 30 хвилин (можна на ніч).
3. Запікання: Розігрійте духовку до 200°C. Викладіть гомілки на деко, застелене пергаментом або змащене олією.
4. Готування: Запікайте в духовці приблизно 35-40 хвилин, періодично поливаючи залишками маринаду, поки гомілки не стануть золотистими і не досягнуть внутрішньої температури 75°C.