Торгові марки «Наш край» та SPAR ретельно дбають про якість обслуговування та товарів у своїх магазинах. Інвестиційна група VolWest Group започаткувала створення Академії Власного Виробництва, мета якої – постійне підвищення кваліфікації та професійної майстерності працівників мереж супермаркетів, покращення теоретичних та практичних навиків у професії, обмін досвідом.

У вівторок, 12 листопада, розпочалось перше дводенне навчання кухарів «Основи пекарського виробництва, технологія приготування випічки». 

Протягом цих двох днів працівники зможуть оволодіти навиками роботи пекаря,  підвищити теоретичні та практичні навички у виробництві хлібобулочних виробів та навчаться застосовувати нові знання на практиці в робочому процесі. Навчання складатиметься з двох частин: теоретичної та практичної.  

Луцьким кухарям розповіли секрети роботи в пекарнях «Нашого краю» та «Spar»

Десять працівниць торгових закладів мали змогу  дізнатися секрети виробничих процесів та обмінятися досвідом. Спікерка, технологиня та майстриня цієї справи Лариса Фатєєва розповіла про особливості роботи з клієнтами та навіть розкрила професійні секрети.

Луцьким кухарям розповіли секрети роботи в пекарнях «Нашого краю» та «Spar»

«Основи пекарського виробництва, технологія приготування випічки» – це чудова база для підготовки працівників, як для власних магазинів, так і для магазинів франчайзі, адже  хлібобулочні вироби свого виробництва користуються великою популярністю серед покупців.  Навчання спрямоване на підвищення кваліфікації робітників у зв'язку з оновленням виробничого устаткування. 

Луцьким кухарям розповіли секрети роботи в пекарнях «Нашого краю» та «Spar»

1

Луцьким кухарям розповіли секрети роботи в пекарнях «Нашого краю» та «Spar»

Для учасниць заходу провели екскурсію цехом, ознайомили з різними технічними приладами та дали змогу попрацювати у пекарні.

Також працівницям розповіли основні положення та застосування у виробничому цеху НАССР, яка є системою аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок. Вимоги НАССР – скупність численних санітарних та технологічних норм: реестр відповідних журналів, додатків, процедур. 

«Академія Власного Виробництва – це чудова база для підготовки працівників. Харчові вироби, які створюються власноруч,  яскраво вирізняють магазини та чудово доповнюють асортимент, створюючи затишну атмосферу у торговому закладі», – додала Лариса.

Луцьким кухарям розповіли секрети роботи в пекарнях «Нашого краю» та «Spar»

1

Луцьким кухарям розповіли секрети роботи в пекарнях «Нашого краю» та «Spar»

_{***
Використання цього матеріалу без дозволу редакції «Таблоїд Волині» заборонене. Авторські права захищені українським і міжнародним законодавством. Під «використанням» мається на увазі повна або часткова републікація цього матеріалу на сторінках інших інтернет-видань (окрім соціальних медіа). Щодо використання матеріалу пишіть на редакційну електронну адресу [email protected].}