Багата кутя: що приготувати

Старий Новий рік, а в народі "Василя" чи вечір перед тим - Щедра кутя - дає можливість зібратися в колі сім'ї, рідних і друзів.

Закінчення різдвяного посту дає можливість смачно поїсти, щедро й різноманітно накривши стіл, - пише Tochka.net.

І перед господинями знову постає одвічне кулінарне питання, що приготувати. Аби дотриматися традицій і звичаїв, на Старий Новий рік нагодувати дорогих гостей, а також пригостити посівальників і щедрувальників можна такими національними стравами: щедрою кутею, узваром, домашнім хлібом, різноманітними страви зі свинини, печенею, салом, ковбасою, холодцем, голубцями.

Кутя

Основний принцип приготування куті - це поєднання вареної крупи, маку, сухофруктів і меду. Кожен компонент в куті має певне символічне значення: наприклад, зерна - відродження, а мед - солодка божественна їжа. Щедра кутя - на відміну від пісної, готується з вершковим маслом, молоком, вершками, тваринним жиром.

Узвар

Незмінним українським напоєм є узвар - запашний компот із сушених ягід і фруктів. Рецепт узвару дуже простий у приготуванні, а напій виходить надзвичайно смачним, насиченим, запашним і головне - багатим на вітаміни.

Домашній хліб

Всім відомо, що хліб - усьому голова. І подати на стіл власноруч вимішаний, приготований і спечений пишний коровай - що може бути краще?

Апетитні страви зі свинини і фруктів

Свинина любить не тільки ароматні спеції, але і незвичайне поєднання з сухофруктами або екзотичними плодами - ананасом, лимоном, апельсинами. Приготуй самобутні, оригінальні, апетитні і гарні страви з м'яса.

Печеня по-домашньому зі свининою

Не всяка господиня вміє приготувати гарну смаженину по-домашньому. Скористайся нашим рецептом, і твої гості будуть у захваті!

Підчеревина в духовці по-українськи

Рецепти чудової української закуски різноманітні, але всі вони завжди зводяться до чудового результату - найніжніше ароматне сало з м'ясними прожилками, стане гідною альтернативою покупній ковбасі на твоєму обідньому та святковому столі. Також можна приготувати не менш смачне м'ясо і сало, з тими ж спеціями і начинкою.

Холодець зі свинини та курки

Ця апетитна ситна холодна закуска - одна з найкращих страв, які можна приготувати на Старий Новий рік.

Кров'янка: рецепт з гречкою

Кров'янка - це неоднозначна страва, яка потребує дуже кропіткої праці, але є дуже смачною. Є маса рецептів приготування кров'яної ковбаси, але ми радимо український рецепт з гречкою.

Крученики зі свинини

Крученики зі свинини можна приготувати з найрізноманітнішою начинкою - від картоплі і овочів до горіхів і ананасів.

Голубці з пшоном і м'ясом

Це смачна, оригінальна і дуже поширена страва в Україні. Смачного!