Великодні свята залишають у холодильниках завбачливих господинь чимало усього смачного та ситного.

Якщо ж за смаколиками ви раптом не встигли доїсти головний традиційний атрибут свята – паску і вона встигла зачерствіти, не кваптеся засмучуватися!

«Таблоїд Волині» назбирав цікавих рецептів смачних страв, для яких знадобиться саме підсохлий хліб або ж черства паска. Смачного!

Французькі тости

12-14 шматочків паски, яка засихає (після 2-3 днів)

80 г цукру;

 1/2 ванільного стручка;

400 г вершків (від 30% жирності);

вершкове масло для змащування пательні.

Жовтки збити виделкою з насінням ванілі, цукром та вершками. Кожен шматочок паски занурити в вершкову суміш. Потримати декілька секунд в суміші, дістати, дати стекти зайвому. Сковорідку поставити на середній вогонь та розтопити вершкове масло (по 1 ч.л. для кожної «партії» тостів).

Смажити тости по 2 хвилини з кожного боку до скоринки. Готові тости подати гарячими з доповненнями на ваш вибір: нутеллою, кленовим сиропом, свіжими ягодами та фруктами, карамеллю, джемом або морозивом.

Черствий пшеничний хліб без скоринок(паску або бабку) на­терти на тертку, покласти в каст­рулю й залити молоком. Додати масло, цукор, потовчену цедру, вбити яйця, розмішати. Викласти в круглу форму й запекти в духо­вці. Подавати з вершками. 

На 200 г пшеничного хліба - 3/4 склянки молока, 2 ст.л. верш­кового масла, 1/3 склянки цукру, цедра з половини лимона, 2 яйця.

Скибочки паски – 4 шт.

Вершкове масло – 50 г

Цукрова пудра – 2 ст.л.

Молоко – 250 мл

Цукор – 70 г

Яйця – 2 шт.

Апельсинова цедра (з половини апельсина)

Ванільний цукор або натуральна ваніль

Мускатний горіх – за смаком

Кориця – за смаком

Масло змішуємо з дрібкою кориці, щіпкою мускатного горіха і апельсиновою цедрою. Зрізаємо корочку зі скибочок паски. Змащуємо ароматним маслом формочку для пудингу і шматочки паски. Викладаємо скибочками паски (маслом всередину) дно і стінки форми. Молоко нагріваємо і розчиняємо в ньому ванільний цукор або вміст ванільного стручка. Яйця збиваємо з цукром, поки цукор в них не розчиниться.

Виливаємо яйця з цукром в молоко і добре перемішуємо вінчиком. Заповнюємо кремом формочки і посипаємо пудинг зверху цукровою пудрою.

Наливаємо в деко воду, поміщаємо на нього формочки з пудингом і випікаємо в розігрітій до 180 С духовці 40-45 хвилин. Готовому пудингу даємо охолонути, а потім перевертаємо його на тарілку.

Із вишень видалити кісто­чки, ягоди засипати цукром і розварити на невеликому вог­ні до густої маси. Черству бул­ку натерти на крупну тертку, трохи обсмажити в маслі, долучити до вишневої маси й ре­тельно перемішати, потім до­дати збиті яйця, борошно. Із під­готовленої маси сформувати па­лички.

Умочити кожну паличку в суміш із молока й борошна, потім обваляти в подрібнених сухарях і засмажити в розігрітому маслі з усіх боків. Перед тим як подавати на стіл, посипте цукровою пуд­рою з корицею чи ваніллю.

 На 3 склянки натертої черствої пшеничної булки — 3 склянки ви­шень, 4 ст.л. вершкового масла,3/4 склянки цукру, 4 ст. л. борош­на, 3 яйця, 1/3 склянки молока, З ст.л. подрібнених сухарів, 2 ст. л. цукрової пудри, кориця,ваніль за смаком.

Гірка свіжих ягід чи фруктів, викладені на квадратики підсохлої паски, просоченої натуральним йогуртом – що може бути кращим для красивого і смачного сніданку?

Паску найкраще просочувати йогуртом, поклавши його на 30 хвилин або на ніч в холодильник. А вранці покласти зверху полуницю, банан, грушу, чорницю на вибір. Також можна прикрасити збитими вершками, згущеним молоком, какао чи варенням.

Черства паска

Яблука — 2  шт.

Яйця  — 2  шт.

Цукор  — 2  ст.л.

Сухарі мелені — 1 ст.л.

Маргарин — 1 ст.л.

Чорнослив — 0,5 склянки

Горіхи — 0,5 склянки

Молоко — 1,5 склянки

Черству паску нарізаємо скибочками; чорнослив відварюємо, виймаємо кісточки і нарізаємо соломкою; яблука очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо скибочками; яйця розтираємо з цукром і розводимо молоком.

Форму змащуємо маргарином і посипаємо меленими сухарями, дно і стінки її викладаємо скибочками паски, попередньо змоченими в яєчно-молочній суміші.

На них викладаємо фарш з рубаних горіхів, чорносливу та яблук. Зверху накриваємо скибочками паски, виливаємо залишок яєчно-молочної суміші. Випікаємо в духовці протягом 20-30 хвилин.