Смачний таблоїдний лайфхак: два рецепти приготування яйця пашот

17 Лютого 2019

Яйце пашот – модний елемент сніданків та салатів у популярних сучасних закладах. Здавалося б, просто яйце, але чомусь вдома такого не готуємо. Причина проста – з цією французькою стравою треба бути спритним і обережним водночас.

Яйце пашот в каструлі:

Спершу свіже яйце треба розбити в горнятко або невелику тарілку.

Поставте на плиту в невеликій каструлі 1 літр води і доведіть до кипіння.

Ложкою розкрутити воду в каструлі, щоб утворився вир і опустити яйце просто в нього. Посудину з яйцем слід тримати якнайближче до води.

Варити яйце 3-3,5 хв. За цей час білок має повністю схопитися, а жовток залишитися рідким.

Яйце з води вийняти шумівкою і покласти (разом з шумівкою) на чистий кухонний рушничок чи паперову серветку, щоб стекла вода. Подаються такі яйця зазвичай теплими.

Яйце пашот в мікрохвильовій печі:

Усе, що вам знадобиться: яйце, чашка, половина чайної ложки оцту та півсклянки води.

Перш за все, змішайте у чашці воду з оцтом, а потім вбийте туди яйце. Переконайтеся, що яйце повністю покрите водою.

Накрийте чашку блюдцем і поставте у мікрохвильовку на 60 секунд. Дістаючи чашку з мікрохвильовки, будьте обережні - посуд може бути дуже гарячим. Якщо білок ще недостатньо схопився, поверніть яйце у мікрохвильовку ще на 20 секунд.

Коли яйце пашот буде готове, витягніть його з чашки за допомогою шумовки і викладіть на теплий тост, бейгл або звичайну скибочку хліба.




2

Читати ще

Додати новий коментар

Знайшли помилку? Виділіть частину тексту і натисніть CTRL + Enter