У «Промені» частують авторськими сирами. ФОТО
11 Грудня 2018
На першому поверсі РЦ «Промінь» проводять Ярмарок сирів від виробників Волинської та Рівненської областей. Тут можна обрати сири різної твердості додому, продегустувати щось нове чи порозпитувати у сироварів про їх ремесло.
Лучан запрошують скуштувати та придбати унікальні місцеві сири від виробників з Волині та Рівненщини. Сировари пропонують оцінити та придбати їх вироби до 19 години.
Протягом липня-грудня 2018 року ВОГО «Фонд місцевого розвитку» з України та Фундація Європейська Академія Самоврядування з Польщі реалізовували проект «Сприяння впровадженню новітніх технологій переробки молока у Волинській та Рівненській областях шляхом ознайомлення з кращими польськими практиками». В рамках проекту відбувалися навчання для сироварів у форматі тренінгів, навчальних візитів до кращих підприємств України та Польщі. Набутий досвід учасники і представлять на Ярмарку під час презентації своєї продукції.
На ярмарку буде й презентація книги сировара Кшиштофа Яворського, який 20 років життя присвятив мистецтву сироваріння.
«Виробництво сирів є моєю пристрастю та професією одночасно, я запускаю сирні майстерні для селекціонерів і фермерів по усій Польщі. Проводжу особисті презентації в ресторанах, школах та агротуристичних фермах, пропагуючи традиційну здорову та смачну їжу. На сирних шоу ділюся знаннями про сир та молоко і показую, що навіть в домашніх умовах можна зробити найкращий сир.
В зв’язку з історичними подіями мистецтво сироваріння було забуте. Ця праця адресована усім, хто мріє зробити домашній сир на звичайній домашній кухні», – розповідає про книгу автор.
У ярмарку взяли участь виробники з Рівненщини (СОК «ГориньДар»), з Волині («Шацький молокозавод», «Старий Порицьк», «Угринівмолоко», виробники Наталія Видрич та Зай Світлана, СОК «Степ»).
Проект отримав фінансову підтримку від Міністерства закордонних справ Республіки Польща в рамках програми «Польська допомога» в галузі розвитку. Підтримує ініціативу Генеральне Консульство РП у Луцьку та Департамент агропромислового розвитку Волинської ОДА.
Фотогалерея
Популярне
- Переглядів
- Коментарів
