Волинський депутат розкрив рецепт оригінального болгарського сачу

11 серпня 2017

Волинський депутат Михайло Імберовський знаний не лише своєю політичною діяльністю, а й хорошим музичним слухом, голосом та вмінням із простих інгредієнтів створити маленький кулінарний шедевр.

Знімком чергового гастрономічного експерименту – болгарського сачу – депутат поділився на своїй сторінці у Фейсбуці, а спеціально для «Таблоїда Волині» розповів про секрети  його приготування.

«Найперше, що потрібно для якісного сачу – це своєрідна глиняна пательня, яка, власне, і називається сач. Вона повинна бути добре випалена, але у зв'язку із її відсутністю в домашньому господарстві я використовую пательню із грубим дном. Далі потрібно добре її розігріти і, змастивши соняшниковою олією, викласти нарізану шматочками (як на бефстроганов) свинину, перед тим її можна замаринувати в соусі із соєвого соусу, олії і меленої солодкої паприки. Підсмажити до золотистого кольору та викласти в окрему посудину.

Після цього готуємо на сач овочі: цибулю порізану на 6-8 частин, через деякий час до неї додаємо моркву, далі печериці, баклажани (до речі, усі овочі ріжуть більшенькими шматками), додаємо часник цілими зубчиками, обов'язково в лушпинні. Усе періодично помішуємо і додаємо болгарський перець, бо як же без нього!

Всі овочі приправляємо різними травами. які пасують до свинини і перцем до смаку, потім додаємо дрібно порізані помідори без шкірки, а також доливаємо якісного сухого червоного вина, грам так з 50-100. Насамкінець зверху викладаємо раніше приготоване м'ясо, перемішуємо, готуємо на малому вогні.

Можна вимикати вогонь, але сач залишаємо ще мліти, можна накрити кришкою до того часу поки накриєте і засервіруєте стіл.
«Сач подаю із лимоном, бо в принципі я до м'яса, риби завжди подаю лимон і сам залюбки їм страви, збризнувши лимонним соком. Взимку йде добре під ракію, а влітку із холодним рожевим вином, біле не підходить, а червоне в спеку затяжке для організму. Приємного апетиту! І ще, чоловіки, частіше робіть жінкам, сім'ї приємно, готуйте, адже краще за нас ніхто цього робити не вміє!!!», – поділився Михайло.

***
Використання цього матеріалу без дозволу редакції «Таблоїд Волині» заборонене. Авторські права захищені українським і міжнародним законодавством. Під «використанням» мається на увазі повна або часткова републікація цього матеріалу на сторінках інших інтернет-видань (окрім соціальних медіа). Щодо використання матеріалу пишіть на редакційну електронну адресу tabloyid@gmail.com.

 
 

+1
+2
-1

Додати новий коментар