У «ЛучеSK-пабі» ‒ нове меню і шеф-кухар
13 Березня 2015
Якщо оновлюватися, то повністю, вирішили в колишньому «У Миколи», а тепер «ЛучеSK-пабі» й повністю змінили меню.
Причиною цього стала також поява у закладі відомого луцького кухаря та суші-майстра Юрія Хазіпова. Ні, наїдатися суші відвідувачі закладу не будуть, але ознайомитися з новими стравами можуть вже сьогодні.
Отож, відтепер у закладі подаватимуть страви, запечені на вогні. Готуватимуть їх безпосередньо у закладі, адже мангал стоїть у самому приміщенні, й відвідувачі зможуть спостерігати за процесом приготування їхніх страв.
Також у новому меню з’явилися бургери та фахіто.
Для присутніх на презентації оновленого меню влаштували дегустацію нових страв. Так, журналісти могли скуштувати нові у меню бургери, запечені овочі, рибу смажену на грилю, фахіто та м’ясо.
За словами Юрія Хазіпова, всі страви адаптовані до смаків українських споживачів, адже справжні бургери, фахіто та, приміром, суші можна спробувати лише на їхній батьківщині. Отож, у традиційному бургері, який, до слова, насправді не є продуктом суто американської кулінарії, а прийшов до США з Німеччини, традиційну котлетку замінили шматком м’яса, що зробило страву вишуканішою.
Щодо фахіто, то це ‒ м’ясо з овочами у соусі. Замість хліба до цієї страви прийнято їсти пляцки, схожі на лаваш. Таку страву подають на невеличких пательнях, аби вона не швидко захолола.
У «ЛучеSK-пабі» пропонують і скумбрію, печену на грилю. Вибір риби Юрій Хазіпов аргументував тим, що лосось уже приївся гостям, тому потрібно було шукати щось нове і цікаве. Скумбрія нічим не поступається лососю у смакових якостях, а корисних елементів у ній навіть більше. Проте щодня такою рибою не посмакуєш, адже вона є доволі жирною.
Також гостям вдалося скуштувати м’ясо середньої просмаженості з цибулею. Особисто я не надто приязно ставлюся до такого «живого» м'яса, адже вона на любителя, проте якщо воно приготоване згідно технології, то виходить досить смачно. Шеф-кухар розповів, що головний секрет смачного приготування м’яса – дати цьому відстоятися, а не різати одразу з жару. Якщо поспішити, то з м’яса витече увесь сік і воно буде сухим.
Отож, усіх охочі можуть самі переконатися чи до вподоби вам оновлення кухні чи ні. Смачного!
Олена ГОРЄЛКІНА
Причиною цього стала також поява у закладі відомого луцького кухаря та суші-майстра Юрія Хазіпова. Ні, наїдатися суші відвідувачі закладу не будуть, але ознайомитися з новими стравами можуть вже сьогодні.
Отож, відтепер у закладі подаватимуть страви, запечені на вогні. Готуватимуть їх безпосередньо у закладі, адже мангал стоїть у самому приміщенні, й відвідувачі зможуть спостерігати за процесом приготування їхніх страв.
Також у новому меню з’явилися бургери та фахіто.
Для присутніх на презентації оновленого меню влаштували дегустацію нових страв. Так, журналісти могли скуштувати нові у меню бургери, запечені овочі, рибу смажену на грилю, фахіто та м’ясо.
За словами Юрія Хазіпова, всі страви адаптовані до смаків українських споживачів, адже справжні бургери, фахіто та, приміром, суші можна спробувати лише на їхній батьківщині. Отож, у традиційному бургері, який, до слова, насправді не є продуктом суто американської кулінарії, а прийшов до США з Німеччини, традиційну котлетку замінили шматком м’яса, що зробило страву вишуканішою.
Щодо фахіто, то це ‒ м’ясо з овочами у соусі. Замість хліба до цієї страви прийнято їсти пляцки, схожі на лаваш. Таку страву подають на невеличких пательнях, аби вона не швидко захолола.
У «ЛучеSK-пабі» пропонують і скумбрію, печену на грилю. Вибір риби Юрій Хазіпов аргументував тим, що лосось уже приївся гостям, тому потрібно було шукати щось нове і цікаве. Скумбрія нічим не поступається лососю у смакових якостях, а корисних елементів у ній навіть більше. Проте щодня такою рибою не посмакуєш, адже вона є доволі жирною.
Також гостям вдалося скуштувати м’ясо середньої просмаженості з цибулею. Особисто я не надто приязно ставлюся до такого «живого» м'яса, адже вона на любителя, проте якщо воно приготоване згідно технології, то виходить досить смачно. Шеф-кухар розповів, що головний секрет смачного приготування м’яса – дати цьому відстоятися, а не різати одразу з жару. Якщо поспішити, то з м’яса витече увесь сік і воно буде сухим.
Отож, усіх охочі можуть самі переконатися чи до вподоби вам оновлення кухні чи ні. Смачного!
Олена ГОРЄЛКІНА
Фотогалерея
Популярне
- Переглядів
- Коментарів
