BLOG: Неполіткоректний брауні - чорний, як негр

Радо представляємо вам новий тематично кулінарний блог, який стане в пригоді молодим домогосподаркам та людям, які намагаються пізнавати світ своїми руками. Оригінальні кулінарні рецепти, власноруч втілені в життя авторкою блогу, прийдуться до смаку не лише поціновувачам кухонної магії...

^{Автор: ЛьОля Васівна - перекладач та домогосподарка з 8-річним стажем}

Ліричний відступ

У чорному-чорному місті, в чорному-чорному будинку, в чорній-чорній квартирі, на чорній-чорній кухні, чорна-чорна дівчинка їла чорне-чорне брауні.
Але якщо у вас з правильного місця ростуть більш-менш прямі руки, тоді зі страшилки вам світить тільки чорне-чорне брауні :)

Тому давайте перейдемо до оригінального рецепту, а в кінці я вам розкажу сікрєти, як урізноманітнити цей шикарний чорний-чорний брауні на свій ізвращьонний смак.

Щоб брауні получився такий як тра, нам необхідно:

• 200 грам (2 пачки) шоколаду темного, як у нєгра в сумочці
• 2 яйка
• 6 столових ложок без верху (чи 120 грам) мнякого вершкового масла
• 2 столові ложки цукру (мажори беруть коричневий, нормальні люди – який є).
• 1 столова ложка муки
• 5 столових ложок какао (не балуємся, справжнього гіркого «дорослого» какаво!)
• Ванілін/ ванільна есенція/ ванільний цукор + дрібка солі.

На водяній-водяній бані топимо чорний-чорний шоколад і мняке-мняке масло. Як бачите, що шоколад стає однорідним і тільки кілька шматочків ще не розплавились виключайте вогонь і дайте йому дійти до суті – так ви вбережете себе від кристалізації і подальшого викидування чорної-чорної маси до страшного-страшного смітника.

Значицця, поки чорний-чорний шоколад топиться, ми легенько взбиваємо яйка з цукром, в окрему велику миску просіюємо сіль, муку та какаво +/- ванілін. Потім гарненько виливаємо взбиті яйка і трохи остуджену шоколадну суміш. Гарнюньо перемішуємо це все темне-темне добро. Змащуємо форму маслом, посипаємо «дорослим» какавом, виливаємо чорну-чорну суміш І швиденько ховаємо у чорну-чорну духовку, попередньо розігрівши її до гарячих-гарячих 180 градусів на довгих-предовгих 30 хвилин. Дістаємо брауні та трохи вихолоджуємо, не дістаючи з форми.


Брауні виходе чорне-чорне, насичене-насичене, шоколадне-шоколадне. Якщо вам зовсім нетерпицця – наріжте тепле брауні на кубики, покладіть на тарілку і додайте скільки нашкребете холодного-холодного пломбіру так, ви на коні! Божечки світе, яка смакота!!

• Складність у приготуванні – 2 з 5
• Швидкість приготування – 3 з 5
• Доступність інгредієнтів – 5 з 5
• Підходить для інстаграму – 5 з 5 :)

А тепер сікрєти:

• *якщо ви прям геть боїтесь муки у складі – замініть її на какаво. Тобто покладіть 6 ложок какави.
• *якщо ви боїтесь муки і не зовсім любите какаво – замініть муку та частину какаво кокосовою стружкою у рівній пропорції, попередньо розмоловши стружку в блєндері до стану неоднорідної муки.
• *якщо ви хочте прям «доросле-доросле» брауні – додайте 2 столові ложки рому при фінальному розмішуванні.
• *якщо ви любите каву – додайте до шоколадної маси 1 чи 2 порції еспресо.
• *якщо ви за здорове харчування з’їжте щось інше – заберіть муку, цукор і додайте сухофрукти-горіхи скільки вам влізе
• *якщо вам гірко значить ви на весіллі – візьміть 100 грам гіркого і 100 грам молочного чоколяду
• *якщо вам вельми гірко – візьміть тільки молочний чоколяд
• *якщо вам мало шоколаду – полийте брауні зверху шоколадним ганашем (100 грам чоколяди розтопити і змішати зі 100 мл жирних-жирних вершків) і заховайте в холодильник від гріха подалі і щоб ліпа не зпоплась
• *якщо ви готуватимете це брауні зимою – додайте по пів чайної ложки:кориці, гвоздики, імбиру до муки feels like heaven!
• *якщо ви придумали ще якісь варіації – обов’язково напишіть мені що ви там нахімічили

Категорично забороняється змазувати брауні всякими маянезіками сметанними, заварними та іншими не нашенськими кремами. Категорично дозволяється споживати з кавою, чаєм, морозивом, друзями і коханими. Їжте не обляпайтесь і залишайтесь зі мнов :)