«Чевермето» на «Lutsk Food Fest» годує соковитим м’ясом

Покуштувавши страви від ресторану болгарської кухні «Чевермето» на першому фестивалі вуличної їжі «Lutsk Food Fest», лучани відкрили для себе нову яскраву сторінку в гастрономії. Вишукані м’ясні страви потішили як справжніх гурманів, так і менш вимогливих поціновувачів кулінарного мистецтва.

Тож не дивно, що на другому гастрономічному фесті, що проходить у Луцькому замку, біля мобільної кухні «Чевермето» зібралися любителі справжнього м’яса. Багато-хто вже навіть вивчив складні болгарські назви страв ‒ впевнено замовляють карначе та кюфте.

На «Lutsk Food Fest. Picnic» ресторан «Чевермето» представив м’ясні страви-візитівки закладу: смачні й ароматні ковбаси, котлети та реберця-гриль. Подбали й про тих, кому до смаку легша їжа: подавали шашлик з курки, шопський болгарський салат та салат з капусти. Хорошим додатком до основної страви стала картопля-фрі.

А от коронною стравою «Чевермето» на фуд фесті по праву можна вважати шашлик за старовинним болгарським рецептом. Він відрізняється від класичного кавказького й вірменського шашлика тим, що дуже соковитий. Все завдяки особливому способу маринування й приготування.

Директор «Чевермето» Володимир Якимчук розповів, що продукцію для страв замовляють лише у перевірених постачальників, з якими працюють не один рік, а усі спеції для маринадів та соусів привозять спеціально з Болгарії. На фестивалі їжі страви готують на мангалі, який по-болгарськи називається «скара».

«На жаль, ми не можемо тут використати увесь свій потенціал й продемонструвати усе, що вміємо смачно готувати, адже можливості мобільної кухні дещо обмежені. Однак, завітавши до ресторану «Чевермето» кожен зможе сповна оцінити й насолодитися вишуканими болгарськими стравами», ‒ каже Володимир Якимчук.

Ресторан «Чевермето» достойно заявив про себе вже давно й продовжує тримати марку. Обидва фестивалі вуличної їжі «Lutsk Food Fest» лише ще раз підтвердили це.


Текст: Ірина САСОВСЬКА
Фото: Дмитро КУХАРУК