Робочий гардероб «Фелічіти»

Робочий день в «Фелічіті» розпочинається за годину до відкриття. Поки кухарі нарізають продукти для заготовок, піцмайстер розпалює піч, а прибиральниця натирає підлогу, офіціанти готують до початку роботи себе. Їхній зовнішній вигляд на рівні із вмінням комунікувати – один із козирів, завдяки якому заклад отримує більше шансів справити хороше враження.

Офіціантка Людмила каже, що приходить на роботу завчасно, аби попрасувати форму

Понад дванадцять років тому, коли відкривалася перша піцерія «Фелічіта», офіціанти носили білі сорочки із стильними краватками-хустинками і кольорові фартухи: червоні, сині, зелені.

Дизайн форми офіціантів «Фелічіти» не змінюється. Це – сорочка і довгий фартух-спідниця.Проте одяг змінює колір: був чорним, сірим, а віднедавна – коричневий. А в вихідні та святкові дні офіціанти носять білі фартухи.

Віднедавна офіціанти носять коричневу уніформу

Спокійний та стриманий стиль офіціантів «Фелічіти» створює, швидше, не так одяг, як деталі. Маленькі значки замість паперових бейджиків. Застібнута під шию сорочка. Неяскравий манікюр, скромний мейк-ап, акуратна зачіска.

Усі ці деталі, кажуть в закладі – не просто персональне відчуття стилю кожного окремого працівника, а загальні вимоги. Сюди також можна віднести закрите темне взуття, наявність панчіх у жінок навіть у спекотну пору року, відсутність прикрас – за винятком лише натільного хрестика та обручки.

Такі речі – загальноприйняті стандарти у закладах, які надають якісний сервіс.

Обов’язкові атрибути офіціантів – фірмова ручка та блокнот

Цього року брендована продукція – в актуальних «бандерівських» кольорах

Одяг піцмайстра та кухаря – відрізняється, як і їхні функції. Піцмайстер відповідає за страви з печі: піцу та хліб, а кухар «чаклує» біля плити: готує пасту та салати.

Піцмайстер поверх білої кухарської куртки носить сірий фартух

Кухар одягає чорний фартух із верхом. На ногах – спеціальне взуття на неслизькій підошві

Бармен у «Фелічіті» вбраний у чорне та в чарівну посмішку.

Офіціантів «перевдягли» в коричневе, а бармени лишилися в чорному

Єдиний працівник, на кому під уніформою вдалося «засікти» джинси

Серед керівного персоналу в піцерії – адміністратор та менеджер. Адміністратор зустрічає гостей та відповідає за порядок у залі.

Адміністратор залу – поки у чорно-білій класиці, та невдовзі готують новий дизайн суконь

Менеджер закладу відповідає за всі напрямки роботи: починаючи від персоналу і закінчуючи фінансовими результатами.

Одяг усім працівникам шиють у Луцьку. Адміністраторів і менеджерів «обшиває» місцева швачка. Вбрання офіціантам і барменам доводиться замовляти у великих обсягах: кожен повинен мати по два комплекти.

Офіціантам шиють одяг за стандартними розмірами, а от менеджеру – під особисті заміри

Головним стилістом у «Фелічіті», кажуть працівниці, є генеральний директор компанії «ГРАНД ПЕРСОНА» Олег Бровін. Останнє слово щодо того, як мають виглядати працівники закладу – саме за ним. Адже в одязі персоналу важлива навіть не стільки вдала дизайнерська ідея, як відповідність загальній концепції закладу.



Текст: Людмила ЯВОРСЬКА
Фото: Влад КАРДАШ