Новий луцький заклад відкрив таємницю меню

Відпочинкове дворище «Словограй», що відкрилося на території «Адреналін Сіті» на місці колишнього комплексу «Гарнізон», представило меню, яким тішитиме гостей.

Як розповіли «Таблоїду Волині» у закладі, меню дворища є справжньою знахідкою для поціновувачів української і особливо волинської кухні. Його розробляли, виходячи з вподобань волинян й споконвічних традицій українців, тож страви тут готуватимуть у автентичній поліській печі, яку побудовано з дотриманням усіх канонів. Знаходиться піч у кнайпі «Мальованка». До речі, розмалював її художник Дмитро Зінько.

Страви, приготовані у печі, дуже смачні й мають особливий смак, адже фактично їжа готується у власному соку й не просто вариться чи смажиться, а тушкується при рівномірній температурі, як це ще в народі називають – «томиться у печі». Так продукти зберігають свої корисні властивості й смакові якості.

[caption] Справжня автентична піч знаходиться у кнайпі «Мальованка»[/caption]

Ще однією особливістю представленого меню є те, що майже всі страви приготовані з волинських продуктів. Таким чином, заклад є сподвижником нині популярної теорії про сезонне харчування, згідно з якою найкорисніша їжа та, що приготована з продуктів, що характерні саме для вашої території. А якщо вони ще й приготовані у спосіб, що перевірений століттями, користь і смак беззаперечні.

Тож волиняни та гості краю мають нагоду по-новому поглянути на принципи національної кухні. До слова, творці закладу стверджують, що у «Словограї» все зроблено з духом непідробного патріотизму й гордості за власну землю.

«Словограй» – це можливість весело відпочити на природі в атмосфері національної самодостатності і гордості за власну землю. Заодно «заморити черв'ячка», скуштувавши смачної української автентичної кухні. Це буде місце, де українофоби стають українофілами», – розповіла директор Центру дозвілля та розвитку «Адреналін Сіті» Ірина Мордик.

[caption] Хоч фішка закладу – поліська піч, подача страви – за всіма правилами високої кухні.[/caption]

Без сумніву, потішить гостей асортимент та цінова політика «Словограю». У меню можна знайти «Голубчики поліські», «М’ясо по-гуральськи», «Кров’янку» й ще багато смаколиків, що подадуть до вашого столу прямо з печі. Звичайно, у закладі пропонують й холодні закуски, салати та гарніри.

Цікаво, що деякі традиційні страви отримали цікаві назви, з якими смакуватимуть ще краще. Наприклад, «Карманадля райська» – свиняча вирізка з яблуком, «Манюхи з пуляркою» – капуста тушкована з крильцями, а «Миня по-поліськи» – вирізка яловича з печеною капустою.
Нагадаємо, що святкове відкриття «Словограю» відбудеться 17 квітня.

Ось таку смакоту готують у печі.