Кулінар-і-Я: корисний та швидкий обід від скандальної танцівниці

04 Червня 2016
Нині кожна поважаюча себе особа, чи то чоловік, чи то жінка, повинна вміти готувати, або ж принаймні знати, що таке «болоньєзе» і «бешамель»
та розуміти різницю між макаронами та макарунами.

«Таблоїд Волині» вирішив понишпорити на кухнях відомих волинян, поспостерігати, як вони готують свої фірмові страви та випитати секретики приготування хорошої їжі.

Сьогодні «Таблоїд» потрапив на кухню до керiвника танцювальної студії «Diva Dance Family» Ірини Пшенюк. Ірина, як виявилося, не лише гарно танцює, а й смачно готує. Вона поділилася секретами свого обіду, який складається з корисних та простих продуктів і смакуватиме як дорослим, так і дітям.

Обід від Ірини «Big Mamma» Пшенюк



Сьогодні я вирішила поділитись приготування свого звичайного обіду. Так як у мене мало вільного часу, а харчуватись люблю правильно та корисно, винайшла свій спосіб швидкого та корисного приготування їжі. Весь процес займає 45 хвилин. Виходить дуже смачно.

Отож, обід складається із чотирьох страв: варена гречка, запечене куряче філе, салат із пекінської капусти з огірками та помідорами, сметанково-грибний соус. До речі, якщо купувати абсолютно всі продукти в магазині вистачить 170 грн, а "обідом" можна буде нагодувати шістьох людей!

Інгредієнти:

- гречка (2 скл.);
- куряче філе (2 подвійних);
- шампіньйони (400 гр.);
- огірки (2 великих);
- пекінська капустина (1 середня або 2 маленькі);
- помідори (3 маленькі);
- цибуля ріпчата (1 шт);
- сметана (1 скл.);
- петрушка (1 пучок);
- кріп (1 пучок);
- оливкова олія (6 ст. л.);
- соєвий соус (7 ст. л.);
- яблучний оцет (2 ч. л.);
- цукор (1 ч. л.);
- сіль;
- перець;
- куркума.

Приготування:

Починаю з того, що готую філе - мию, зрізую жирок, висушую паперовим полотенечком та злегка відбиваю. Викладаю на дерев'яну дошку для нарізання посипаю з обох сторін сіллю, перцем та куркумою.



Потім промиваю гречку, заливаю в каструльці водою на 2 пальці вище рівня гречки, додаю оливкову олію. Ставлю на великий вогонь, коли закипить, збавляю вогонь до мінімуму. Не перемішую. Лише заглядаю час від часу і, коли випарувалась вся вода, вимикаю газ і залишаю на кілька хвилин, доки доготовую решту обіду.

Гречку поставила, тож знову беруся за філе. Розігріваю сковорідку на великому вогні, додаю олію, обсмажую філе за принципом стейку. Кожні 2 хвилини перевертаю, кожна сторона повинна обсмажитись по 3 рази. Знімаю філе, завертаю у фольгу. Таким чином зберігається так звана "корочка", а м'ясо всередині ніжне і смакує навіть холодним.





Далі переходжу до соусу. Кидаю на розігріту сковорідку з олією півкільцями порізану цибулину, підсмажую до золотистого кольору, постійно перемішуючи, потім кидаю почищені та порізані шампіньйони, на 2 хвилини збавляю вогонь до середнього і закриваю кришкою. Ріжу по півпучка кропу та петрушки. Відкриваю кришку додаю сметану сіль та перець. Тушу хвилинки зо три.

Вимикаю вогонь. Додаю зелень, перемішую, накриваю кришкою, іноді можу додати ще перчик чилі.

Вимикаю гречку.

Ріжу швиденько салат: пекінку, огірки, помідори. Роблю заправку: соєвий соус 4 ст. л., оливкова олія 2 ст. л., яблучний соус та цукор (зазвичай на око, головне аби смак був приємно кислуватий), все збиваю та поливаю салат. Перемішую. Готово!

Викладаю все на тарілочку. Смачного!!!








0

Читати ще

Коментарі

Марусічка

Мммм, смачненько)))

Костя

накалампецала гречки

Ото

Нічого собі! Оце молодець!

Пакус

Це рецепт від столовки м

молодец

это круче чем попой трясти

Повар

як танцюєм - так і готуєм)

Віктор

Ндаааа , Таблоїд - ви як

Марусічка

Пакус, ну от чесне слово, до

Мыкола

Не дівчина, а золото

хм

Талановита людина-талановита

Уляна

Молодець Іра, так тримати!

*

дивні такі люди обзивають

Ромашка

Що таке яблучний соус????

Ням

имм дуже круто, молодець, так

Обурений

Шо ви за люди такі? Поліщуки

кістя

а ти шо МЛЯ вікінг чи шо ?!

Пакус

Як щварити гречку!!!! і

лось

та класна вона дівчина

сава

Можливо справжня смакота...

КУ

Молодець і не слухай

123

Незрозуміло, чим же вона

TigrunlR

Дивись бо рога в хату не

....

Котрий раз переконуюсь

***

Сказала ну дуже добра людина.

***

автор цього коменту нічого не

,

не бісіться коментар же

Віталій Борисюк

Я вражений від Ірини, і як

Додати новий коментар

Знайшли помилку? Виділіть частину тексту і натисніть CTRL + Enter