Луцький ресторатор розповів про давню караїмську страву. ФОТО

Луцький ресторатор Олег Іванюк розповів про давню караїмську страву – кібанай. Гастрономічний екскурс він влаштував на фейсбуці.

«Кібанай – відлуння століть. Пиріжки з ягнятиною кібанай привезли у 15 столітті до Луцька караїми, які прибули на запрошення Вітовта. У Литві вони трансформувались у колдунай, у Польщі – як колдуни, у Криму їх смажили і вийшов чебурек, і нарешті прийшли на лівий берег України як вареники, змінивши технологію (замість випікання – варіння). Попри простий вигляд - смакота неймовірна. Сік тече по бороді!», – йдеться в дописі.

У коментарях Олег Іванюк зазначив, що вже незабаром і в Луцьку можна буде скуштувати цю страву.