Осінь приходить з дощами та депресією, натомість даруючи нам фруктово-овочеве різноманіття, королем якого, безперечно, є гарбуз.

Він не лише привабливий на вигляд та смачний, а й багатий на вітаміни А, В, С, РР, Е, клітковину, мінерали кальцію, залізо, мідь, фтор, цинк, каротин і калій, що допомагає нормалізувати тиск, пришвидшити обмін речовин та перемогти будь-яку застуду.  

Окрім цього, гарбуз підходить для приготування як простих зрозумілих кожному страв,  так і шедеврів високої кухні, яку так полюбляють гурмани.

Існує стереотип з дитинства, що цей продукт ідеально компонується лише із солодкою молочною кашею, проте палітра його смакових характеристик дозволяє виявити максимум кулінарної творчості.

[img data=def]26_10_2016_1156633546/ac63cab0462534f861b3d85f1438062d.jpg[/img]

Із гарбуза варять крем-супи та гарніри, запікають, роблять оладки, використовують як начинку для равіолі та мантів, додають у салати, готують корисні десерти тощо.

Шеф-кухар луцької ресторації «Black Gold» переконаний, що гарбуз вартий не тільки домашніх кухонь дбайливих господинь, а й професійних плит вишуканих ресторанів, адже наділений яскравим непересічним смаком, що робить будь-яку страву знаковою.

Саме через це спеціально для холодної  осіннього пори пан Олег розробив яскраве авторське сезонне меню, головним акцентом якого став гарбуз.

На закуску у«Black Gold» вам запропонують «Карпаччо з гарбуза», доповнене сиром пармезан, томатами черрі та оливковою олією.

Нестандартне поєднання «короля осені» і «королеви м’яса» знайдете у  «Салаті з гарбузом і пармською шинкою», яскраві смаки яких розбавляють і підкреслюють кольорові помідори черрі та свіжий мікс салатів.

[img data=def]26_10_2016_1156633546/20161008_185109.jpg[/img]

Якщо хочеться поласувати чимось незвичним, смачним і гарячим, можна обрати «Суп-пюре з гарбуза» із додаванням сиру фета і бекону. Кухар каже, у страві гармонійно поєднано копчено-солоні відтінки смаку із солодкуватими нотками вершків.

[img data=def]26_10_2016_1156633546/20161007_150128.jpg[/img]

Потішать корисним смаколиком і ласунів, спеціально для них вигадали десерт – «Штрудель із гарбузом, морозивом та шоколадом», що не залишить байдужим як дітей, так і дорослих.

[img data=def]26_10_2016_1156633546/20160827_210828.jpg[/img]

А вибухова порція вітамінів, яких так не вистачає холодної застудної осені, чекає на охочих у гарбузово-яблучному фреші.

Спершу усі страви можуть здаватися дещо незвичними, але варто лише один раз скуштувати, і гарбуз стане улюбленим компонентом у ділових сніданках, родинних обідах та романтичних вечерях.

Адреса ресторації: вул. Фабрична, 1 (в районі Володимирського кільця). Контактний телефон: 098 60 777 99.