Кулінар-і-Я: корисний та швидкий обід від скандальної танцівниці

04 червня 2016

Нині кожна поважаюча себе особа, чи то чоловік, чи то жінка, повинна вміти готувати, або ж принаймні знати, що таке «болоньєзе» і «бешамель»
та розуміти різницю між макаронами та макарунами.

«Таблоїд Волині» вирішив понишпорити на кухнях відомих волинян, поспостерігати, як вони готують свої фірмові страви та випитати секретики приготування хорошої їжі.

Сьогодні «Таблоїд» потрапив на кухню до керiвника танцювальної студії «Diva Dance Family» Ірини Пшенюк. Ірина, як виявилося, не лише гарно танцює, а й смачно готує. Вона поділилася секретами свого обіду, який складається з корисних та простих продуктів і смакуватиме як дорослим, так і дітям. 
 
Обід від Ірини «Big Mamma» Пшенюк

Сьогодні я вирішила поділитись приготування свого звичайного обіду. Так як у мене мало вільного часу, а харчуватись люблю правильно та корисно, винайшла свій спосіб швидкого та корисного приготування їжі. Весь процес займає 45 хвилин. Виходить дуже смачно. 

Отож, обід складається із чотирьох страв: варена гречка, запечене куряче філе, салат із пекінської капусти з огірками та помідорами, сметанково-грибний соус. До речі, якщо купувати абсолютно всі продукти в магазині вистачить 170 грн, а "обідом" можна буде нагодувати шістьох людей!

Інгредієнти

- гречка (2 скл.);
- куряче філе (2 подвійних);
- шампіньйони (400 гр.);
- огірки (2 великих);
- пекінська капустина (1 середня або 2 маленькі);
- помідори (3 маленькі);
- цибуля ріпчата (1 шт);
- сметана (1 скл.);
- петрушка (1 пучок);
- кріп (1 пучок);
- оливкова олія (6 ст. л.);
- соєвий соус (7 ст. л.);
- яблучний оцет (2 ч. л.);
- цукор (1 ч. л.);
- сіль;
- перець;
- куркума.

Приготування: 

Починаю з того, що готую філе - мию, зрізую жирок, висушую паперовим полотенечком та злегка відбиваю. Викладаю на дерев'яну дошку для нарізання посипаю з обох сторін сіллю, перцем та куркумою.

Потім промиваю гречку, заливаю в каструльці водою на 2 пальці вище рівня гречки, додаю оливкову олію. Ставлю на великий вогонь, коли закипить, збавляю вогонь до мінімуму. Не перемішую. Лише заглядаю час від часу і, коли випарувалась вся вода, вимикаю газ і залишаю на кілька хвилин, доки доготовую решту обіду.
 
Гречку поставила, тож знову беруся за філе. Розігріваю сковорідку на великому вогні, додаю олію, обсмажую філе за принципом стейку. Кожні 2 хвилини перевертаю, кожна сторона повинна обсмажитись по 3 рази. Знімаю філе, завертаю у фольгу. Таким чином зберігається так звана "корочка", а м'ясо всередині ніжне і смакує навіть холодним. 

Далі переходжу до соусу. Кидаю на розігріту сковорідку з олією півкільцями порізану цибулину, підсмажую до золотистого кольору, постійно перемішуючи, потім кидаю почищені та порізані шампіньйони, на 2 хвилини збавляю вогонь до середнього і закриваю кришкою. Ріжу по півпучка кропу та петрушки. Відкриваю кришку додаю сметану сіль та перець. Тушу хвилинки зо три.

Вимикаю вогонь. Додаю зелень, перемішую, накриваю кришкою, іноді можу додати ще перчик чилі.

Вимикаю гречку.

Ріжу швиденько салат: пекінку, огірки, помідори. Роблю заправку: соєвий соус 4 ст. л., оливкова олія 2 ст. л., яблучний соус та цукор (зазвичай на око, головне аби смак був приємно кислуватий), все збиваю та поливаю салат. Перемішую. Готово!

Викладаю все на тарілочку. Смачного!!! 


 

+1
+25
-1

Коментарі

накалампецала гречки "скандальна" танцюристка)))))))))))))

Це рецепт від столовки м'ясокомбіната????

Пакус, ну от чесне слово, до чого це було написано? Просто аби було, хоть щось? В тебе скоро цукровий діабет буде від того гівна, що в тобі живе...!

Як щварити гречку!!!! і спекти курку - знають всі!!! Будьте адекватними....
Хоч би шось толкове зробила, дійсно оригінальне!
І як вас иам...дивись за своїм гімном...шоб мозок не заразило

это круче чем попой трясти.бог всех прощает и на истинный путь наводит

Ндаааа , Таблоїд - ви як завжди! дуууууже відбірні і важливі новини!!!

Талановита людина-талановита у всьому. Розумашка та молодчинка!!!
А ті хто заздрять просто сидять у монітора та деградують далі і знаходять собі кучу виправдань!!

дивні такі люди обзивають,хамлять... а самі ж у житті нічого не добились, сидять жирні мадами з дітьми на шиї та з чоловіками які їх з хати не випускають і обсирають при кожній нагоді всіх і не тільки Ірку. Народ не треба так, будьте добрішими хоча вас потрібно пожаліти.. заздрість вас скоро дожере якщо вже не зжерла!

Сказала ну дуже добра людина. Добро аж вухами лізе.

автор цього коменту нічого не говорив про свою доброту, а факт залишається фактом! і правду не приховаєш!

не бісіться коментар же правдивий. отака от правда і це дуже сумно.

имм дуже круто, молодець, так і думав що в житті ти інша)

Шо ви за люди такі? Поліщуки срані, все треба обісрати!

а ти шо МЛЯ вікінг чи шо ?! Полішук то звічить ГОРДО, а от прийти на кухню до мажорної пАдругелли, яка по троху спивається, і наробити фото на фоні файної кУхні, то МлЯ очЕнь по хвранцуЗькі =)))

та класна вона дівчина/жіночка!!! я би запропонував би їй руку та серце,якби неодруженим був і трохи молодшим.чесно.без приколу.
П.С.а Лось то прізвище.

Дивись бо рога в хату не влізуть Ромеро сраний

Можливо справжня смакота... але волосся треба прикривати під час приготування)

Молодець і не слухай заздрісних ідіотів!!!

Незрозуміло, чим же вона скандальна... Стриптиз танцювала?

Котрий раз переконуюсь заздрять чорною заздрістю (вибачте за тафтологію) прочитайте спочатку: КУЛІНАР-І-Я: КОРИСНИЙ ТА ШВИДКИЙ ОБІД!!!!!! користий та швидкий. Тому всі коменти про наварила гречки,спекла курку, а де ж шось цікаве та екстравагантне..є абсолютно недоцільними,тупими та абсурдними. ЗРазу видно хто тут хоче ВИПЕНДРИТИСЬ а хто є ЦІКАВОЮ ОСОБИСТІСТТЮ а не безликою заздрісною массою яка готує собі на обід ,,цитую,,*шось толкове, дійсно оригінальне а не накалампецану гречку !!!! Ага всі відучились у Le Cordon Bleu і великі екстперти у області кулінарії!!!

Я вражений від Ірини, і як вона встигає всюди?

Додати новий коментар