Голова ГО «Інститут волонтерства та громадської співпраці» Юлія Євпак нещодавно повернулася з рідної Одеси, де насолоджувалася не лише теплим спілкуванням з рідними і друзями, а й колоритною одеською кухнею.
 
Ексклюзивно для читачів «Таблоїда Волині» Юлія відкрила рецепт незвичної смакоти.
 
Розповідає, що в їхній родині кавуни солять в невеликих дерев'яних діжках разом із зеленими помідорами та яблуками. Починають десь з середини осені, кавуни кладуть цілими (можна і шматочками нарізати, але так виглядатиме ефектніше).
 
«Кількість кавунів та води залежить від того, яка бочка (в нас десь влазить 6-7 маленьких, помідори  та 3-4 яблука). Сіль беремо з розрахунку 800 г на 10 л. Кладемо кавуни в чисту бочку, заливаємо розсолом, накриваємо тканиною, беремо дерев'яний крук, ставимо зверху, а на нього камінь. Так відкритими їх залишаємо десь до 24 годин. Потім треба буде діжку накрити та перенести в підвал на 3 тижні. За 20 днів можна починати їсти!»,  – смачно розповідає Юлія.

[img data=def]15_01_2017_1139417166/bez_imeni.jpg[/img]
 
А ще ділиться, якщо додати до рецепту спецій, то смак готової страви дуже віддалено нагадуватиме квашені кабачки, якщо ж не додавати до основного рецепту нічого зайвого, то смак не можна порівняти із жодною іншою консервацією.
 
«Найкраще солоні кавуни смакують як закуска або як додаток до биточків з тюлечки та пюре»,  – радить Юлія. 

***
Використання цього матеріалу без дозволу редакції «Таблоїд Волині» заборонене. Авторські права захищені українським і міжнародним законодавством. Під «використанням» мається на увазі повна або часткова републікація цього матеріалу на сторінках інших інтернет-видань (окрім соціальних медіа). Щодо використання матеріалу пишіть на редакційну електронну адресу [email protected].